Restaurantes cocina de África Región De Abiyán

Fusión y alta gastronomía son las palabras clave del concepto Saakan (nombre del pueblo de Frank Anet, que dirige el restaurante con su esposa Christelle). El decorado es akanizado, con el suave sonido del balafón en vivo. La cocina de fusión está muy inspirada: ensalada de mariscos, ñoquis de ñame y mero de mango, milhojas de ñame y atún, n'damla de ternera, guiso de setas y salsa de chocolate picante, crema de baobab (¡es péché !), rabo de buey estofado y pato estofado con puré de boniato son revisados. Como bonus, deliciosos cócteles

Un pedazo del mundo bien escondido que se merece a sí mismo. Amplio recinto boscoso bordeado por el agua y abierto a los suaves vientos de la laguna, La Mangrove esparce sillas y mesas sobre un suelo arenoso sembrado de cocoteros, y ofrece la panoplia tradicional de especialidades marfileñas de tierra y mar: pollo, gallina de Guinea, carne de monte, pescado, caracol, sopas, estofados, arroz, alloco, patatas fritas, ñames... e incluso yasa. Un lugar que vale la pena desviarse aunque sólo sea por su ubicación, feliz de escapar del frenesí de la ciudad. Desorientando y regenerando. Un patio de recreo para los niños. Wifi.

L'art de vivre hace honor a su nombre: este lugar de encuentro para epicúreos promete un excelente momento en la mesa. Nos encanta la acogida de los propietarios, la decoración colorida y sobre todo la comida. En el menú, ensaladas, kedjénous, conejo, carpa de pollo estofada y lenguado... Platos en salsa como el pollo salteado a la provenzal, un distinguido filete de lubina con salsa de jengibre y limón, o la especialidad del chef, el filete de mero con cítricos. La paleta de cordero suavemente cocinada o las mejillas de ternera exquisitamente tiernas son también buenas opciones. Fiesta de la brocheta todos los jueves.

El All-Abidjan frecuenta la "playa" de este matorral: farotistas, champaneros, estrellas, diplomáticos, humanitarios, viejos bosquimanos. Y la gente hermosa: Macky Sall, Pelé, Stromae... Sin embargo, no hay una zona VIP: todos están alojados en el mismo lugar, con los pies en la arena. Venimos aquí a probar "los mejores kebabs de Abidján", carne de vaca, mero, caracol, pescado o pollo cocido con attiéké, ñame o patatas fritas allocos, en porciones generosas. La espera puede ser excesiva, pero Ambroise puede ofrecerle el koutoukou o la madera vendada como digestivo.

Esta lujosa maquis inaugurada en 1988 se ha convertido en una verdadera institución en el panorama gastronómico de Côte d'Ivoire, apreciada tanto por los locales como por los expatriados. A la carta: especialidades marfileñas, africanas y europeas trabajadas con delicadeza y saber hacer, y platos caseros "de autor" como el arroz con aceitunas, la garba du Val y los kebabs de mero. Además de su bella consistencia y del homenaje que rinde a la riqueza y variedad de los terruños africanos, el Maquis du Val se distingue por su entorno tranquilo y verde en el corazón de Cocody.