Cordillera Administrativa Región

Cerca de la oficina de turismo. En un estrecho balcón bañado por la luz del sol, se puede almorzar colgado del taburete, con los ojos clavados en el soberbio panorama que domina la ciudad. El menú es variado (cocina occidental y filipina), la cocina está muy bien hecha (desayunos, bocadillos, arroces, carnes y opciones vegetarianas). Y las raciones son deliciosas. En temporada, pruebe el pechay salteado, la col local. Las habitaciones son básicas pero agradables y tienen baño.

Leo nunca ha estado en Estados Unidos, pero canta a Elvis con el corazón. Por cierto, también es quien cocina y sirve en este pequeño restaurante. Nos encanta la decoración kitsch con telas Igorot, cortinas de volantes y bolas de discoteca. Es uno de nuestros restaurantes favoritos de Banaue, frecuentado tanto por turistas como por lugareños. Las habitaciones son de estilo Banaue, básicas y cómodas. Buena relación calidad-precio.

Gaia es el primer restaurante vegano y de residuos cero de Sagada, donde se sirve cocina inventiva. También se puede probar café hecho con soja o arroz. El local se hizo famoso desde el rodaje de una telenovela local en 2014, y desde entonces está muy concurrido. El servicio puede ser especialmente largo a la hora de comer, cuando los turistas acuden aquí para almorzar al subir de las cuevas. Para amenizar la espera, el restaurante-librería-cafetería tiene una hermosa vista de los arrozales y una pequeña tienda de recuerdos.

El primer restaurante de verdad en Bontoc es una pizzería que sirve pizzas al horno. ¡Porque las polvorientas carreteras de montaña cansan! Una agradable sorpresa y una parada de bienvenida que faltaba en el pueblo. En la carta está la clásica margherita, pero para los más aventureros, hay recetas de inspiración filipina e incluso india que mezclan piña y beicon, 4-viandes, o la Longganisa a base de salchicha picante, además de algunas opciones vegetarianas y pasta. Es una dirección acogedora y popular en el pueblo.

Situado en la Casa Vallejo, un hotel histórico de 1909, este restaurante tiene un ambiente de chalet chic. La cocina es una mezcla perfecta de influencias filipinas e internacionales. Son especialmente famosas su paella Negra y la paella Valencia, sus gambas picantes y, en el lado filipino, el Bistek filipino con cebolla caramelizada y salsa de soja y limón. También hay carta de desayunos y postres. Hill station también ha abierto Bistro at Camp John Hay.

En la última planta se encuentra este oasis de madera y vegetación. Es el restaurante vegetariano más popular de Baguio, con precios muy bajos. Sirve comida sencilla, a base de pasta, fideos y arroz rojo local. Los ingredientes son frescos y locales. El menú también incluye una hamburguesa de flor de plátano (KKK sliders). En un día despejado, el balcón ofrece una hermosa vista del centro de la ciudad. Una vez al mes hay exposiciones y todas las obras están a la venta a beneficio del Victor Otezya Community Art Space. Merece la pena visitarlo