Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Rio Bts Janeiro

A los pies del hotel Tulip Inn, el Ramo es uno de los pocos restaurantes recomendables sobre la mítica avenida Atlântica, que hace más bien la parte bella de los botetros de segunda zona o las pizzerías sin sabor. En una decoración moderna y sobria, la carta, contemporánea e internacional, ofrece una deliciosa ensalada de camarones con alcachofas y salsa de vainilla, o una sorprendente pieza de buey, pastel de berenta y polenta. 

Le Térèze es el restaurante del magnífico Hotel Santa Teresa, hoy McGallery, en el barrio del mismo nombre, uno de los establecimientos más bellos de la ciudad de Río. El menú, diseñado por el chef Esteban Mateu, es de inspiración contemporánea y alta calidad, con un sorprendente uso de "plantas no convencionales". La carta de vinos (chilenos en particular) está llena de sorpresas. Cena del jueves: menú degustación (con vinos). Excelente desayuno también, disponible todos los días para los no huéspedes. Precios razonables.

El aroma a romero guía y atrae a los visitantes. Una vez cruzadas las puertas y adentrados en el magnífico jardín, se descubre una gran casa de estilo rústico con un ambiente acogedor y elegante. La carta, sencilla, ofrece especialidades locales de influencia italiana preparadas con talento por el chef Julio Buschinelli. El ossobuco de la casa es uno de los platos favoritos, al igual que el confit de pato a la mostaza. El huerto suministra las verduras del restaurante. Una experiencia que merece la pena descubrir y que cada vez gusta más a los gourmets.

El Jardín Secreto tiene un nombre muy acertado. Es uno de esos establecimientos que quieres mantener en secreto. El chef Fabiano de Almeida oficia en la cocina de un restaurante refinado y elegante, considerado uno de los mejores de Penedo. Puedes probar el pirarucú a la parrilla, aunque no sea un pescado local. A menudo se recomienda. La trucha (local) ocupa un lugar destacado. El menú es contemporáneo y la carta de vinos es bastante extensa. Por la noche, las cenas a la luz de las velas se acompañan del murmullo del río.

Establecimiento emblemático de Paraty, el Café Margarida es sin duda uno de los mejores restaurantes de esta pequeña ciudad colonial. Desde hace décadas, se puede comer o tomar una copa en una hermosa y amplia sala con piedra vista, madera, sofás y muebles de época y un pequeño jardín de invierno... ¡siempre con el mismo placer! Música en directo todas las noches. Platos brasileños e internacionales (moquecas, paellas, pizzas...), algunos platos originales (gambas crujientes, pescado à la mode del chef...), excelentes vinos. Turístico pero agradable. Una nota ligeramente salada.

En el bullicioso barrio de Centro durante el día, Cais do Oriente parece fusionar la arquitectura industrial del pasado con la de los establecimientos modernos. Ubicado en un magnífico edificio ^{del siglo} XIX, el restaurante cuenta con una magnífica terraza interior donde podrá disfrutar de un tranquilo paseo. Aquí podrá saborear una cocina brasileña moderna y de calidad, con influencias orientales, mediterráneas y asiáticas. El bar está siempre lleno durante los conciertos de los viernes y sábados por la noche. Una visita obligada de la gastronomía carioca, en plena plaza cultural de la ciudad.

por su cocina mezcla influencias cariocas, alemanas y japonesas. Bonita arquitectura Art Déco. Won Ton, calamares asados, shitake, negará… los sabores japoneses se sirven con un sutil "touch" brasileño. Los postres no son los olvidos del lugar. una de las plazas refinadas de la bella Ipanema.

Es difícil no caer en el encanto de esta casa azul con contraventanas rosas: decoración oriental, luz de velas, música suave. Vas descalzo y te sientas en el suelo, sobre cojines y alfombras persas. Los platos son una inteligente mezcla entre la cocina occidental y la oriental: atún a la plancha con salsa de ostras y fruta de la pasión, mero con mantequilla blanca aromatizada con curry y albahaca, cuscús marroquí con verduras y frutas, pato con salsa de jabuticaba... El aspecto visual de los platos es muy buscado y sofisticado. Precios altos..

Este bar restaurante merece sin duda una visita. Es una opción gastronómica con los pies en el agua. El entorno es encantador y el equipo no cesa de hacer que los comensales entren en ósmosis con el entorno de Ilha Grande. Gran parte de la carta se compone de marisco, pescado y productos locales tan frescos como sabrosos, el talento del chef hace el resto. También hay platos sencillos para el almuerzo, como wraps de pollo o de verduras. Con una caipirinha con jaca, el día o la noche adquieren una dimensión extra

"Chez Claude" es uno de los últimos restaurantes abiertos por Claude Troisgros, el chef francés de moda en la capital carioca, responsable ya de los establecimientos Olympe, CT Boucherie, CT Brasserie y Leblon. Se puede cenar casi en la cocina y verle trabajar tras sus hornos. Alta cocina de la mano de este chef de Roanne Para paladares exigentes y gourmets. Se puede comer en el restaurante o probar la "Mesa do lado", una aventura gastronómica. Calidad a precio de calidad.

Bartholomeu se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes de Paraty. Por la carne, por supuesto, pero no sólo. Hay que decir que el chef, Don Julio, es un argentino que lleva mucho tiempo viviendo en Brasil. Así que sabe de carne. Pero su menú va mucho más allá de la "picanha". Ofrece una deliciosa cocina internacional moderna, inspirada en las recetas argentinas. Prueba la picanha con queso roquefort, es un éxito. Excelente carta de vinos (argentinos, por supuesto). El plato refleja la decoración: sofisticada y refinada.