Los mejores restaurantes vietnamitas Francia

Terraza de verano en la calle, gran salón con colores brillantes y un fresco de Jaké, adorable bienvenida para rematar. "Ma" es para la madre de Thai - al timón con Emilie - que trabaja detrás de la estufa para ofrecernos platos que son 100% cocina familiar vietnamita tradicional. Sopa Pho o suculenta sopa bo bun, una versión de la cual hará las delicias de los vegetarianos. Cocina sin parar, comidas para llevar, platos de tapas por la noche (con conciertos en vivo lo antes posible), cócteles caseros para disfrutar en el O Ma Café.

Porque comida asiática y recuperando la felicidad del nem que desliza nuestros palillos es incomparable para quien cultiva el arte del viaje gustativo, la Indochina, con sus especialidades vietnamitas, su decoración tradicional y sus sabores azucarados salado, es una puerta abierta sobre la evasión. Una de las especialidades es la rana del jengibre, de la litronela o del sake, prueba de que no somos los únicos en el mundo que aprecian la carne tierna y sabrosa de los muslos de los batracianos.

La cocina vietnamita, que se inicia bastante con sus maestras asiáticas, se aprecia unánimemente por su frescura (numerosos platos exóticos para hacer frente a los sabores), su ligereza (ausencia de grasa), su variedad y su finura, se encuentran en este restaurante del cours Vitton, donde los clientes se apuran desde… 1968. El Vietnam, retomado en mano por la hija de la fundadora, se ha fijado el objetivo de revolucionar el establecimiento suave, para inyectar en la decoración un espíritu lounge y contemporáneo, la decoración se ha vuelto a hacer con un espíritu más actual, más luminoso, con tonos claritos. Pero no se da la espalda a lo que hizo su reputación: bonita carta de cócteles exóticos, especialmente con jengibre, my xao (pasta en nid) y gambas a la tonkinoise, buey salpicado en el tamarin, pulpo salsa picante y perlas de tapioca en una leche de coco, nos serviremos con la amarga sonrisa que caracteriza a la hermosa Asia.

La bahía de Halong es un buen restaurante con especialidades asiáticas y sobre todo vietnamitas.... ¡A tus palillos! Cerdo o ternera, pollo o pato, así como muchas especialidades de mariscos, la cocina es muy sabrosa. En este restaurante, con una cuidada decoración asiática, se pueden degustar platos con sabores especiados y coloridos donde se mezclan los olores para el placer de los sentidos. Desde su plato, usted despega directamente a Asia para un auténtico viaje culinario. La acogida es cálida y el servicio agradable.

Si vas a empujar la puerta de uno de esos restaurantes asiáticos a disposición de los productos de todo préstamo bien calentados, te sorprenderá. Detrás de esta bonita fachada se esconde un restaurante gastronómico vietnamita donde la carta tiene una pizarra. Aquí todo se realiza a partir de productos frescos seleccionados a un día por el chef. Desde la entrada a los postres (estos últimos son aún más raros en los restaurantes asiáticos), nos vamos para descubrir sabores sorprendentes, desde la red de rastreo a las vieiras. La carta hace, evidentemente, una gran parte de los mariscos, pero también encontrarás nems o buñuelos de gambas, sin comparación con lo que puede encontrar. Una mesa que por sí sola es una parada en Pithiviers.

Hay muchas especialidades en el mapa de este restaurante de especialidades vietnamitas, chinas y tailandesas. Se encuentran los grandes clásicos, por supuesto -buñuelos de ancas de rana, cangrejo, brochetas de gambas, shop suey, salpicaduras de cerdo al curry…- pero también preparados más originales como un lap de buey-especie de hachis laotien-o camarones. El todo es sabroso. ¡Una verdadera delicia! El trato es acogedor, el servicio eficaz y la apuesta por relación calidad-precio. No sorprende que este restaurante sea unánime en Béziers.