Los mejores restaurantes españoles España

Se trata de un original restaurante para los amantes de la comida y el vino en el corazón de la capital catalana. Los platos se elaboran con productos frescos y naturales de temporada. Desde las clásicas tapas hasta las vanguardistas y veganas, encontrarás una gran variedad de platos mediterráneos con influencias internacionales, así es la gastronomía al estilo de Barcelona. La experiencia no se detiene ahí, ya que también puede disfrutar de sabrosos cócteles mientras ve tocar a los grupos locales.

Este nuevo restaurante es una vuelta a la práctica sevillana de la "barra". Un consejo: siéntese en la barra y aproveche la cocina abierta para admirar el trabajo realizado en los productos. Se puede disfrutar de fritos, tataki de atún, chipirón a la plancha o... el arroz del día, pero nos gustó especialmente la coliflor con salsa holandesa trufada y polvo de café. Una gran dirección apreciada por sevillanos y turistas.

Esta dirección tiene todo lo que necesitas para seducir. Una situación privilegiada, difícil de superar, en una casa de la familia del gran cantaor granadino Enrique Morente, vistas sublimes de la Alhambra para momentos de romance, y una cocina para viajar por el Mediterráneo con los buenos productos gastronómicos andaluces. Alrededor de un patio de moda, un salón tradicional, en los platos de platos elaborados (salmorejo, ensalada exótica, morcilla sobre manzana desmigajada, pato con pedro ximénez) y algunas sugerencias. La carta de vinos está en armonía con la cocina propuesta. El cochinillo confitado, el puré de patatas y el membrillo salteado en salsa harissa merecen una visita.

Este es el restaurante del simpático y talentoso Pedro Subijana -¡tres estrellas Michelin!- Magníficas vistas al mar a través de unos grandes ventanales y un equipo agradable y dinámico. La bodega y la huerta garantizan una carta de temporada con productos frescos, así como la calidad de los menús, que combinan deliciosamente la tradición y la investigación gastronómica más avanzada. El somelier del Akelaŕre, Juan Carlos Muro, es toda una institución. Es imprescindible optar por la opción de maridaje, ya que es una experiencia tan intensa como la degustación de los platos. Discreto y amable, Carlos ofrece un acompañamiento admirable.

No hace falta esperar a San Valentín para disfrutar de una cena romántica en un lugar único, en buena compañía y, por supuesto, con un menú de calidad. Esta bodega del siglo XVII, magníficamente restaurada, esconde entre sus muros la historia de la ciudad, que antaño albergó a masones, opositores a Napoleón y disidentes de la guerra civil. Hoy en día, los nichos donde se guardaban las barricas en su día permiten que cada mesa tenga su propia intimidad para saborear mejor la cocina mediterránea que combina tradición y modernidad.

A dos pasos del Museo Greco, es una muy buena dirección. La decoración es a la vez rústica y chic, con una cálida acogida para un lomo de la Orza, perdiz a la tolebanesa, brandada de bacalao con tocino frito, tierno solomillo de venado con emulsión de patata y salsa de mango y, de postre, un flan de mazapán. También hay una terraza para disfrutar del buen tiempo. Incluso puede que se cruce con el alcalde de Toledo, ya que la clase política local siempre está presente

La Aquarela y uno de los restaurantes más elegantes de la región. Se plantea en un entorno idílico con una bonita terraza y piscina. Abierto desde 1992, encontrarás una cocina creativa muy refinada y excelentes vinos en un ambiente selecto, ideal para una cena romántica o inolvidable. En el menú hay una amplia selección de platos como las gambas salvajes, rodaballo cocido en horno, cuadrado de cordero asado y gratin delphinois crujiente, confitado de leche, medallón de langosta…

Abierto en 1954, es el bar más antiguo de Marbella. Ha tenido tiempo de darse a conocer a los turistas, pero no ha alejado a los habituales que siguen siendo fieles. En el codo de codo, en todas las mesitas, en un rincón del restaurante o en la calle, se sigue haciendo honor a sus tapas honestas: albonef, croquetas, jamón, todo de que hay más ibérico. A apreciar sin moderación.

Este restaurante central atrae mucha actividad a su mostrador debido a sus creativas tapas. Si decide sentarse a la mesa, será para descubrir los sabrosos clásicos de la cocina española y andaluza: salmorejo, calamares, cerdo ibérico, carpaccio de pulpo con su huevo poché y trufas.... que también se presentarán de una forma muy imaginativa. También disfrutaremos de un ambiente elegante, una buena bodega y un servicio amable.

Desde hace casi cincuenta años, este restaurante familiar propone especialidades españolas: paella, sopa de pescado, pescado frito, la famosa cola de toro y cordero de leche. Durante todo el año, salvo en enero, se abren dos salas y dos terrazas (un jardín en la parte trasera del restaurante y una terraza exterior en la plaza de Doña Elvira). El entorno es magnífico. Servicio medio y un poco salada.

Cerca de los jardines de Murillo, en una terraza privilegiada o en un ambiente de bistró andaluz con una bodega de botellas, esta vinoteca destaca con más de 100 referencias de vino y una cocina para todos los gustos. Embutidos y quesos españoles, preparaciones frías y calientes y algunas ensaladas se sirven en presentaciones apetitosas y raciones bastante generosas: cuscús de brécol con un panaché de bambú salteado, carpaccio de gambas con reducción de sésamo y soja, foie gras semicocido casero con cacahuetes caramelizados, mejillones marinados en vino de Jerez, mollejas a la plancha... Si no está muy concurrido, el servicio es agradable. Al estar tan concurrido, es mejor reservar con antelación o llegar pronto a este restaurante de tapas rápidas. Una buena opción para comer algo rápido y tomar algo refrescante.

Para los que quieran apreciar la pata de Martín Berasategui, chef con estrella Michelin, aquí hay una propuesta un poco más informal y accesible que el restaurante de 3 estrellas ya presente en el hotel Abama. Inaugurado en julio de 2016, presenta los clásicos de la cocina tradicional española, pero con el toque de un gran experto. También se puede disfrutar en forma de raciones como croquetas, jamón, queso, setas o calamares, dependiendo de la temporada. También habrá pulpos pequeños con crema de patata, mejillones al cilantro, carpaccios de pescado, magníficas parrillas, tártaros de ternera y, por supuesto, jamones y quesos ibéricos. Para terminar, por ejemplo, con el arroz con leche, otra visita obligada. Dado su éxito, este restaurante, que está abierto todos los días, está lleno y es aconsejable planear su reservación con anticipación.

La cocina de Jaime Uz es una maravillosa mezcla de técnica, estética y respeto por los productos de la región. Premiado con una estrella Michelin, este chef asturiano acoge a sus comensales en un ambiente tradicional y cálido, por lo que es un placer tomarse todo el tiempo del mundo.

En un bonito y arty espacio con una pequeña terraza en la entrada, un comedor, un entresuelo y una terraza en la azotea, este "tanque" ofrece cocina andaluza con un toque oriental. Utilizando productos frescos del mercado, la carta de temporada se compone de platos muy bien presentados: wok de pollo con arroz y verduras verdes, bacalao frito con salsa tártara y verduras a la plancha, pechuga de hígado preparada a la plancha con risotto de frutas. Los postres caseros, los buenos vinos andaluces y el agradable servicio hacen de este local una gran dirección en la plaza de la Alameda.

En pleno centro, frente a la Parroquia San Miguel, la antigua taberna de vinos La Montillana goza de una excelente reputación desde su fundación en 1948, por su típico ambiente acogedor, su apasionado decorado taurino, sus excepcionales copas, su deliciosa cocina casera tradicional y sus tertulias de fieles asiduos, dignos representantes de la diversidad social cordobesa. Renovada en 2008 y galardonada con la "Q" de calidad turística, esta auténtica y rústica taberna cuenta con nobles salones en la primera planta y un gigantesco patio interior en la planta baja, jalonado por multitud de astas de ciervo, trofeos de caza de las sierras cercanas y un enorme lienzo a tamaño natural que representa a un torero a caballo y su pica. En medio del bullicio, bajo la bendición de los cinco maestros del toreo cordobés (Lagartijo, Machaquito, El Guerra, El Cordobés y Manolete), podrá darse un festín de jamón ibérico del Valle de Los Pedroches, salmorejo, berenjenas fritas con miel de Montoro, calabacines a la plancha con queso de Zuheros, croquetas de cebolla con bechamel, guiso de alcachofas con vino de Montilla, flamenquín.. Y no nos olvidemos de los postres, igualmente generosos, como la tarta de queso blanco con avellanas y coulis de piña Si esta vez no tiene la oportunidad de visitar la Denominación de Origen Montilla-Moriles, un equipo bien informado y profesional le ofrecerá una degustación de los vinos de la Tierra Cordobesa (de 25 a 30 referencias):fino, joven, tinaja, excelente, oloroso, amontillado, palo cortao y pedro ximénez... Un buen programa en perspectiva.

La antigua tertulia del Rinconcillo, donde los intelectuales se reunían en el pasado, entre ellos Federico García Lorca para los cafés literarios, es un clásico entre los clásicos. A pesar de la muerte de su histórico chef Antonio Torres, su cocina andaluza con influencias árabes mantiene el rumbo correcto en un salón rústico o en una terraza de verano, muy agradable. En el menú, por ejemplo: remojón granadino (ensalada de bacalao con naranja presentada de forma original en un cuenco invertido), delicioso foie gras con Pedro Ximenez sobre un lecho de manzanas confitadas, luego sabroso rabo de toro o solomillo de ternera nazarí (filete de ternera con uvas). Toda España está en la carta de vinos y a buen precio. Tampoco nos olvidaremos de degustar las tapas en el bar, entre las que destacan las ineludibles quisquillas de Motril. Y el lugar muestra a sus seguidores: una increíble colección de fotos del maestro (y sus dos hijos) posando con multitud de celebridades del mundo de la política, el espectáculo (Plácido Domingo...), el deporte (McEnroe, Maradona...), los premios Nobel o incluso los astronautas del Discovery.

Cerca de Plaza Nueva. Quien no conoce las tabernas de Salinas no conoce Granada! Todas las generaciones juntas, son famosas por sus especialidades típicas andaluzas y su entorno limpio, elegante y acogedor. El bar/restaurante de la parte, la decoración bonita da el lugar de honor a la carpintería bien iluminada y a los ladrillos rojos. Solomillo de buey, presa ibérica, secreto ibérico, revueltos de morcilla, rabo de toro, tabla d'embutidos son algunos de los valores seguros de esta casa en los distintos puntos de la comarca. La cocina del día también ofrece la alegría de degustar carnes a la brasa y paellas. Las carnes curadas, las carnes ahumadas, los alimentos enlatados, los patés y los quesos para picar (para picaduras) también proporcionan refrigerios. Una cierta consistencia en calidad y buen ambiente.

A pocos pasos de la catedral, esta bodega rabiosamente auténtica pertenece a la misma familia desde su creación en 1850. El mostrador separa el restaurante (entrada C/ Cristóbal de Castillejo) del bar. A un lado, la gente está de pie, al otro, sentada en una sala decorada con grandes jarras de barro. En un ambiente típico y a la vez elegante, podrá disfrutar de tapas servidas en una tabla de madera: atún ahumado, tortilla, jamón local... mientras se toma una copa de tinto. Se dará cuenta de la gran colección de botellas expuestas. No hay que perderse.

A dos pasos de la Ópera, el Algarabía es un pequeño restaurante íntimo y bastante coqueto. Las especialidades de la casa son de Rioja, región al norte de Madrid: bacalao con tomate, cordero con champiñones, etc. Un pequeño lugar que descubrir.

No te dejes engañar por las apariencias, el local parece muy pequeño, pero tiene una habitación arriba y otra ventaja, una preciosa terraza con vistas a la plaza mayor de Alhama de Granada. Desde el principio, te recibirá Antonio Miguel, un personaje pintoresco y propietario del local, que te ofrecerá tapas elaboradas por su mujer. En el siguiente programa, buenos embutidos, carnes a la parrilla o pescado frito. Atención, los estómagos pequeños tendrán que abstenerse.

En el dédalo de calles del Albaicín entre Mirador de San Nicolás y San Juan de los Reyes, se merece una dirección que goza de buena reputación y con razón. Desde el principio, apreciamos el ambiente acogedor e íntimo, en la terraza-jardín, un remanso de paz o un bonito salón con chimenea. Las especialidades culinarias combinan los productos andaluces con cierto know-how y, siempre con la presentación: alcachofas salteadas con jamón, gambas y vino «palo cortado», jabalí acompañado de arroz y champiñones acompañados (forma risotto), bacalao a la plancha y judías, bacon ibérico y puré de remolacha, y finalmente filetes de cerdo en su jugo y salsa a las sepas. Sin mencionar los postres caseros. Una buena bodega con referencias de la provincia de Granada y España, así como un servicio a los pequeños cuidados, termina un cuadro más que entusiasta.

En el corazón peatonal, puedes ir a los internacionales, pero también a los locales, alrededor de un bar circular, situado a la redonda de tapas del día (no siempre inolvidables), acompañadas de copas de vino. Aunque los valientes y los amantes de los camareros suelen empujar un poco al consumo (¡es de buena guerra!), esta sagrada banda de bromistas cuida conservar, en fresco, los vasos destinados a la cerveza a la presión. ¡Enhorabuena por el ambiente, caballeros!

A pocos pasos de la iglesia de Santo Domingo, el chef de cocina Pablo Grosso y el enclave Rafael Montero Navas se asemejan a una clientela exigente desde principios de este siglo. Esta última sirve una cocina pseudo refinada que renueva constantemente la tradición culinaria gaditana a base de productos frescos del mercado: calles, pescados marinados, guisos, pasteles… pequeños salones con decoración maciza. Servicio diligente.

Situado en un hermoso entorno verde, este restaurante ofrece un comedor bellamente decorado o una amplia terraza a la sombra. Su carta está especializada en cocina catalana y, cuando llega la temporada, son especialmente populares sus calçotades (cebollas y tallos asados servidos con salsa romesco). Al igual que el pan con tomate y jamón, que se corta justo a tiempo. La espera a veces es un poco larga, pero no olvide el bañador, porque como premio puede darse un chapuzón en la piscina.

Esta casa, fundada en 1893, ha sido mantenida en una mano apasionada por la misma familia durante cuatro generaciones. En el bonito salón de servicio, con una decoración rústica, se pueden degustar platos catalanes de la región, con énfasis en los productos pirenaicos, todo ello por una edificante relación calidad-precio. Adyacente al restaurante, una pequeña tienda ofrece especialidades para llevar a casa, incluyendo muy buenos embutidos, pero también productos como quesos, miel, mermeladas y cervezas caseras de Cataluña.

Fundado en 1969 por Joan Feliu y Guadalupe, este restaurante se ha convertido en una institución con fieles seguidores. Disfruta de especialidades locales como una deliciosa fideuà (paella con fideos), generosas paellas, parilladas de pescado o sarssueles (cazuela de marisco). Y no te olvides de las carnes a la brasa, ya que el restaurante fue uno de los pioneros de las barbacoas y la comida para llevar. Dispone de un amplio comedor interior, pero se recomienda reservar con antelación la terraza.

En 1990, Francesc Xambó y Josi Salguero inauguran este restaurante. No sin haber restaurado la península del siglo XVII que le da su nombre. La mugre para aplastar las aceitunas es visible en el exterior, pero la prensa de 1870 trona en el comedor principal. El entorno es también el río Muga, con sus patos y gansos que dan todo su encanto a este lugar, ya que se pueden contemplar a través de los grandes ventanales, abiertos en verano. Los productos del Empordà son de honor en este restaurante siempre de asalto. Podrás degustar caracoles a la catalana a las tres salsas, vinagretas, aioli y tomate, de lobo de mar asado o asado en el horno, de bacalao con crema de cepas confitadas. Por último, por un sorbete de romero y lavanda. El éxito obliga a reservar.

Este restaurante familiar, que abrió en 2011, es un excelente restaurante con productos locales, preparados según recetas transmitidas de madre a hija. El resultado es realmente magnífico, estimulando las papilas gustativas tanto como la imaginación: por ejemplo, se puede degustar el Arròs del Delta de l'Ebre amb gambes i el seu "fumet" (arroz del Delta del Ebro con gambas y su "fumet") o el bistec de vedella amb salsa d'Oporto i fetge d'anec saltejat (filete de solomillo con salsa de oporto e hígado de pato salteado). Servicio con cebollas pequeñas.

Tap de Suro abrió en Puigcerdà en 2003, antes de abrir otro restaurante en Barcelona en 2015. Aquí, en el corazón de una magnífica bodega, podrá degustar especialidades regionales, hábilmente presentadas y muy sabrosas: Escalivada amb pernil ibèric, ous estrellats amb pernil o hermosos platos de tapas de quesos ibéricos y embutidos, para regar con muy buen vino. También hay algunas opciones vegetarianas. El ambiente es elegante y el servicio agradable y sonriente. No olvide reservar.

Este restaurante está situado en una antigua bodega subterránea donde se ha conservado la prensa original. Un marco típicamente castellano con paredes de piedra y jamones suspendidos, donde se sirven platos tradicionales de la región como el cordero de leche en el horno.

Es el restaurante del albergue. En un espacio a las bóvedas blancas blancas, te servirás a los buenos clásicos del lugar: bacalao o cerdo en el horno, solomillo, paletilla de cabrito (costillas de agua) y profusión ibérica. Un entorno muy bonito y un precio hiper atractivo lo convierten en un lugar muy recomendable.

La cocina es exigente a base de productos de temporada en este moderno restaurante, con una pequeña tienda de vinos en la entrada. Es la referencia de Fraga para comer platos refinados, como el muslo de faisán con cerezas o el magret de pato en el oporto.

Con una decoración elegante y minimalista, este restaurante es el embajador de la cocina valenciana en Girona desde 2007. Así pues, este es el lugar al que hay que ir para descubrir las diferentes paellas (diecinueve en total), entre las que se encuentran las paellas valencianas, por supuesto, pero también las paellas mixtas, las paellas de marisco y las paellas de verduras, así como las numerosas paellas de arroz de la carta: arroz negro, arròs a banda, etcétera. Todo ello presentado a la manera tradicional. No hay paella por la noche, ya que la tradición dicta la hora de comer. De postre, pruebe la crema de naranja valenciana.

Es un valor seguro e inimitable en Triana. Desde su creación por Ruperto Blanco Caro en los años 70, este punto de encuentro, que algunos sevillanos llamancutre, sirve una especialidad que mueve a todo el barrio: la codorniz a la plancha. Todos los que están en la terraza o cerca de la gran barra de zinc que sirve un excelente mosto (vino joven de la familia) se chupan los dedos. También hay que probar algunos de los pequeños platos calientes y el guiso del día, un guiso que suele ir acompañado de caracoles. Servicio rápido y eficaz.

En 2012, Pepe, el propietario, inauguró esta mesa dinámica en lugar del antiguo bar Nostrum. En una pequeña habitación interior o en la terraza, con taburetes altos, podrá disfrutar de especialidades cordobesas y granadinas como las albondigas de bacalao, las albóndigas de bacalao, las gambas con crema de puerro, el jamón de Trevélez, uno de los mejores de la Alpujarra, los faux-filets con pedro de Jiménez, o la gran especialidad de la casa, la croqueta al boudin, para probar a fondo. Una delicia garantizada, por no hablar de la agradable carta de vinos! Personal acogedor y eficiente, todo ello en un buen ambiente general.

Entra aquí en uno de los más antiguos restaurantes de Lanzarote, creado en 1955. Con al programa, una cocina típica de las islas de Canarias y también internacional para satisfacer todos los gustos. Patatas cocidas a la salsa canaria, dorado de verduras, entrecot y patatas fritas casa y verduras asadas están a la carta. A descubrir también: las guindillas de Padrón, los quesos típicos de la región, la crema de zanahorias a los camarones o pepino al salmón ahumado, los paellas para 2, de numerosos ingresos de pescados…

En medio de una concurrida zona peatonal, este bar con fachada cubierta de azulejos es uno de los lugares atemporales de Sevilla, y lo es desde 1925. El coqueto Bar Europa tiene una codiciada terraza y un típico salón con morro de perro: suelo de cuadros, largo mostrador de caoba, espejo y lámparas de araña... Aunque es un establecimiento turístico, se puede disfrutar de una buena variedad de tapas casi gastronómicas: atún a la plancha, chop suey de gambas pequeñas, croquetas de jamón ibérico... A veces se premia durante la semana de la tapa

Cerca del embarcadero de los ferries para Cádiz, es la mesa obligada de Rota. La Federadora, ya que a la vez bar de tapas creativas con terraza, restaurante catalogado con decoración marinera y un gran salón confortable de 4 estrellas alrededor de la piscina, hay realmente para todos los gustos y todas las bolsas. A orillas del océano, las especialidades típicas se ordenan, naturalmente, alrededor del pescado y marisco fresco. Y en la cocina se sabe hacer, regalada con grandes camarones sobre la cama de ensalada tomates y abogados, sardina servida con puré, dúo de pasteles de rastreo (cabrocho), albónimo de atún (albóndigas), albónimo de atún (cabra rayada con tomate y vino de Jerez),… No te pierdas también los deliciosos chipirones (jabones) a la plancha o pescado del día, siempre buenas opciones sin hablar de postres, delicios originales. Como prima: una buena carta de vinos y un equipo profesional adicional.

Cerca del embarcadero para Cadix, una diferente lugar para una cocina de autor, personal y creativa. Su nombre bien elegido proviene del árabe “arriadh” significa huerto. El bar de tapas, en sala romántico (vigas vistas) o en patio terraza con árboles y plantas para una comida más importante, el chef cordobés David Méndez con productos de la región. La estética combina por supuesto con sabores: caldillo perro (sopa de pequeño pescado a la bigarade), croquetas de guacamole, pescado de roca el arroz negro cremoso, salicornes fritos de ajo, pulpo con horno y patatas, carne de ternera autóctona casa… ¡Se come bien! Además de una recepción bienveillantsignalons unfond musical animado (jazz, groove, ambient…) e incluso, a veces, los pequeños conciertos.

También conocido como Bar Pájaro Pinto, esta institución disfruta desde 1979 de una excelente terraza en el barrio marinero de La Viña. En la carta:tortillitas de camarones, pescado de roca a la plancha bien elegido, caracoles en su punto, caballa fresca, suculentos calamares o besugo en su punto, pimientos verdes y cebollas en aceite de oliva y vinagre de Jerez, acompañados de una buena botella de vino blanco Tierra Blanca.

Abierto en 2011 por Pepe Romero Valdespino, uno de los principales chefs de Jerez, este 'Val de Pepe' es el heredero del antiguo restaurante Mesa Redonda, fundado por los padres de Pepe Romero en 1986. El menú incluye tapas y porciones, con sugerencias del chef, actualizadas diariamente según el mercado. Y dependiendo de lo que se ofrezca, puede haber algún plato fuerte como el guiso de rabo de toro o las albóndigas de pescado, que se disfrutarán en un pequeño y moderno espacio con exposiciones de pintura o en la terraza.

En este restaurante un poco compensado, podrá probar de buenos platos preparados a base de productos frescos del mercado, como los pescados asados o el Cherne servido con cigalas asadas. Será copioso a partir de las entradas que permitirán por ejemplo gozar de filloas rellenadas a las frutas de mar, del queso frito acompañado de mermelada y miel o de bonitas sopas de pescado. En postre, se podrá optar por el flan al bienmesabe o la espuma de gofio y su coulis de café. Bonita carta de vinos que debe descubrirse. Sabiendo que precede tendrá, en sala o en terraza, una vista maravillosa sobre el mar y el puerto.

Este restaurante tradicional ofrece un menú abundante en una bonita sala típicamente castellana con vigas a la vista y piedra. En torno a grandes mesas, podrá disfrutar de una buena cocina regional, sencilla y honesta. El restaurante forma parte del Hotel La Posada de Castrojeriz, donde encontrará habitaciones confortables y decoradas con gusto, así como el albergue de peregrinos que lleva el nombre del restaurante. Todo está magistralmente dirigido, con una organización impecable, y la acogida es amable y sonriente.

Bar-restaurante sin pretensiones que ofrece cocina regional y un menú diario para reponer fuerzas. El menú incluye pescado de calidad y carne a la parrilla. El entorno no parece el de una cantina popular, ¡pero el sabor está ahí! Una gran variedad de pintxos, estas especialidades españolas que son primas de las tapas, pan con diversos acompañamientos, todo ello sostenido en mini pinchos de madera. También una buena selección de cervezas locales e internacionales, así como algunos vinos locales.