Restaurants cuisine régionale Suisse Francófona

Una gran terraza con vistas al lago y al Château d'Ouchy, donde en verano se puede disfrutar de una deliciosa crepe dulce. El amplio salón interior le da la bienvenida para disfrutar de una "galette vaudoise" (queso tomme de Vaud, crema de espinacas y salchicha de Vaud). Apreciamos las galettes sin gluten para descubrir nuevos sabores, una crêpe que se declina según sus gustos dulces o salados. Las fotos en blanco y negro que ilustran la Lausana de antaño dan un tono nostálgico al lugar. Un equipo acogedor le permitirá pasar un muy buen momento.

El lema del Café des Banques es claro: "el establecimiento está reservado exclusivamente a los epicúreos". El menú muestra con humor términos pertenecientes al dominio económico para presentar sus platos de cocina francesa con un toque italiano. No es ningún secreto su orientación como cliente del banco. Entre las "adquisiciones de entrantes" están el arroz frito de ternera, el jugo de marsala y el fricasé de champiñones. En la "celebración de pescado y carne" el filete féra del lago Lemán a la plancha. Es un bistro con un ambiente agradable.

Un lugar estratégico para esta crepería a un tiro de piedra de la Catedral de San Pedro y alojada en un edificio antiguo. Uno puede detenerse en la agradable terraza sombreada después de visitar los restos y la catedral. Puede seguir admirando las viejas piedras mientras disfruta de un panqueque salado hecho con harina de trigo sarraceno, como el Valais con hongos y jamón curado, para recuperar las fuerzas. El lugar es ciertamente turístico pero extiende su escapada en el casco antiguo. ¡Más aún cuando no hay muchas creperías en Ginebra!

Una parada obligada en el encantador pueblo de Saint-Saphorin y a lo largo de la carretera cantonal. El Café du Raisin ofrece una amplia gama de pescados: char ártico, fera, filetes de perca (del lago, dependiendo de la llegada) y sopa de pescado, pero también otros platos como un tournedos con pinot noir o un filete de costilla a la pimienta verde. En otoño/invierno, el menú también incluye hermosos platos de caza. La acogida es encantadora y el ambiente es familiar. Agradable terraza alta para una pausa de café por la tarde con vista al lago.

Al mando de esta bonita dirección, un joven chef de origen Auverbete, Sébastien, que propone una cocina local en torno a los productos de temporada. Sala y terraza muy agradable en la bonita temporada. 

Una buena crepería central y no bonita en la que los asientos en el interior son escasos en pleno invierno. Ideal para comer una crepe tradicional en el pulgar acompañado de un plato de sidra entre dos visitas.

Mucho más que un restaurante de altura, se trata de una experiencia para saborear. El epicúreo que hay en usted se sentirá vigorizado tras una visita a Le Chetzeron! por su inusual y grandioso entorno. Situado a 2.112 m de altitud, en un edificio eco-responsable, el restaurante ofrece un marco contemporáneo con vistas panorámicas a los picos más bellos de los Alpes. La cocina es de primera categoría, y se puede disfrutar tanto de día como de noche, con la opción de un traslado en snowcat. Cerca de las estrellas, el chef ha sido galardonado en las guías Michelin y Gault & Millau. Un restaurante que hay que merecer.

En este bistró gourmet se hace hincapié en la calidad de los productos de temporada. El menú se renueva periódicamente. Stracciatella de mozzarella, Granny Smith y acedera picada, pluma de Pata-Negra lacada al estilo teriyaki, picadillo de ternera cruda y marinada o capuchino de fresas garriguette con hierba limón y magdalenas, sus papilas gustativas quedarán satisfechas. El entorno es bonito, en un lugar familiar que aporta calidez. La calle separa el restaurante del río Arve, y la beneficiosa influencia del agua hace que te sientas aún mejor

Pequeño establecimiento que decae sus crepes con los productos de la región: al olor de cabra, al ahumado… Repostería casera.

Quizás Lausana no sea el lugar más adecuado para degustar crepes, pero esta dirección es excepcional y el servicio es muy agradable. Situado en lo alto de la pequeña calle adoquinada Mercerie, el lugar es muy acogedor, con su moqueta gris clara y sus pantallas de encaje. Una parada perfecta para almorzar antes de visitar la catedral. Terraza en la calma muy agradable en verano.

Al igual que en Bach y Buck, en Neuchâtel, con una ambientación retro, podrá elegir entre 100 crêpes diferentes y una amplia variedad de tés a granel. Es increíble viajar por el mundo mientras se degusta una crêpe: provenzal, india... todos los sabores despiertan los sentidos. Las salsas son todas caseras y se puede elegir entre tortitas de trigo sarraceno. Para los que quieran tomarse un verdadero descanso, hay más de 300 cómics a su disposición Con sus treinta y cinco años de existencia, es una institución para los habituales.

Choulex es un pequeño pueblo pintoresco, muy agradable para recorrer en bicicleta a lo largo del río. Aquí no hacemos trampas con la cocina sobrevalorada. Le servirán platos caseros de cocina tradicional francesa con especialidades suizas como filetes de perca, un buen bourguignon de ternera, un filete de buey, un malakoff o una cassolette de setas. Durante la temporada de caza, podrá degustar terrina casera de venado o tortellini de venado con salsa fresca de boletus. El menú se basa en la tradición.

¿Busca aire yodado? Un pequeño rincón de Bretaña en las Acacias. El tono se establece con la terraza todo azul y blanco y la decoración marina: red de pesca, faro y barco en miniatura, e incluso la playa bajo las mesas de cristal! Pero es en los panqueques de alforfón salado, acompañados de una ensalada, y en los panqueques de trigo dulce donde se encuentra todo el sabor de Armorique. Este restaurante ha cambiado de dueño varias veces y esperamos que la calidad siga siendo la prioridad del lugar.

Pancs ofrece una nueva forma de comer tortitas. Pero en este nuevo y bien decorado establecimiento, es sobre todo la acogida lo que nos sedujo. Sentimos que el equipo es apasionado, y sus consejos hacen que quieras probarlo todo Esta vez, optamos por la tortita de salmón ahumado con huevo escalfado, espinacas y salsa casera, acompañada de una tortita de sirope de arce de postre. Definitivamente volveremos para probar el de pollo teriyaki! En el acto o para llevar, siempre es una delicia ir a Pancs.