Ouest

Cantina Contini es toda una institución en Cerdeña: no puede irse de la isla sin visitarla. Orgullosa de sus tradiciones y orígenes, la finca es sin embargo una empresa con visión de futuro, cuyos vinos ganan premios con regularidad. Los vinos son sutiles y refinados... ¡fascinantes! Está en el reino de la Vernaccia, la variedad de uva con la que se elabora un famoso vino oxidativo, uno de los favoritos de Petit Futé. La emoción continúa cuando visita las centenarias tinas. Un lugar único, un momento mágico.

Vini, liquori e spiriti di Sardegna. Espíritu de Cerdeña, más bien. Silvio Carta es un hombre que no deja indiferente a nadie y los vinos que produce son a su imagen: refinados y gourmet. La finca es casi centenaria y el trabajo da sus frutos: llueven los premios a esta finca que, sin renunciar a la calidad, ha jugado la carta de la modernidad y la diversidad. Pero estamos aquí para degustar el famoso Vernaccia, un vino blanco oxidativo cuyo ingrediente más preciado es el tiempo de envejecimiento en barrica, que revela la potencia y complejidad de este vino.

Todo empezó en 2009, cuando Roberto llegó a la isla y fundó Sant'Andre, que entonces se dedicaba a la producción de frutas y verduras. En 2019, la pasión de Roberto por el vino se convirtió en su profesión. Hoy, todos los productos de la huerta, las frutas, los olivos y las vides se cultivan sin insumos químicos para permitir que la tierra y la planta se expresen libremente. Los vinos de Roberto son algo más que un vino, son una forma de vida, una filosofía basada en el amor a la tierra y a la región del Sulcis. ¡Los amamos sin moderación!

Inaugurada en 1960, esta bodega situó los viñedos de Carignano del Sulcis en el mapa vinícola de Cerdeña. Con la cosecha de 1984 nació el primer tinto madurado en barrica de la isla, el Santadi Terre Brune, con un paladar aterciopelado y notas de fruta roja (ciruela, arándanos), tabaco y chocolate. La visita guiada a las bodegas le permitirá descubrir una amplia gama de vinos: vinos de excelencia, entre los que se encuentran varios vinos premiados, vin de garde o vino de mesa e incluso vino espumoso y grappa. La bodega se encargará de acompañar todos sus deseos. Visitas y degustaciones previa reserva.

La Sabbiosa es la única finca ecológica certificada de la isla. Consta de pequeñas parcelas de menos de una hectárea, rodeadas de matorral mediterráneo y plantas silvestres que preservan la biodiversidad local. El reto consistía en elaborar un vino moderno a partir de un viñedo ancestral. El mobiliario de la bodega y las zonas de recepción está hecho principalmente con materiales y objetos reciclados y recuperados. En verano, se organizan aperitivos al atardecer y las comidas se sirven en los viñedos. La acogida es un reflejo de los vinos: cálida y delicada.