Restaurants cuisine régionale Francia

La crepería Ty Merc'h Krampouz le da la bienvenida en un entorno y un ambiente que no se puede calificar de agradable y acogedor. En cuanto a los crepes, Marie-Laure te prepara deliciosos, a base de harina del Moulin de l'Ecluse de Pont-l'Abbé, una referencia. En cuanto a los forros, además de ser servidos generosamente, se preparan casa por supuesto. Así pues, con una acogida tan encantadora y crepes tan sabrosas, no se duda en venir a almorzar o cenar en esta buena crepería. Sin contar que Marie-Laure y Didier han ampliado recientemente la sala para crear una agradable terraza en el jardín… A descubrir.

En esta crepería a la antigua, mantenida por dos damas agradables, Danielle Aubert y Luce Soubeiran, se siente, desde la entrada, un pequeño fulano familiar que se desprende de las placas de cocción: la harina de castaña, que añade a la pasta de sarrazín o de trigo, la hace más perfumada. Sommariamente presentados pero copiosas, estos crepes podrán satisfacer los grandes apetitos. Tradición y regionalismo en las saladas con alguna originalidad de inspiración armoricana, como la torta cannelloni a los cangrejos gratinados en fundida de puerros o la torta con nueces de Vieiras confiscadas en una salsa con foie gras. En cuanto al azúcar, los descubrimientos también son legión. Combinamientos osados, triunfados que se extienden en un mapa pletólico.

La Cigale, situada en la esquina de las calles Mazagran y Echelle-Marteau, es sin duda la crepería más discreta de la ciudad. Esto tiene que ver con la estrecha entrada y el color de su fachada. Aunque la acogida del chef es un poco fría, la decoración bretón es especialmente acogedora, lo que le da la bienvenida al armor (moqueta azul) y al argoat (paredes color tierra). El hecho de que este cartel haya existido hace mucho tiempo demuestra la calidad de sus crepes y tortas, así como sus ensaladas (5 euros), su filete picado frito (5,50 euros) y, entre otras cosas, su red de lenguado con vino blanco (8,20 euros). Por último, su longevidad también tiene, como usted ha adivinado, a los precios practicados. A mediodía, por ejemplo, un menú a 7,50 euros incluye una torta, una crepe y una ensalada de sidra (bruto o dulce). ¿Quién dice mejor?

Gracias a esta casa situada cerca de la estación, ya no se puede decir que no se come en los crepes sin gastar sumas enormes. Y esto es cierto tanto al mediodía como a la noche. Al mediodía, con el menú a 13 euros (gran ensalada, galleta de ballena, crepes copiosa); por la noche, con la fórmula The First (a 10 euros) y la a voluntad a 14,90 euros que propone una selección de seis tortas de sartén y de seis crepes al trigo. Por ello, la dirección tiene sus habituales, que aprecian la calidad de los platos y la amabilidad de la patrona. ¡Una Bretona!

A la entrada de Châtel, imposible no faltar a Antoine Restaurant, y si tu hotel o tu alquiler está un poco lejos del centro de la estación, Frank viene a buscarte a los pies de tu estancia y te lleva a buen puerto si te alojas en un radio de 10 km alrededor del restaurante. Un servicio agradable cuando se conoce la dificultad de aparcar en el centro de la ciudad. Pasando la entrada y una bonita terraza de madera, entramos en un universo saboyano elegante y acogedor, donde reina la madera, al igual que los osos que se cuentan por decenas, colgados en las estanterías, velando por el buen desarrollo de su comida. Las especialidades de Saboya son generosas y sabrosas -bastardas a la antigua con leche de montaña, fondue real a los 5 quesos, berthur y tartiflette de los Alpages- que hacen honor a la región y a los productores locales. Si no nos gusta el queso, un mariscal de ternera de ternera a las morillas o un magret de pato salsa de arándanos sabrán seducir a nuestras papilas. La tarta fina de manzanas calientes y su caramelo de mantequilla salada ofrece todo lo necesario para terminar la comida. Algunos platos son incluso adaptables a los vegetarianos.

Desde la calle, la casa no paga mina, es necesario empujar la puerta y seguir un largo pasillo para acceder al jardín. ¡Allí, es la sorpresa! Tablas coloreadas, un ambiente majo, una recepción calurosa, de deliciosos pinchos morunos o pescado de fuego de madera, de la música que da deseo de bailar, una bonita carta de vinos… ¡La tarde es suave, es el verano, se está bien! ¡Seguro, se volverá de nuevo!

El restaurante, el restaurante, la saladería, el mismo salón de té, el concepto nos da "la envidia de los platos". En este decorado acidulado, todo invita a la gastronomía. Los colores vivos interiores, el ambiente cálido, la terraza con aspecto de Costa Azul, te van a ceder a las especialidades bretonas. Las galletas sarraches son acalladas con queso de Philippe Olivier, como la Franc-Comtoise en Mont-d'Or, la Antigua Boulogne o Menhir, con corazón de camembert. En pleno centro y cerca de las tiendas, una pausa de crepes es casi inevitable. Agradable y familiar.

Las vistas a la cadena del Mont Blanc desde la terraza son magníficas. Se ve en hiladas, el Mont Blanc en primer plano y sucesivamente el cúpula del sabor, la aguja del Mediodía y la aguja verde, reconocibles tan pronto como la nube de nubes abandona las cumbres. A 1.485 metros de altitud, el magnífico chalet de los Rhodos, renovado en 2014, tiene una ubicación ideal para una bonita parada en un recorrido entre Alta Saboya y Savoie en la carretera de los Grandes Alpes (frecuentada por ciclistas y motociclistas en verano), o simplemente una excursión desde las estaciones de La Clusaz y de La Cruz Fry. diez minutos por carretera. En invierno, los equipamientos son obligatorios. En una decoración de diseño, de buen gusto, un ambiente de montaña chic que combina perfectamente con la rúcicidad de la estructura tradicional savoyarda, se restablece especialidades tradicionales y platos de cervecería revisitados: terrina de ternera con foie gras, pecho de cerdo confitado, falso filete de ternera al tocino colonial,… para cerrar por un financiero a los arándanos o un delicado Pavlova. Se indican en el mapa, en el bio y en las propuestas bajas calorías: gazpacho de sopa de orina a la fiera humo y a la tomma, pissaladière de verduras de temporada o pasta vegetariana. Stéphane, el propietario, y su equipo harán todo lo que esté en su mano para estar satisfechos -si se olvidaron sus gafas de sol o de vista, no de pánico, nos prestarán accesorios adecuados y en caso de frescura excesiva, una broma. A menos que prefieras refugiarse en el espacio de cocooning cerca de la chimenea. También se puede reservar una de las habitaciones temáticas (música, cheyana, viaje, deporte, montaña), contemporáneas, para una estancia en familia o en pareja. ¡Sorprendente! Un establecimiento con una decoración cuidada que merece una visita.

Desde julio de 2012, en un edificio de nueva construcción en la zona de Montrons, junto al edificio del concesionario Peugeot, la Brasserie des Flandres da un toque de ch'ti y de llanura a la cocina local. Para muchos residentes de Laval, es una oportunidad de hacer un viaje alrededor del plato, que no incluye sushi, cuscús o tapas... sino platos del norte. Las tostadas de Maroilles, por ejemplo. O la sabrosa pechuga de pollo con crema de maroilles y el excelente galés de los ch'tis, un plato compuesto por una rebanada de pan de mostaza, jamón blanco y queso cheddar, todo fundido en cerveza y horneado. Hmmm...... También hay carbonade, un tipo de carne de res agridulce. Cabe destacar que cada una de estas especialidades va acompañada de unas patatas fritas caseras especialmente sabrosas. Por supuesto, puedes disfrutarlo todo con una cerveza del Norte. Una cola de arado, por ejemplo, que muestra que existen rubias de carácter Por último, el postre también puede ser típico, como el ch'tiramisú. De todos modos, la estamos pasando bien. Sobre todo porque los jóvenes jefes, Sophie y Rémy Gzegorckyd, son encantadores y muy acogedores.

Tortas de trigo sarraceno o el trigo, los propios amantes de sabores bretones disfrutarán y podrán marca sus recetas dibujando en una lista de ingredientes. Otros examinarán las propuestas de la casa con recetas clásicas o más originales como la torta flamenca (endivias, jamón, bechamel) o la de Calais (pescado, mejillones, gambas, cebolleta).

En el corazón de Crémieu, la crepería Kremolane es un lugar muy recomendado por el Fué. Lejos de los clichés de colores, la sala de la Kremolane tiene el buen gusto de una cierta sobriedad marcada por exposiciones de pintura que adornan las paredes. Toques de color en un universo al mismo tiempo acogedor y acogedor en el que apreciamos especialmente la acogida de Sylvie que hace todo lo posible para sentirnos cómodos y saborear las tortas y las crepes preparadas por Hervé. Detrás de sus hornos, Hervé es un verdadero Maestro Creêer, formado y diplomado de la escuela de los maestros Crêpiers de Rennes. Es decir, los productos frescos que entran en la composición de nuestros platos son elegidos con especial cuidado y la realización se realiza con recetas y torres de mano cuidada. En un ambiente cálido, después de haber servido una ensalada de sidra de calidad, una cerveza de Ursulines o una cerveza bretona (Telenn du, Cervoise), se tarda tiempo en elegir una ensalada bien formada o una torta de trigo negro. La torta del momento permite variar los placeres según las temporadas, como esta torta de trigo negro con una red de cerdo en una cama de verduras de verduras de primavera. Las especialidades se decantan por la región, desde la Bressanne hasta el trozo de pollo, champiñones, huevos, lardonación y crema, en la Meridiana con su fricasta provenzal y su queso de oveja. Noruega, Tartiflette, Mulard (al magret de pato, una delicia) y, por supuesto, Quiberonnaise y Guaimené completan este viaje gastronómico. Y lo mismo ocurre con los crepes, perfectos, con una crepe del momento (el Futé se ha regalado este año de una crepe con hielo vainilla manchada de caramelo con mantequilla salada casera…), crepes "clásicos", helados o flambados. Una dirección obligada y destacable, buena para la moral y la mesa, recomendada por el Futé.

Este encantador restaurante está situado en el centro del pueblo. Las especialidades de la mesa están vinculadas al país de Roquefort: lata de cordero, pie de cerdo, aligote gratificado, copillo, codorniz… La carta se renueva a lo largo de las estaciones. Todo es casero de la entrada a los postres. Los clientes también vuelven a las tartas de limón, el royal chocolate, los perfiles y el filete helado. También se puede comer en el pulgar: plato de comida y desgaste…

Deliciosamente vintage. La decoración de este bistró a la antigua es un auténtico sumergimiento en los años 1950. Manteles vichy en las mesas, fotos en blanco y negro en las paredes, tonos rojos y blancos. Se viene aquí para degustar… carne, por supuesto. Al entrar, la charcutería está a voluntad. Queso de cabeza, riletas, terrina de hígado. Luego, a elección: hígado de ternera, báscula, onglón, entrecuja, escalope, filete, tártaro, andutamlette…¡Es el paraíso para los aficionados! Acompañamiento, patatas fritas (a voluntad) o verduras de temporada. ¡Todo es casero! La recepción está a la altura de la oferta. Disfrute de este ambiente de otro tiempo. Cabe destacar: este bistró a la antigua es el restaurante de la Sainte-Catherine, gran fiesta popular vsueal (el 25 de noviembre). Así pues, está lleno de tiempo. Quizás al reservar con antelación, tendrás la oportunidad de sentarte en una mesa.

Al bajar de la catedral al puerto, pasará frente a la casa de "Vannes y su esposa". Pasará frente al Atelier, y se sorprenderá gratamente por la frescura y serenidad de esta pequeña ensalada de crepes. Pastel del día, galleta del día y crepe del día decoran el menú fijo. Por la tarde, el taller se transforma en un salón de té y ofrece chocolate, helados, zumos de frutas recién exprimidos, tés orgánicos e infusiones. Una delicia!

Este snack lleva su nombre porque es pila en la frontera franco-alemana: de hecho, está oficialmente situado en el municipio alemán de Nassweiler, pero se accede por el lado francés… Más conocido con el nombre «Chez Rudy», este establecimiento propone especialidades locales, que se pueden degustar in situ o para llevar, empezando por el famoso schlaschlick: sabrosos trozos de salchichas blancas, asados, brochetas de carne y hígado, nadando en salsa al curry, muy destacada. ¡Es un delirio! Hot dog, hamburguesas y fricadetes (albóndigas de carne) también están a la carta. Este snack es una institución, de las generaciones de residentes fronterizos desde 1969: creado por Rudy Keller, el establecimiento no era más que una simple caravana. Hoy es el hijo el que está al mando y sabrá recibirle de manera agradable, ya sea un acostumbrado o no. Allí se hace un paso antes de ir a comprar a Alemania (o al regreso) y se puede comer caliente a cualquier hora del día. Por último, tranquiliza: no necesitas conocer la lengua de Goethe, todo el mundo habla francés en este establecimiento. Así que busquen una experiencia culinaria inédita.

Algunos dirán que es una gran comida, otros dirán que es típicamente périgurino y hemos retomado esta versión. En Périgord nos gusta que el plato esté lleno de productos granjeros y aquí es el caso. No hay platos alambitados, ni excentricidad o exotismo, la mejilla de la región. En el menú: tourin ajo y huevo, ensalada de gigantes, foie gras, magret de pato y manzanas sarladesas, quesos, tarta de manzana y café más el aperitivo y el vino de Bergerac. ¿Quién dice mejor? La decoración es también bruta de descifrado: una gran mesa de huéspedes, sin manteles y toallas de papel. Se conoce con su vecino a la espera de ser servida. Es agradable y sobre todo muy bueno…

Con una decoración reconstruida recientemente, este restaurante confirma su reputación de buen restaurante de esta hermosa ciudad medieval. El menú tradicional del sábado a mediodía permite atarse ante un kig, acompañado de una ensalada de sidra, seguida de un helado. También encontrarás platos un poco más elaborados. Los postres son igualmente agradables, del marrón de roquefort con frutos secos con tarta de temporada.

El Víctor Hugo, un clásico que siempre hay que visitar. Ineludible en el Festival Jazz en Viena - terraza sombra durante el festival, restaurante más cercano al aparcamiento y a la salida del espectáculo, el Victor Hugo abre no stop, a cualquier hora, antes y después de los conciertos, el Victor Hugo merece su visita todo el año, idealmente situado en las primeras alturas de la ciudad, al lado del jardín arqueológico de Cybèle. la conexión entre los comercios del centro de la ciudad y el teatro antiguo. Hay que empujar la puerta de esta casa vestida por el adorable Sandrine, la gerente que también encontramos en la cocina. Sandrine, originario de Viena, sigue haciendo su mercado todos los sábados por la mañana con sus carros llenos de buenas frutas y verduras de temporada. Ambiente brasserie para una gran sala con zonas más íntimas para encontrarse en cabeza con cara tranquila, en familia, pero también en grandes mesas de amigos, con vistas a las espléndidas ruinas romanas del jardín de Cybèle. En la pizarra del día hay ensaladas que pueden tomar un tamaño XXL, como la Lionesa, la cabra caliente, la italiana, el César, el hígado de ave o la noruega. A continuación, un gratin de pescado o un falso-solomillo acompañado de endibias braseadas o arroz basmati. Cocina de temporada y sin una nota falsa, buenos platos caseros, algunas sabrosas especialidades lisianas (cabeza de ternera, salchicha caliente, pastel de hígado de aves de corral…) realizadas con productos de calidad. También está enamorada de las moldes papas fritas del Victor Hugo o de una crepe tamaño XL para no tener un toque de fringal durante la visita de los monumentos o un concierto. Carta de vinos con acentos regionales. Una de las más inteligente.

Una institución. Esta es una de las mesas más famosas y frecuentadas del departamento. ¡A la buena! En el menú se sirven platos típicos de la región. En la entrada, no te pierdas la corteza forestal y sus siete setas. Los amantes de la buena carne se cruzarán por el torneo "maestro hotel", el bistec de bison o la fondue borgoñona. Además, en el momento del queso, puedes practicar la especialidad local: la carollía caliente. Postres tradicionales. Un valor seguro.

Marlene y Rafael vienen del Var. Apasionado por los viajes, han tirado a este pequeño albergue entre Mende y Aumont alejado de los grandes ejes de tráfico. Eso está bien. Rafael nos mienta una cocina catalana y local en el menú: caracoles, chuletas de cordero salroteada, salpicadura fresca, magret de pato y, para terminar, un delicioso queso blanco con el paquete de frambuesa. El trato es agradable en la terraza. 

Un pequeño restaurante chalet a precios razonables, en una calle tranquila cerca del centro de Chamonix - en el lado sur del Arve. Acogido por los chefs Jean-Marie y Laurence, y su hijo Franck al servicio, el restaurante ofrece generosas especialidades saboyanas y uno de los mejores fondues de la estación. Sencillo pero ordenado, la decoración de madera a la antigua se adapta bien a esta habitación. El servicio es eficiente y los productos son de alta calidad. En la terraza soleada y en la pérgola con su vista abierta del valle y sus montañas, es agradable sentarse frente a los platos de morillas - uno de los hongos favoritos del Fer à Cheval. Un restaurante muy bonito y bueno.

La fachada marrón y roja en la esquina de la calle da ganas. El Té ha cambiado de propietarios y se ha convertido en la reciente Crépoula. El decorado interior se ha retocado como el cómodo muro de cojines de colores detrás del sofá. Ha ganado en baloncesto. La recepción es sonriente y eficaz. La crequeía propone crepes dulces y tortas de sarraches caseras, con una selección original de forros (pollo-curry, patatas y azul de Auvernia), los crepes están flambados en la sala: plátano-ron, pera-coñac, naranja-Gran Marnier. Las mermeladas propuestas son caseras. Se puede comer, hacer una pausa suave a la hora de probar o encontrar su felicidad en esta tienda que propone una amplia selección de tés de la Compagnie Colonial y del café molido in situ.

La Berrygouden ofrece ensaladas, tortas de sartén y crepes dulces. En pleno centro de la ciudad, es un establecimiento agradable con una terraza en la parte trasera, protegida de la circulación de la calle. Ofrece una buena variedad de forros, con productos frescos. Los postres son caseros. Las porciones son copiosas y sabrosas. El trato es agradable y sonriente, el servicio rápido.

Situado en la antigua famosa Carretera Nacional 6, la Cassolette es una agradable dirección inmersa en el corazón de una región gastronómica de excepción. Elisabeth Laumy y Jean-Marie Barbier te reciben en una sala con capacidad para 45 comensales, hasta unos sesenta durante la temporada estival gracias a la terraza protegida por un platano centenario. Se encuentra en el menú el Cassolette de caracoles, gratin y anacimlette lionesa. Las especialidades de la casa: las piedras de pollo denominadas ranas del pobre (especialidad bressantina). El restaurante sirve cocina familiar y tradicional, con tapices y tapices de manzana. La cocina es casera y los productos proceden directamente del mercado. Las tartas son pequeñas cerámicas provenzales en las que se sirve un surtido de postres caseros. Van a echar a los pequeños y a los golosos.

Es en un ambiente íntimo que usted será bienvenido en esta pequeña parrilla de crepería La Rose des Sables. Situado al pie de la iglesia de Larmor-Plage, a pocos pasos de la playa, apreciamos la tranquilidad del lugar. Y en la pequeña terraza, las sombrillas nos recuerdan las islas y las cabañas.... Un lugar agradable en el que, además, los panqueques son muy buenos. Para los especiales, podemos destacar por ejemplo el Rose des Sables (queso de cabra, mollejas de pato, ensalada, nueces) o el Vegetariano (espárragos, crema fresca, queso). En el lado dulce, encontramos el clásico chocolate, caramelo, piña.... Lo mejor: para los que no necesariamente quieren comer panqueques, también está el bistec andouille con salsa a la pimienta, salchichas y patatas fritas, ensaladas.... Un hermoso lugar para descubrir.

La Piedra Caliente propone, como su nombre indica, degustar la cocina tradicional… cocida sobre una piedra caliente. Podrás disfrutar de una cocina natural y saludable sin materias grasas que podrás disfrutar en función de diversos menús - Terroir, Montaña, Tradición, Chartroussin y platos como piezas de carne de ternera y pavo, servidas con salsas variadas. Las especialidades locales no son olvidadas con fondue, raclette, tartiflette y diots: un programa sabroso con una buena carta de vinos.

Una crepería con una decoración de diseño con una vidriera luminosa… colores también en el plato con crepes salados, la famosa "jamón emmental", las compuestas con Sarladaise, la noruega (salmón ahumado y fresco, fundida de puerros y limón verde). La originalidad también del lado de las crepes azucaradas, "Las Hermanas Tatin" o "la americana" (helado vainilla, chocolate caliente y trozos de galletas). L'Atelier hace estragos.

Una casa típica del Rouergue, todo de piedra, y algunas alianzas clásicas y gastronómicas de la cocina del Sudoeste, cuyos secretos permanecen bien guardados. Los menús evolucionan a lo largo de las estaciones, pero la carne sigue siendo de preferencia. En verano, se instala en una agradable terraza sombreada por unas agapas y agradables agallas: foie gras, vieiras, cuadrado de cordero aveyron, filete de buey Aubrac… Un pequeño establecimiento que merece una gran visita. El chef, Paul Bougerol, tiene la costumbre de recibir a los huéspedes de paso más que los locales. La culpa (o el mérito) es la geografía. El Auberge du Pont-Pol está situado en la muy concurrida RN 88, entre Rodez y Severérac-d'Aveyron.