Restaurants cuisine régionale Brasil

Comer una buena crepe en el extranjero suele ser un momento de placer sencillo, intenso y a menudo raro. A decir verdad, en el pequeño paraíso ecológico de Ilha Grande, la Crepería Tropicana, dirigida por un propietario francés, es un buen descubrimiento, por supuesto. Prácticamente con los pies en el agua, esta crêperie ofrece platos, tanto salados como dulces (la crêpe con dolce de leite es excepcional) que harían que incluso los bretones tuvieran nostalgia del lugar. El menú también incluye buenos platos de pasta. Una visita obligada, por supuesto

Tanto en Río como en Buzios, "chez Michou" se ha convertido en una visita obligada. Esta crêperie tiene una impresionante carta de crêpes, con más de cincuenta para elegir. Los pasteles parecen tortitas, y parecen hacer las delicias de los comensales antes de salir a incendiar la pista de baile (suele estar abarrotada los sábados por la noche). Es bueno y no demasiado caro. Está bien, es un poco ruidoso cuando se quiere hablar, pero es perfecto para ver pasar a la multitud en la rua das Pedras. También se puede venir a tomar una copa.

Yves Lepides du Castellet en Paraty abrió en 2007 esta crepería que conserva la misma calidad.

Tras una puerta de madera, en el bohemio barrio de Rio Vermelho, se esconde un jardín mágico al final de un callejón. Rodeado por una preciosa casa amarilla, Manjericao es un restaurante vegetariano, vegano y ecológico. El nombre "Manjericao" (albahaca) refleja el amor de los propietarios por la naturaleza en todas sus formas, tanto a nuestro alrededor como en nuestros platos. Se puede comer por kilos, todo es fresco, ligero y sabroso. Los postres son deliciosos, al igual que los zumos de fruta. Los pequeños monos "micos" parecen disfrutar del lugar. Otra cocina bahiana.

Panela de Barro se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores restaurantes de Boipeba, y hay que decir que esta reputación es bien merecida. El restaurante en sí es bastante sencillo, dando la impresión de que estás entrando en una cocina familiar, pero son la cocina y el servicio los que se llevan los elogios. El marisco está muy bien servido y los espaguetis son excelentes, pero quizá sea la moqueca mixta con gambas, pescado y plátano lo que ha hecho famoso a este restaurante de la isla de Bahía. Excelente "comida caseira". No se lo pierda

Después de trabajar al piano en restaurantes con estrellas Michelin de Sao Paulo y en el Theatro da Villa y el Tragaluz de Tiradentes, el chef Paulo Rosa ha abierto su propio restaurante. Y con razón Aunque muchas de las especialidades del restaurante tienen su origen en Italia, la verdadera pasión del chef es la cocina francesa, que es el origen mismo del nombre "Bistrô". El enfoque del chef es hacer todo a mano, utilizando sólo los mejores ingredientes, para crear una cocina de fusión que combina Europa y Brasil. Los menús cambian con frecuencia.

Si el nombre "Michou" es bien conocido en las noches parisinas, en Brasil se asocia desde hace tiempo a una famosa crêperie fluminense. Este restaurante favorito de la Rua das Pedras de Búzios tiene un hermano pequeño del mismo nombre en Cabo Frío, que no es tan conocido por los turistas como el restaurante histórico de Buzios, pero es igual de agradable. En el menú hay tortitas dulces y saladas para todos los gustos. Un lugar agradable y popular en el paseo marítimo de la Praia do Forte.

El propietario, Yves, un Francés enamorado de Paraty, cocina nuestras buenas viejas filloas: mozzarella y tomate provenzal, bonito y aceituna o chocolate. Se se nivela a buen precio.

Restaurante de playa moderno con combo sushis/lounge animado por DJ por la noche. Ideal para comer o cenar los pies en la arena y continuar la velada con un cóctel. Los precios son elevados pero son razonables y los platos correctos. 

Bretaña en medio de Copacabana... No es tan común y vale la pena mencionarlo, ¡aunque los crepes son ciertamente uno de los elementos más famosos del patrimonio bretón en todo el mundo! El "blé noir" es una pequeña y agradable crepería con un concierto de acordeón cada miércoles. Las crepes que se preparan son muy buenas y lo suficientemente copiosas como para compartirlas entre dos personas. Crepes salados y dulces, por supuesto Víctima de su éxito, el local suele estar abarrotado, a veces hay que hacer cola para esperar una mesa.

Esta venerable casa se encuentra en una hermosa residencia clasificada como patrimonio cultural de la ciudad de Florianópolis, de estilo casi bretón. Por supuesto, se come langosta, pero el menú de la casa es generoso: ostras, tártaros de pescado, deliciosos mariscos, pero también casquinha de siri (concha de cangrejo) y otras especialidades marinas locales. Los niños disfrutan de la comida que se les dedica. El restaurante está situado cerca del puente Hercillo Luz. Las horas felices son particularmente agradables. Se recomienda el menú del chef (R$ 300).

El tradicional "Maria & Maria" es un restaurante familiar situado en el barrio de los pescadores, junto al canal. El escenario es magnífico, con una terraza en medio de los barcos y las redes. La cálida bienvenida y los sabrosos, copiosos y frescos platos. El pescado y el marisco se cocinan según las recetas regionales

Este restaurante de mariscos y pescados se ha establecido como una de las mejores mesas de la isla, y es regularmente premiado por la revista "4 Rodas". Los propietarios no rastrearon los mares, sino que eran banqueros en Sao Paulo antes de establecerse en Lagoa en 2002. Su establecimiento situado en la avenida que bordea la laguna en dirección a la Praia de Mole se ha convertido en un restaurante imperdible. El pulpo a la parrilla con gambas, la especialidad de la casa, es una pura maravilla. El risotto de calamares con limón siciliano fue elogiado por la chef Carla Pernambuco.

Este bistró está tan escondido en una callejuela de Tiradentes que es todo un descubrimiento. La calidad del servicio es impecable, las cervezas se sirven "bem geladas", como es tradición en Brasil, y las raciones son de tamaño generoso. La presentación de los platos demuestra que los comensales buscan la satisfacción... y el sabor de los platos hará el resto. El pequeño tamaño del local garantiza cierta cordialidad y el ambiente relajado está en consonancia con la "actitud mineira". Los veganos son bienvenidos... como todo el mundo.