Restaurants cuisine régionale Italia

Aquí no hay turistas, sino un ruido siciliano bastante ensordecedor porque la sala del restaurante, bastante grande con una parte en la terraza verde, se llena todas las tardes con los locales. Para los que tienen tímpanos sensibles, hay una terraza. El horno para pizzas funciona a toda velocidad y la elección es bastante amplia. Masa fina y crujiente, abundantes coberturas, ambiente local, rapidez y amabilidad de los camareros, precios contenidos, ¡todo está ahí! Mención especial para la Pizza San Domenico: tomate, mozzarella flor de leche, jamón cocido asado, alcachofa y albahaca.

Hay un restaurante que no puede dejar indiferente. Situado en el centro histórico de la ciudad, un encanto particular proviene de este local: salimos de los senderos batidos. Su decoración particular evoca el tiempo pasado… el precisamente de los Guasconi. La atmósfera es cálida y acogedora. Un sello rústico similar a la imagen de las tabernas de antaño se da por el mobiliario exclusivo de madera maciza, la autenticidad de sus objetos, las vigas vistas y las paredes de época. Una terraza exterior en la calle peatonal, utilizada en temporada alta, permite disfrutar de la animación y del ambiente característico de la ciudad. Su fama ya no es para los habitantes de la ciudad, ya que es para muchos Bressans un lugar de encuentro ineludible. ¿Sus bazas? Su equipo y su cocina. Un equipo joven y dinámico de extrema amabilidad a disposición del cliente. Cocina típica con una gran variedad de platos tradicionales como los gnocchi de patatas con crema de puerros y de bagoss (el queso local) o la tagliata (finas lonjas de carne) de buey en la scamorza (queso ahumado). No te pierdas los postres caseros. Todo ello acompañado de una gran variedad de vinos para todos los gustos y precios.

Al sudeste de la ciudad, un pequeño bar de vinos con servicio de restauración fiel a la tradición culinaria italiana más auténtica. Entre los mejores platos (entre 5 y 10 €), las sopas campesinas, la pasta casera, la embutida y los quesos con leche cruda, así como postres insólitos que una mousse de chocolate y su compota de cítricos, o una crema de marrón con chantilly batida "minuto".

Una perla de la restauración sarda (sobre todo en productos de la tierra). Cada plato preparado, cada lugar del restaurante habla de Cerdeña. Los productos utilizados son de primera calidad, procedentes de locales locales y las especialidades propuestas tienen un sabor escaso. Los amantes de la gastronomía y de la enología no se equivocarán. Un lugar ineludible.

Una dirección marinera contemporánea, que desde un simple bar se ha transformado en un restaurante de pescado y marisco de calidad. Una cocina sencilla con sabores auténticos, mariscos, pesto o espaguetis en salsa de tomate cherry.

Es el mejor tiro de la ciudad alta, digno de confianza de los turistas. Este discreto restaurante ofrece un delicioso y variado buffet a voluntad, con una inolvidable ensalada de mariscos como entrante, suntuosas carnes y pescados, interminables ensaladas e incluso un tiramisú casero. Rápido, bueno y barato a menos que tengas apetito de gorrión.

Este pequeño restaurante siciliano está idealmente situado a dos pasos de los foros imperiales, en una pequeña sala oscura pero muy fresca en verano cuya entrada es discreta, desde grandes escaleras. Cocina y servicio familiar, chistes goguenales del chef, bonitos platos a precios razonables, la dirección es perfecta para una parada al mediodía. Base de antipasti deliciosa.

Algunos lo aman, otros lo encuentran sobrehecho: La Cantinola es un restaurante turístico en el que los precios son realmente asequibles, pero las platos poco copiosas. Sin embargo, el conjunto es correcto sin ser excepcional, sobre todo los platos de pescado, y el chef que habla todas las lenguas ofrece una rosa a las damas al final de la comida. Práctico el domingo a mediodía cuando todo está cerrado.

Una etapa gastronómica a pocos kilómetros del centro. Pero el trayecto se recorre con gusto, dada la calidad de la cocina: recetas buscadas como los gnocchis a los camarones y a los bolotes, las chuletas de cordero asadas, los caracoles con salsa de salsa y el carpaccio a la trufa. Ineludibles, los tortelli cremaschi son excelentes. Ambiente elegante para una cena de importancia.

Esta pizzería es inconfundible en una plaza del Belvedere y de la iglesia de San Giovanni, con su terraza que extiende sus brazos hacia usted. Está lleno de turistas hambrientos que se han detenido bajo las sombrillas. Abierto todos los días casi todas las horas, tiene el mérito de ofrecer pizzas simples, pero algunas demasiado acuosas, ¡qué pena!

En el centro de Arvier, debajo del hotel del mismo nombre, se encuentra la Cantina du Clou, un restaurante con un gran comedor que hace las veces de vinoteca. La cocina es muy típica y refinada: las especialidades incluyen varios cortes de ternera, raclette a la leña, foie gras, varios tipos de risottoy postres preparados con gran esmero. Excelente carta de vinos, con una selección de vinos por copas, tanto del Valle de Aosta como de los mejores productores italianos y franceses. Agradable terraza.

Un establecimiento emblemático en el centro de Aosta, ¡con una decoración sorprendente! Sobre las mesas y el mostrador cuelgan cencerros; de las paredes del pequeño comedor cuelgan antiguas herramientas de trabajo y, sobre todo, una bonita colección de calderos de cobre utilizados para hacer queso. La carta es rica y tradicional, con especial atención a la charcutería y las fondues, y las materias primas son de excelente calidad. El propietario le hablará de la historia de su región e incluso le dejará probar su alcohol casero.

En la calle principal, la "Maison du Bandit", en referencia a un antepasado del propietario que, como los montañeses de antaño, comerciaba ilegalmente con Suiza para escapar de la pobreza, es un pequeño establecimiento muy interesante. Regentado por una francesa, ofrece cocina del Valle d'Aostan, ya sea para una comida frugal o una cena copiosa. Los ingredientes son de primera calidad y proceden, en la medida de lo posible, de la región: ¡puedes incluso elegir el trozo de carne que comes! Buena carta de vinos. Agradable terraza.

Una de las mejores vinotecas del centro. Entre las estanterías que exponen decenas de etiquetas diferentes, se puede disfrutar de una comida rápida sentado junto a un barril, eligiendo uno de los platos del día acompañado, por supuesto, de una copa de vino. Los vinos que se ofrecen proceden principalmente del Valle de Aosta y del vecino Piamonte. Están representadas tanto las marcas más conocidas como los pequeños productores, y es fácil toparse con rarezas ampelográficas o producciones nicho pero codiciadas.

En una aldea cercana a Pontboset, Le Balcon sur la vallée es un típico establecimiento familiar que hace honor a su nombre. En efecto, desde su terraza, la vista abarca de un solo vistazo el valle incontaminado del Brenve, con sus bosques y cascadas. El restaurante, con capacidad para 70 comensales, ofrece cocina del Valle de Aosta, así como platos a base de hierbas espontáneas y plantas silvestres. Los propietarios también han habilitado un dormitorio en la antigua escuela de la aldea para los excursionistas de la cercana Alta Ruta 2.

Este restaurante extiende su terraza en una pequeña plaza alejada de la vista. Hay hermosas mesas de madera repartidas por todo el espacio y un dulce olor a películas italianas de los años 90 ambienta el lugar. Se sirve un delicioso buffet de antipastos a bajo precio. El menú es típico, fresco y sabroso, con mucha carne y pescado ofrecidos simplemente a la parrilla a precios bajos. Esta es la firma de esta casa: sencillez y sabor por encima de todo, trabajados según las recetas familiares. La pasta de Catania con caponata de pez espada son pequeñas maravillas.

Esta pescadería y marisquería es un concepto novedoso y práctico para quienes no saben cómo se llaman los mariscos, crustáceos y pescados que quieren probar. Basta con señalar el pescado en el puesto, porque aquí el pescado también se vende al peso. Seguro que está fresquísimo. Recomendamos probar los antipasti crudos, tartares y carpacci de primera calidad, o cocidos, según sus gustos. Si le gusta el pescado, ésta es una dirección para recordar. Otra dirección en Roma, via Appia 234, cerca de la estación de metro Re di Roma.

En el paseo marítimo de Giardini Naxos, este es uno de los restaurantes donde se pueden degustar platos meticulosamente preparados con ingredientes nobles, en cantidades abundantes y por un precio dentro de los estándares de la estación balnearia. La lubina al vapor es extraordinaria, los langostinos con pistacho, el pez espada alla griglia, el atún a la siciliana con cebolla caramelizada, los linguini con langostinos y de postre la panna cotta son muy recomendables. No olvides reservar tu mesa, ya que la dirección es muy popular entre los lugareños.

El restaurante está situado en la azotea de un edificio histórico de la época fascista, una posición sorprendente que permite dominar el entorno. Una auténtica maravilla en verano para un aperitivo o una cena romántica. El menú ofrece recetas de origen napolitano que respetan la tradición local, revisadas por el chef para ofrecer un viaje culinario en el que los aromas y sabores seducirán sin duda a los paladares más delicados. Productos locales, una bodega bien surtida, pan y pasta caseros... ¡una dirección para descubrir!

En el puerto, una famosa trattoria de pescado cuyos propietarios llevan muchos años pasando la antorcha, o más bien los fogones, de padres a hijos. Es la dirección ideal para los amantes del pescado muy fresco, cocinado de forma sencilla y sana. Las especialidades incluyen pescado frito, a la plancha y marinado. La pasta también es famosa y merece la pena probarla. En el lado negativo, los tiempos de servicio son a veces un poco largos. Pero el magnífico entorno compensa fácilmente este pequeño inconveniente...

Este pequeño restaurante forma parte de la Fattoria di Maiano, a 10 minutos de Florencia, en la ladera de la colina de Fiesole. Qué placer disfrutar de la terraza y su panorama! Un lugar acogedor, dentro de los antiguos edificios de la granja con un cálido estilo toscano. Las recetas y los platos son los de la tradición florentina y la comida de las granjas de los alrededores es seleccionada personalmente por el chef para garantizar su frescura y calidad. Una cocina que utiliza sólo su propio aceite de oliva.... ¡Uno de los mejores de la región!

En el corazón del campo, este caserío tradicional (la cascina del norte de Italia) es un cambio de aires total si se piensa que Milán está a sólo 40 km. En la masía, convertida en agroturismo, hay unas cuantas habitaciones sencillas pero confortables, y en el antiguo establo, un restaurante campestre sencillamente delicioso. En el menú (fijo), una sucesión de platos tradicionales de la región que serán difíciles de terminar: desde embutidos hasta postres caseros, pasando por productos de carne y cerdo. Una dirección que no debe perderse para descubrir las abadías de Lombardía

Visita obligada en el corazón de la ciudad, esta cuidada osteria ofrece cocina tradicional de Monferrato con interesantes recetas auténticas para degustar. En el punto de mira: pasta casera, clásicos locales como el tartar de buey crudo batido a cuchillo, las famosas carnes hervidas (¡excelente bagna cauda!) y, en temporada, las trufas, por supuesto, y sus múltiples variantes culinarias. No hay que perderse los postres gourmet caseros, y algunos buenos vinos locales están disponibles para acompañar los platos.

Una acogedora trattoria en el centro de la ciudad. Los ladrillos a la vista le dan un aire rústico, pero al mismo tiempo hay un aire contemporáneo en la decoración, una especie de moda rústica podríamos decir. Exquisita cocina regional con una carta que cambia cada semana según las estaciones y las llegadas del mercado, y todo siempre muy bueno. Pan y pasta caseros, y una carta de vinos bien surtida. El personal es muy agradable, los platos son abundantes y sin complicaciones, y el ambiente es acogedor... ¡Una dirección excelente!

Situada en una bonita plaza del centro de Asti, a la sombra de la iglesia de San Martino, es una excelente osteria donde la cocina local, matizada con sabores de la vecina Liguria, es quizás un poco mejor que en otros sitios. Entre los platos de la carta, el tajarin con salsa de salchichas, los boquerones fritos, el vitel tonné con salsa de atún y el bunet blanco con avellanas de Langhe merecen la pena, pero todo está absolutamente delicioso. Los platos están muy bien presentados y la carta de vinos es amplia. Agradable terraza de verano.

No está nada mal para un bar de vinos que simplemente apostaba por la comida de bar El Vespolina, a dos pasos de la Piazza Ducale, es el lugar de referencia en Vigevano, por su hermosa y bien surtida bodega de vinos regionales, así como por sus platos, a los que no les falta originalidad. Hamburguesas con muy buena carne, curiosas ensaladas, sándwiches y tablas bien aderezados, además de algunas originalidades como el atún lacado, o el sándwich de cerdo salteado con sus aros de cebolla. Muy popular también a la horadel aperitivo por una clientela joven amante de los buenos vinos.

Con cacerolas de cobre en las paredes, lámparas de blonda y las campanas del Duomo de Pavía sonando cerca, el ambiente aquí es deliciosamente atemporal. En Peo (otro nombre de la osteria, en honor a su fundador Pompeo), el menú cambia con las estaciones. Encontrará platos típicos de Lombardía: antipasti para compartir, con especial atención a los embutidos, risotti para morirse y carne cocinada con maestría. Todo ello acompañado de un vino especialmente famoso del Oltrepò Pavese, como el Buttafuoco.

Dirección joven y amistosa, a pocos pasos de la Piazza Vecchia en la Ciudad Alta. Este pequeño templo de la cerveza, que se extiende ampliamente en la acera de la Piazza Mascheroni en verano, está siempre lleno de bebedores felices que vienen a relajarse después de un día de trabajo. Una taberna consumada que sólo sirve cervezas caseras, la Osteria della Birra también hace bien en cuanto a la restauración con sabrosos paninis, tablas de embutidos y quesos y abundantes platos de pasta

En la principal calle comercial de Porto Cesareo, recomendamos este agradable restaurante de cocina apulense. El pescado fresco del día y el marisco están muy presentes en la carta, así como los mejillones gratinados en el horno de leña, los calamares fritos, los sabrosos linguine con mejillones y vongole (marisco) y los diversos antipasti del mar que permiten degustarlo todo. También ofrecen buenas pizzas, cocinadas con fuego de leña y cargadas con productos locales, como la deliciosa Pugliese. Se recomienda reservar en verano.

El restaurante Il Melograno (en castellano, granada, símbolo de buena suerte) mezcla los sabores de las recetas antiguas con la cocina moderna desde 1990, en un ambiente pulcro en el que dominan la elegancia y el refinamiento. Al chef, Domenico Mondelli, le encantan los platos a base de marisco muy fresco. Ofrece platos coloridos y bien presentados, combinaciones clásicas o más atrevidas, y el personal es profesional y amable. El aceite de oliva utilizado es de producción propia. Podrá disfrutar de una cocina creativa y original en el corazón del jardín de verano.

Gran amante de la cocina regional, Angelo ha trabajado en varios restaurantes sicilianos, después de varias experiencias en el extranjero. Decidió compartir con el público en general su amor por su tierra y sus productos locales. Su vocación es introducir platos de la tradición siciliana, desde la "tavola calda" hasta platos más elaborados, a un precio razonable. Este joven restaurador con una sonrisa en los oídos le dará una cálida bienvenida en italiano y francés (habla muy bien)! Es una dirección muy bonita que recomendamos para una tarde en la ciudad!

El nombre es explícito… Crêperie bret.

Este restaurante sirve cocina casera de tradición siciliana en un entorno renovado en 2020. Una pena, nos gustaba el ambiente de los 60 con su suelo de baldosas moteadas y sus sillas de madera rústica y la comida nos parecía mejor antes. Ahora todo son muebles modernos blancos No importa, aquí la felicidad está en el plato. Para empezar, piensa en el tríptico de ensalada de pulpo, bolas de sardina en salsa agridulce y caponata de pez espada. Luego los espaguetis con tinta de calamar y el famoso cuscús de pescado.

Terrible privilegio: en este nuevo restaurante tenemos una vista al mar, especialmente desde la terraza sombreada por palmeras, porque el lugar está en un pontón rodeado de agua, un poco de alegría. Pero la dirección también merece una visita por el plato y la decoración. Sofás coloridos y acogedores y mesas bien dispuestas abren el apetito. Usted puede simplemente tomar un aperitivo y compartir una deliciosa pizza gourmet frente al atardecer u optar por un plato más consistente, pero también más caro porque aquí usted paga por la vista, el estilo y la novedad.

Es una de las mejores mesas de la ciudad. Si la sala no es muy luminosa y la decoración de chalet de montaña es inevitablemente un poco kitsch, el plato es delicioso y copioso y el servicio es impecable. A la carta, especialidades venecianas adaptadas a la temporada. Mención especial para las sabrosas rodajas de ternera y su salsa de frutos rojos. La especialidad de la casa sigue siendo, sin embargo, la carne a la parrilla, ¡mínimo 500 gramos de todos modos! La carta de vinos está a la altura de los platos y ofrece una amplia selección de cosechas italianas. Los postres caseros también son tentadores.

Restaurante y bar a la vez, es el corazón vivo de Arabba donde la gente viene a comer y beber a todas horas. Ya que son las únicas cocinas abiertas sin interrupción (se limitan a las pizzas fuera de los horarios de comida), muy convenientes a la hora de cerrar. Probamos una deliciosa pizza Capricciosa. Acogida cálida y amable por parte de un equipo sonriente y jovial. Ambiente montañés con televisión local, música un poco demasiado alta de fondo (hay que hablar alto para discutir) y viejos traviesos en el mostrador.

En el lado del mar, el restaurante pizzería La Dolce Vita le da la bienvenida cada noche bajo la mirada de las estrellas del cine italiano. Descubra 87 pizzas diferentes cocinadas a fuego de leña según una receta ancestral y elaboradas con cuatro tipos de harina ecológica. Cada semana se presenta un tipo de harina diferente: de castaña, de espelta, etc. Especializado en la preparación de frituras mixtas, buñuelos y tempura de verduras de temporada, el restaurante también ofrece un delicioso tartar de atún o Fassona piamontesa y filetes de costilla Tomawack...

Un bacaro que es a la vez una osteria, con sus mesas de madera muy juntas y dispuestas para una veintena de comensales, y también un gran restaurante gracias a su oferta culinaria. El pescado, el marisco y los crustáceos son la prioridad. Son la base de buenos platos como el carpaccio de atún, el gazpacho de pulpo o el pescado a la parrilla. También son muy populares los tallarines con boletus o los ñoquis con ragú. La delicadeza y la creatividad del chef a la hora de elaborar todas estas recetas es un verdadero plus.

Elegante dirección, cuya hermosa habitación está amueblada con muebles antiguos de madera para un acogedor y refinado ambiente en la plaza central de la ciudad. El chef y mecenas Stefano Rebuli ofrece platos de la mejor tradición regional, teñidos con un toque de creatividad, rigurosamente estacionales. Por ejemplo, el risotto con hígados de pollo y gallina de Guinea con uvas blancas, para ser descubierto o saboreado por el conocedor. La pasta hecha en casa es perfecta, verduras condimentadas con hierbas frescas, carnes bien asadas y postres delicados.

Una dirección que no debe perderse, ligeramente por encima de la ciudad. El restaurante, cálido y acogedor, ofrece dos menús degustación, el primero tradicional con 4 platos de la carta y el segundo de 10 a 12 platos elegidos por el chef. Original y delicioso, un viaje culinario de gran calidad y, aunque los platos sean numerosos, ¡nos los comemos todos! Buena relación calidad-precio, sin olvidar que el chef Peppe Guida tiene una estrella Michelin.

El restaurante, situado en el emplazamiento de un antiguo monasterio, en lo alto de una colina, goza de un hermoso panorama. Un lugar encantador y sugerente. Una gran terraza con vistas a la piscina permite disfrutar de las vistas y de la tranquilidad del campo. El menú ofrece una amplia selección de platos, desde la cocina internacional hasta las recetas regionales del lago. Una cocina de calidad, basada en productos locales como el excelente aceite de oliva producido por el propietario y su familia, ¡uno de los pluses del lugar!

Situado a medio camino entre el Museo de la Brigada de Sassari y el mercado del pescado, esta dirección ofrece una deliciosa cocina centrada en el marisco. El acogedor entorno, con su heterogéneo mobiliario, recuerda a una moderna galería de arte con su gran ventanal y sus escaleras de hierro forjado. La agradable terraza, la calidad de los productos que adornan los platos, la clara presentación y el atento servicio son para recordar.

Ofrece tanto un restaurante con platos típicos y refinados de la región, con excelentes productos de temporada, como una tienda de comestibles con una gran selección de vinos y otros productos. La carta se centra en el marisco, con pescado del día a la plancha, deliciosos tartares de pescado y marisco, y mejillones en tempura. También hay platos de pasta y cortes finos de carne. El restaurante se encuentra en un palacio del siglo XIII y está dirigido desde 1979 por una importante figura de la restauración de Brindisi.

Al mismo tiempo comestibles y restaurante, este establecimiento situado en el pequeño pueblo tranquilo de Stigliano ofrece productos de la tierra toscana: embutidos, aceites, pasta, mieles, mermeladas, galletas… El menú de temporada “0 km” ofrece propuestas de la sabrosa producción local.

La dirección es turística, sin duda, justo enfrente del palacio normando. Pero la comida es deliciosa, los precios son estándar y la terraza es muy agradable, con la vista al edificio y al jardín. En antipasto: pulpo a la greca fondant, en primo piato ravioles de mariscos caseros (gambas, mejillones, pescado, calamar) seguido de un filete de pez espada con trufa negra, divino. Pasando por un antiguo porche también encontrará una habitación dentro del restaurante, con aire acondicionado y un salvavidas durante los calurosos días de verano.

No te dejes engañar por su nombre, no es sólo un bar de vinos. ¡Cuando pasas los platos bien surtidos, te detienes! El chef cubano de esta dirección sin pretensiones se inspira en las estaciones para crear platos creativos con un toque exótico. Una cocina bistronómica para gourmets. En la pizarra, a precios razonables, platos con mucho verdor, fruta fresca, pescado y marisco cocinados a la perfección o en generosos tártaros. Los vinos son por supuesto excelentes y los camareros son sonrientes, eficientes y amables.

Este restaurante es una cuna cultural bajo una arquitectura de gran prestigio. De hecho, forma parte de la antigua fortaleza medieval de Trani, que fue diseñada para proteger la punta oriental del puerto e incluye la iglesia de Sant'Antuono, del siglo XII. Desde la terraza se puede admirar el magnífico panorama. Pero sobre todo, esta iglesia se ha convertido en la sede de uno de los mejores restaurantes de Apulia. Le sorprenderán las combinaciones de productos del mar y de la zona, y los platos cuidadosamente presentados, que pondrán a prueba sus sentidos. Para pasar una agradable velada.

Claudio, el hijo, tomó las riendas del restaurante con toda su creatividad y su experiencia internacional. Cada día el menú cambia en función de los productos frescos comprados por la mañana en los locales.