Los mejores restaurantes rumanos Muntenia

Es la posada más antigua de la capital. En pleno centro de Lipscani, este inmenso caravasar (han), construido en 1808 por un rico comerciante armenio llamado Manuc Bey, era el punto de encuentro de los mercaderes extranjeros de paso por Bucarest (judíos, turcos, búlgaros, griegos…). Completamente renovado en 2007, ahora alberga, entre otros comercios, un restaurante de especialidades tradicionales. Pero es sobre todo para disfrutar del ambiente del lugar por lo que la gente viene a sentarse aquí, en el patio central o bajo las bóvedas de ladrillo del interior.

Vatra ("el hogar") es uno de los mejores restaurantes tradicionales de Bucarest, no lejos del parque Cișmigiu. Aquí se puede disfrutar de los grandes clásicos de la cocina rumana, como el imperdible sarmale o un buen estofado de carne acompañado de mămăligă, platos reconfortantes y generosos muy bien ejecutados. El entorno también es típico, decorado al estilo transilvano: bóvedas de ladrillo, vigas de madera y paredes blancas adornadas con motivos, telas y objetos tradicionales. El restaurante es igual de agradable en verano, con una bonita terraza.

"Bienvenido a casa" podría ser el lema de Lente, que es mucho más que un restaurante. Tanto si se sienta dentro, junto a la chimenea, el piano y la biblioteca, como fuera, en el sombreado patio, se sentirá como en casa. En este acogedor espacio, podrá tomar un café, saborear platos rumanos bien ejecutados e incluso disfrutar de uno de los muchos juegos de mesa disponibles. Lente organiza regularmente eventos culturales y cuenta con un segundo local, igualmente encantador, en Strada Dionisie Lupu.

El nombre de este restaurante, "Des larmes et des saints" en francés, procede de un libro del filósofo y escritor Emil Cioran. Esta referencia literaria no es sorprendente, ya que el restaurante fue fundado por Mircea Dinescu, poeta y periodista. La cuidada decoración, hecha principalmente de madera reciclada, refleja lo que se sirve: clásicos de la cocina rumana elegantemente servidos bajo un nuevo aspecto. Este restaurante, que con los años se ha convertido en una visita obligada en el centro histórico, es muy popular entre los lugareños.

Al final mismo de una carretera forestal, este hotel-restaurante de decoración rústica está literalmente encaramado en la cima del monte Chirușca. Ofrece magníficas vistas de las montañas circundantes. La comida es sabrosa, con abundantes productos caseros de la granja de la finca. El menú tradicional incluye estimulantes especialidades de montaña. Además, la acogida es cordial y los precios muy razonables. Y ya que estás aquí, ¿por qué no te quedas a dormir? Desde el refugio parten varias rutas de senderismo que conducen a las montañas de Ciucaș.

Es una dirección creada por el joven y talentoso chef Alex Petricean: este antiguo campeón de esgrima se pasó con éxito a la gastronomía autodidacta, tras un paso por "Masterchef" (¡donde quedó tercero!). Se ha convertido en uno de los adalides de la "nueva cocina rumana", que pretende actualizar los sabores locales. Los menús cambian con frecuencia, y los platos son refinados e ingeniosos, elaborados con productos locales de temporada cuidadosamente seleccionados. Todo ello en una bonita decoración vintage con toques rumanos.

L'Âtre de la nation" se encuentra justo al norte de la ciudad, más allá del aeropuerto de Otopeni, en el pueblo de Balotești, en la carretera de Brașov. Un restaurante que merece la pena visitar, tanto por su refinada gastronomía como por su entorno, que te sumerge en el ambiente histórico de los principados rumanos, con paredes abovedadas, muebles de madera maciza y candelabros de velas. Es uno de los mejores restaurantes de cocina tradicional. Los platos se preparan según la tradición rumana y en una interpretación moderna.

Catalogada como monumento histórico, esta suntuosa residencia de estilo neorromano, construida a finales del siglo XIX por el famoso arquitecto Ion Mincu, fue en su momento un popular restaurante de la aristocracia local. Hoy en día, la Casa Doina sigue sirviendo una sofisticada cocina rumana, ritmada por las estaciones y de gran sabor, así como una amplia variedad de platos internacionales o especialidades a base de pescado fresco. El establecimiento, con su elegante y auténtico ambiente, cuenta además con un hermoso jardín lleno de flores y árboles.

Este elegante restaurante de estilo antiguo pretende "volver a situar la gastronomía rumana en el mapa de Europa". Tanto la decoración como la carta nos transportan a la época de entreguerras, antes de que el comunismo hiciera mella en la gastronomía del país. Aquí se pueden degustar platos clásicos rumanos, como el sarmale, muy bien ejecutados, así como platos más raros que han caído en el olvido y han sido desenterrados de viejos recetarios. Hay otro Zexe en Bucarest, en el parque Regele Mihai 1 (antiguo Herăstrău).

Este restaurante ocupa una antigua casa burguesa del barrio de Icoanei, decorada con motivos folclóricos revisitados. Toma su nombre del venerable árbol que ocupa el centro de la amplia terraza del patio. Aquí encontrará alimentos rumanos básicos (mămăligă con queso y nata, zacuscă casero, etc.), sopas, una amplia selección de ensaladas y todo tipo de carnes preparadas de todas las maneras posibles. La comida es buena, los precios razonables y las raciones generosas. Los músicos tradicionales actúan con regularidad.

Tanto si se aloja en Cheia como si se dirige a Bucarest o Transilvania, no dude en hacer una parada en el "Baril de joie". Es sin duda una de las mejores direcciones de Cheia. En este restaurante de estilo chalé, todo es sencillo y cálido, desde el ambiente hasta el servicio. El menú se compone principalmente de especialidades rumanas, muy bien ejecutadas: ciorbă de burtă, bulz, trucha a la parrilla y gulash figuran en la carta. El establecimiento también ofrece unas encantadoras habitaciones en el piso de arriba.

¡Ambiente auténticamente rumano garantizado! La decoración es original, sorprendente y colorista, con artesanía y hermosos muebles de madera de otra época. Los respaldos de las sillas están tallados para representar personajes del folclore rumano, formando una increíble galería: antiguas máscaras rituales, campesinos, voivodas o artistas famosos... La cocina típica es excelente: sopas, salchichas, lomo de cerdo, tigaie, sarmale, trucha rebozada en maíz, guisos, parrilladas... Y los precios son muy razonables.

En medio de los sitios más concurridos por los turistas y los restaurantes pretenciosos y a menudo efímeros del centro histórico, no es fácil encontrar el sitio adecuado, pero si busca un restaurante auténtico a precios muy asequibles, La Mahala es una apuesta segura. Esta bodega (aunque de española no tiene nada) está un poco escondida, pero una vez pasado el porche, se sentirá como en casa. El menú ofrece platos rumanos (sopas, carnes, pescados y ensaladas) servidos en un ambiente sencillo y popular al son de la música tradicional de Bucarest.

Un restaurante de calidad, de bolsillo, perfecto para aperitivos, brunches o almuerzos rápidos. El menú es reducido: sopas, pan gourmet, huevos fritos, una ensalada y dos postres. Los vegetarianos y los veganos se beneficiarán de ello. Los platos se preparan con productos locales y el pequeño restaurante también ofrece una buena selección de cervezas caseras y vinos rumanos, así como limonadas caseras. El ambiente es agradable, acogedor y vintage: suficiente para que quieras pasar un rato más largo.