Tirana

Hay que coger el ascensor (lift en inglés) para disfrutar de las hermosas vistas de este restaurante gurmé, chic y bueno, situado en la cuarta planta del ABA Business Center, una torre de 83 metros de altura de 2009. El menú combina carnes y mariscos de calidad a precios de lo más balcánicos: fuentes de marisco de 9000 a 13.500 lek, ternera de Kobe por 9000 lek, así como caviar y mucho más. En definitiva, un precio muy razonable de unos 2000 lek por persona sin contar las bebidas. Se recomienda reservar.

Este restaurante italiano de pescado regentado por un albanés atrae a visitantes de todo el Adriático: aquí, en un sótano del bulevar que bordea el Lana, encuentran los mismos sabores que en casa, pero a mucho mejor precio. El chef Aldo Trebicka prepara con esmero pescados y mariscos extra frescos, surtidos pequeños, variados y coloridos, pastas y risottos, una lujosa langosta entera o unas anchoitas muy sencillas y perfectas.

El restaurante de los kepelet («sombreros») es uno de los muchos establecimientos panorámicos que se han abierto en los últimos años a lo largo de la carretera que sube al monte Dajti. La sala es enorme (unos cuatrocientos comensales) y los platos un poco insípidos (pequeños entrantes para picotear, carnes a la parrilla), pero es por supuesto por las vistas sobre Tirana por lo que la juventud local acude en masa. Cuando hace buen tiempo, los grandes ventanales se abren para disfrutar de las vistas. El vino de barril es bastante decente, así que se puede pasar un buen rato aquí.

No es fácil de encontrar (GPS: 41.368907, 19.742311), pero merece la pena visitar esta granja-restaurante. Rexhep Uka, investigador agrónomo y antiguo ministro de Agricultura, la creó en 1996. Ofrece magníficos cortes de carne asados al momento, antipasti y verduras ecológicas de temporada, vinos de la finca, camareros eficientes y un ambiente cálido, con mesas decoradas con manteles de cuadros rodeadas por viñedos y huertos. Perfecto antes de coger el avión debido a su cercanía al aeropuerto. Es mejor reservar con antelación.

Situado a 1100 metros de altitud, en el acantilado que domina Kruja, cerca del tekke Sari Saltik, el bar-restaurante «Al borde de la montaña» ofrece unas vistas absolutamente impresionantes de todo el valle de Ishëm, la llanura de Tirana y las colinas de Preza. Sirve platos caseros, sencillos y buenos: parrilladas, ensaladas, pizzas, etc. También merece la pena tomar un café, ya que el paisaje es magnífico. Si no, más abajo, hay varios restaurantes dentro de la fortaleza de Kruja, entre ellos el Bardhi, que tiene una bonita terraza panorámica.

Un buen lugar (que también hace hotel-ver más lejos «Parque nacional de Dajti») en el monte Dajti, para probar el paisdhaqo fundador, pero también carnes más salvajes (caza de las montañas locales). Pero también se llega y sobre todo por las magníficas vistas a la capital, allí abajo…

Elegante restaurante de pescado en la animada calle de Kavaja. Se trata de la sucursal de un establecimiento muy conocido en Durrës. Todo es fresco y está bien presentado. Su especialidad son los surtidos crudos servidos en hielo, incluidos los raros erizos de mar del Adriático y un ceviche de calamares con limón peruano y anís verde, así como pescados enteros a la plancha, pequeños platos fritos, pulpo, langosta, mejillones de Butrinto, ostras, pasta a la italiana, auténtica mozzarella de búfala... Solo el servicio es un poco decepcionante. Se recomienda reservar.

Esta granja-restaurante afiliada al movimiento slow food es una pura delicia. Perdido en el arcén de una pequeña carretera bajo el castillo de Petrela (GPS: 41.255886, 19.846436), el establecimiento ofrece una amplia gama de meze, ensaladas y verduras de la huerta, platos clásicos albaneses y griegos, incluidas unas buenas albóndigas con tomate, e incluso platos de bistró francés como la terrina, sin olvidar una buena selección de vinos de Berat, Koplik y Përmet... Y, cuando llega el buen tiempo, se puede disfrutar de todo ello en la terraza, en plena naturaleza.

Se trata de un restaurante-camping muy agradable situado en la parte baja de Kruja que cuenta con un amplio jardín a la sombra. El menú incluye productos ecológicos de la finca: aceitunas y aceite de oliva, verduras a la parrilla, cabrito o cordero asado, pan casero, burek con hierbas silvestres, platos vegetarianos, etc. La zona de acampada es bastante sencilla, con instalaciones sanitarias limpias. Cuesta unos veinte euros para dos personas con autocaravana o tienda y coche (electricidad y wifi incluidos).

Este restaurante vegano/vegetariano ofrece todo tipo de bocadillos (quesadillas, falafels, burritos, pitas...), makis sin pescado, hamburguesas de carne de soja, sopas, pasta a la italiana, fideos chinos y ramen. Nos gustan las patatas fritas de boniato, pero el guacamole no siempre es casero. Las bebidas incluyen batidos, zumos de frutas y un poco de alcohol. Otras direcciones similares son: Falafel House (Rruga Ibrahim Rugova 4, en Blloku) y Chakra Indian Fusion (Rruga Murat Toptani, en la orilla derecha).

Hay cuatro restaurantes en el propio recinto de la fortaleza, tres de los cuales estaban abiertos cuando pasamos. El más grande y frecuentado es el Bradhi. Al igual que los demás, tiene una terraza que da al impresionante macizo de Kulmaka. Pero su cocina tiene mejor reputación que sus competidores. Los precios son razonables y la carta variada, con ensaladas (200-300 lek), pasta y rizottos (200-600 lek) que pizzas (250-800 lek) y platos de carne (500-2 lek). Muy acogedor con los grupos.

Este popular restaurante dispone de una agradable y tranquila sala. Se sirve comida moderna (quinoa a la trufa, platos veganos, comida al vapor, etc.) así como especialidades tradicionales ligeramente adaptadas. Buenos productos de la tierra y magnífico aceite de oliva virgen extra. Servicio profesional y decoración cuidada. Una oferta casi única en Tirana.

En la tradicional calle de los restaurantes de pescado, este es ahora el más destacado. Se puede elegir entre una treintena de variedades del Adriático, el Egeo y el Atlántico. Las sardinas pequeñas y los calamares se fríen, mientras que la lubina se cocina en una costra de sal. También hay gambas y sopa de mejillones y, en las categorías más caras, cigalas y merluza salvaje. También hay una selección de carnes, postres y vinos albaneses, italianos y franceses.

Una buena opción para los amantes de la carne, cerca del dique del Gran Parque. Sirve hermosos cortes de carne bien cocinados, platos a fuego lento, abundantes virutas de trufa y buenos vinos tintos albaneses e italianos. Pero el comedor es muy pequeño y las ensaladas y verduras de temporada desaparecen rápidamente de la carta. Si no se es 100% carnívoro, mejor reservar y no venir muy tarde. ¡No olvide que aquí solo se puede pagar en efectivo!