Les meilleurs restaurants corses Francia

Un pequeño bistró agradable para ir "enmacager" en medio de los locales que vienen todo el año para compartir un momento de relax con Jeff, el personaje ineludible del barrio del mercado. Se come a precio suave una buena cocina familiar, con total desdén. La carta permite satisfacer todos los deseos terrestres y marítimos en un alegre mullido. Saborearás una sopa de pescado de rocas y las sugerencias diarias permitirán hacer algunos descubrimientos. Novedad: la pesca local cocinada a la plancha y los erizos en invierno con un poco de suerte.

Tras haber trabajado en el préstamo, Christophe Torre se convirtió en restaurador en el casco antiguo de Ajaccio. El lugar es encantador y sobre todo tranquilo, sin circulación, en una calle cargada de historia, junto a las bodegas de la Casa Bonaparte. Ten cuidado, los antepasados de Napoleón te miran. Una amplia selección de pizarra copiosa y sabrosa y mesetas de charcutería y quesos corsos. Y para concluir la comida, un delicioso digestivo artesanal, limoncello o myrte, hace por un joven de la región. Por último, si aún queda…¡prisa!

A una familia corsa, los Berapur, se le debe esta escalera de (muy) buen gusto, abierta desde noviembre de 2003. Su cocina se distingue por la aportación de pequeños toques típicos corsos que vienen a amenizar platos tradicionales. Así, muscat, vinos, higos o miel, todos procedentes de la isla de Belleza, contribuyen a destacar, por ejemplo, el civet de jabalí, el lobo asado a las castañas o el magret de pato. Entre las especialidades hay que destacar el ratón de cordero asado a la myten, el pollo granjero asado con limón confitado y su puré (de los grandes éxitos de la casa, un valor seguro). También apreciarás: el huevo lechero con foie gras, el foie gras asado en pan de espece, el plato corso o el plato nizaroise, la olla del pescador, las gambas flambadas en el muscat de Cap Corse, la mil-hoja de socca y el caviar con caviar de berenjena, sin olvidar las pastas en la pistola. En cuanto al sótano, el vino corso es, por supuesto, el honor (viene de Patrimonio, para los conocedores), con algunos vinos del mundo y inevitables vinos provenzales. La decoración es muy bonita, de inspiración antigua (con columnas, arcadas molduras y estatuillas); el bar, magnífico y macizo, dominado por una placa de mármol, añade a la elegancia del lugar. Algo tan raro como apreciable, un agradable salón se ofrece a quien quiere instalarse con voluptuosidad para saborear su digestivo -tanto más cuanto que aquí los digestivos caseros valen la visita (aguardiente de vida corso, licores de castaña, de mirten y de clementina). Por último, last but not least, un patio cubierto puede servir para acoger las veladas de grupos, para los cumpleaños o cualquier otra cosa. el menú, en este caso, podrá estar compuesto por la solicitud. La reserva aconsejada, al menos los sábados. El pequeño menos: al rigor, los postres parecen bastante poco buscados. El pequeño: la amabilidad de la recepción y del servicio, garantía suplementaria de una velada lograda.

Dominado por la torre de Oporto y junto al paseo marítimo, el restaurante de la Torre Genovesa es uno de los más antiguos de la ciudad. Terraza soleada y sala luminosa para disfrutar de deliciosas recetas tradicionales, auténticas o revisitadas por un chef excepcional. Favoreciendo el circuito corto, el restaurante trabaja sus propuestas culinarias con productos frescos y locales. Buena relación calidad-precio, servicio amable y algunas sugerencias sobre la pizarra, mar o tierra, para los más gourmets.

Situado justo encima del puerto de Porticciolo, esta antigua casa familiar ofrece alojamiento práctico en un entorno tranquilo. Hay una selección de habitaciones para todas las bolsas, con la hospitalidad de la familia Mattei. Un restaurante completa el equipamiento, con su terraza sombreada, frente al gran azul. La carta propone cocina tradicional, pero también algunas bonitas especialidades de Jean-Paul y Claude: una fritura de marisco, una cabra caliente con miel y cítricos, el cabrito asado al romero, los salmonetes del Cabo en perrocha, una tarta de limón mermelada casera, todo a base de productos frescos.

Pierre Casalata tuvo la buena idea de abrir esta adorable cabaña de paja en el jardín de las abejas. Está bien resguardada bajo los robles verdes, bordeada por un hermoso jardín mediterráneo con incluso una zona de baño a orillas del río U Prunelli.

Laurent y Maria Stella se han hecho cargo del restaurante y de la granja familiar con una mano maestra y han conseguido transformar A Machja en un bello establecimiento acorde con los tiempos. Una habitación grande y elegante (para el invierno) con dos chimeneas, una bonita y bien surtida bodega de piedra, una gran terraza con la parrilla de la que emergen generosos trozos de carne en tablones de madera. La ternera, el cerdo y las verduras son el fruto de la producción familiar. Una cocina auténtica y sabrosa servida por un equipo amistoso y dinámico.

La Place de l'Hôtel de Ville simboliza la vida de Bastia a través de su atmósfera histórica y es agradable hacer compras en el mercado o descansar en un ambiente agradable en las pocas terrazas que pululan aquí y allá. La Vinoteca se asemeja a este lugar animado y entusiasta con sus mesas bajo las grandes sombrillas o alrededor de las barricas. Como su nombre indica, el lugar está dedicado a los vinos y para destacarlos, la carta es mediterránea y corsa y se puede sentir la frescura de los productos locales en el plato, sabroso y generoso. Ostras, besugo, hamburguesa, buñuelos de queso, sardinas con brócoli, y sugerencias diarias según las ideas y llegadas del chef. Recomendamos el calamar frito para acompañar los vinos, todos disponibles en copa, para la oportunidad de degustar muchas de estas divinas bebidas. El servicio es amable y el equipo es particularmente aficionado a los perros, son bienvenidos aquí!

Restaurante, cafetería, bar. Cócteles, glaciar, crepería, especialización montañosa y especialidades Córcega. Terraza sur al pie de las pistas y de los remontes.

Un lugar digno de interés en esta pequeña aldea de Sollacaro, mantenida desde hace más de 16 años por la familia Farellacci al completo. Un entorno bucólico, antiguo molino de aceite en actividad en los años sesenta, dos bellas salas a la ligera y terrazas cubiertas en quequeques frente al golfo del Valinco. En cuanto a la cocina, nos encontramos en la tradición local con todos los grandes clásicos buscados por el turista. ¡Disfrutando algunas noches musicales que inflaman el valle!

Un pequeño establecimiento sencillo, dirigido por la señora Quilichini y su hija que han transformado su casa en una encantadora habitación y mesa de huéspedes. Un pequeño jardín, una piscina y una gran terraza a la sombra para disfrutar de una buena cocina casera que satisfará las más difíciles. Bienvenida adorable para no arruinar nada y una clara voluntad de complacer a todos. Como prima: algunas habitaciones de huéspedes para digerir estas buenas agapas. ¡Se corta!

Fabien Antoniolli, el feliz creador de Via Marine Le Bistrot en la rue Clemenceau, ha creado Via Marine Le Resto justo encima de la marina, completando su buena fórmula con su versión Resto, a la que no le falta estilo. Un magnífico horno de pizza giratorio de la marca italiana Morelliforni (los conocedores lo apreciarán), una magnífica decoración y un mobiliario único para realzar el menú a la carta y los menús bien pensados.

Estamos en la guarida de la familia Benedetti, que ha vivido en este pequeño pueblo durante más de 20 años. El padre o la chica en el horno de pizza, la madre a los hornos y el resto de la fratricia al servicio. Allí podrás encontrar un ambiente típico y acogedor y comer durante todo el año las parrilladas y pizza al horno de leña, las especialidades "cerdo" casero en un alegre mullido. Una terraza a la sombra, una sala climatizada y unas felices veladas en temporada que hacen circular todo el cantón.