Gastronomía especialidades locales y vinos Italia

En la esquina de Via delle Oche, este glaciar es una de las direcciones más populares de Florencia. En las noches de verano, incluso tarde, no es raro hacer cola durante 20 minutos antes de ser servido. Cada mes, un sabor especial es resaltado. Generalmente se recomienda ya que la empresa que maneja el área se esfuerza en diseñar un helado original y/o muy suave. La crema de la casa sale muy rápido, pero el turrón, el pistacho, la avellana y el café son sabores que hacen que el glaciar tenga una excelente reputación.

Basta con ver el número de puntos de venta para comprender que Gay-Odin es, con diferencia, la principal chocolatería de Nápoles. Si bien nació en Piamonte, Isodore Odin fue el primero en abrir una fábrica de chocolate en su ciudad de adopción, en 1894. Bautizó la tienda con el nombre de pila de su mujer, Gay, y tuvo un éxito inmediato gracias a la calidad de sus dulces. Su éxito se debe a tres innovaciones: el color azul ruso de los envases, sus deliciosos chocolates foresta (que recomendamos) y los nudi. Una institución que no debe perderse bajo ninguna circunstancia.

Se trata del mayor mercado de alimentos de Roma, situado en la cosmopolita Piazza Vittorio Emanuele II, junto a Termini. Antes se celebraba en la propia plaza, pero fue trasladado para darle un lavado de cara. En un ambiente alegre y colorista, los puestos rebosan especias de todo el mundo. Alrededor hay tiendas de comestibles indias y restaurantes asiáticos. No se pierda el mercado de pescado. Un ambiente único y un lugar ideal en Roma para abastecerse de productos exóticos

Focaccias tradicionales, pizzas, pasteles salados, pero también galletas amaretti y otros productos de pastelería local. Este pequeño equipo no le decepcionará.

Desde hace casi un siglo, Augustus es una referencia en pastelería artesanal. En esta pequeña dirección de la Vía Toledo, la gente se detiene a comprar un babà, una pieza de pastiera o un helado, para disfrutarlos en el camino. Augustus es también una charcutería con especialidades saladas como la frittata imbottita y una buena selección de quesos (excelente mozzarella). Si quieres tomarte tu tiempo y sentarte, disfruta de la tavola calda y de su buena comida típica.

Desde 1905, cinco generaciones se han sucedido en esta tienda familiar situada en el barrio de Quadrilatero. En las altas estanterías que adornan el local, atesora una infinidad de delicias: queso parmesano, salsas para pasta, chocolate, condimentos varios, conservas, dulces de toda Italia, una amplia selección de vinos y whiskies, y todos los amari (licores) que desee. También hay aceite de oliva y una amplia selección de vinagres balsámicos que puede degustar si lo solicita.

Este es el histórico café de la Piazza Duomo, que funciona desde 1830. Las mesas de la plaza permiten disfrutar del sol en verano con un buen café y pastas. Elegante salón de té interior para las tardes más frías. Pruebe las especialidades a base de limón, como la delizia al limone, y la repostería napolitana (babà au rhum, sfogliatella, pastiera...). Al otro lado de la plaza, al principio de la calle principal, la casa ha abierto una heladería y chocolatería: Cioccolato Andrea Pansa.

Pinuccio Mangatia es el bisnieto del fundador de esta típica tienda de comestibles. En 1922, Pietro Mangatia decidió promover los buenos productos locales de Osilo. Abre esta tienda que pasa de generación en generación. Cada propietario pone la zarpa y amplía la oferta de productos. Hoy en día, se pueden encontrar deliciosos embutidos sardos, hermosos quesos bien madurados, pero también productos del continente como el jamón de Parma o el queso parmesano Reggiano. Una muy buena dirección para conseguir buenos productos locales.

El subtítulo Chocolate crudo es una referencia para los gourmand que se preocupan por lo que comen, y Grezzo anuncia la importancia de los chocolates finos y sabrosos en su subtítulo. Para ser probado en forma de helado con un alto contenido de cacao (70% de cacao) o pasteles de verduras crudas, desde trufas hasta pralinés y chocolate caliente, aquí el chocolate es el centro de toda la atención y, por lo tanto, se puede disfrutar crudo, sin refinar. Los productos, la mayoría de los cuales son orgánicos y sin gluten, nunca se calientan a más de 42°C para preservar todas sus cualidades nutricionales.

Una pequeña y bonita tienda de comestibles de moda que se puede ver fácilmente por su magnífica buganvilla que decora la entrada. Entonces otras delicias llamarán su atención: salami, porchetta, pecorino, caciocavallocantucci, cantucci... Exquisitos paninis, hechos a medida, y tablas de quesos para degustar in situ o para llevar. El patrón atípico y los sabrosos paninis hacen de esta dirección un lugar muy solicitado, la espera puede ser larga en medio de la temporada de verano. Un lugar de ambiente, simple, pero que es un éxito!

Esta es la dirección que Greve debe recordar para todos los amantes de la charcutería. Falorni ha construido una reputación que es tanto más sólida cuanto que sus productos provienen de granjas locales. Salchichón en escabeche (salchicha de cerdo pura con pimentón y pimienta), gota guanciale (tocino cortado en la mejilla), capocollo (cabeza y hocico enrollados), salame di cinghiale (salchicha de jabalí).... La tienda merece una visita. No se pierda la bodega de quesos, un vestigio de la Gran Guerra.

La familia Orro le invita a descubrir la tradición sarda a través del vino y la gastronomía. Tres generaciones viven y trabajan en esta finca agrícola que nos ha conquistado. Vernaccia, passito (un vino de postre con aromas encantadores) y todas las buenas añadas se codean aquí con recetas típicas: aceitunas machacadas con hinojo silvestre, crema de aceitunas, crema de alcachofas, crema de berenjenas, crema de espárragos trigueros, crema de limón y especias... Todos los productos que se ofrecen son de la mejor calidad, y las recetas de antaño cobran todo su sentido. ¡Visítelo y disfrute sin moderación!

Situado en la estación de Ostiense, el edificio diseñado por el arquitecto postmoderno Julio Lafuente alberga "Eataly Roma Ostiense", un vasto templo enológico y gastronómico dedicado a Italia. Más de 17.000 m2 en 4 niveles que rinden homenaje a las artes culinarias, los productos y la cultura en general. Lugar de exposición, venta y degustación gastronómica de calidad, ofrece una selección de los mejores productos directamente de las regiones. Una dirección perfecta para el almuerzo, la cena o simplemente un bocadillo. La única preocupación es elegir!

Cantina Contini es toda una institución en Cerdeña: no puede irse de la isla sin visitarla. Orgullosa de sus tradiciones y orígenes, la finca es sin embargo una empresa con visión de futuro, cuyos vinos ganan premios con regularidad. Los vinos son sutiles y refinados... ¡fascinantes! Está en el reino de la Vernaccia, la variedad de uva con la que se elabora un famoso vino oxidativo, uno de los favoritos de Petit Futé. La emoción continúa cuando visita las centenarias tinas. Un lugar único, un momento mágico.

Mágicos y cremosos helados en Piazza Garibaldi. La heladería La Bottega del Gelato, regentada por la familia Giaquinto desde 1979, es una de las mejores de Italia, una auténtica referencia de los helados artesanales de alta calidad. Una decena de sabores diferentes, preparados cada día con materias primas ultrafrescas. No se deje engañar, este pequeño lugar está lleno de gente todos los días, especialmente por la noche, cuando los lugareños se mezclan con los turistas para disfrutar de un cornetto a orillas del Arno.

La ciudad de Andria es la cuna de la burrata, que se distingue por una indicación geográfica protegida con una lista de condiciones muy estricta. El matrimonio Olanda, que se dedica a la ganadería y a la producción de leche, abrió en 1988 esta quesería artesanal, en la que ofrece una burrata de notable frescura, de una blancura lechosa, cremosa a más no poder y, en definitiva, inolvidable. Déjese tentar por el caciocavallo, la mozzarella y la scamorza.

Mario e Ida dejaron la ciudad en los años 90 para venir a este rincón de naturaleza virgen, al borde de una zona marina protegida, a cultivar viñas. Producen unas 20.000 botellas de vino ecológico al año de sus 4 hectáreas de viñedos. Una finca de "tamaño humano", en consonancia con su deseo de vivir en simbiosis con su entorno. La visita con degustación ofrece una gran oportunidad para descubrir sus vinos, que poco a poco van ganando un merecido reconocimiento.

Gianni Mele es un artista, o mejor dicho, un orfebre del queso. Este pastor no fabrica sus quesos, ¡los crea! Es muy conocido y vende sus productos en toda Italia y fuera de ella. Y su carácter sigue siendo sencillo y entrañable. Su pecorino tiene un sabor único e inimitable. No hay dos tomos iguales. Probamos el tomo de mayo y ¡tenía el aroma de las flores! Su secreto es la ausencia de fermentos lácticos, y un poco de magia... Se están realizando estudios serios para demostrar los beneficios para la salud de este proceso de maduración tan especial.

Imprescindible en la plaza de la central de Cisterna! Pero, ¿por qué hay tanta gente delante de este pequeño lugar? Elegido campeón del mundo varios años seguidos, la heladería de Sergio Dondoli es famosa y la gente espera pacientemente en fila para comprar su corneta o coppetta. Los sabores van de lo clásico a lo muy original: sorbete con vernaccia (vino blanco de la tierra), crema de Santa Fina (crema de azafrán y piñones), romero (frambuesa y romero), champelmo (pomelo rosa y prosecco), gorgonzola.... No te lo puedes perder!

Vini, liquori e spiriti di Sardegna. Espíritu de Cerdeña, más bien. Silvio Carta es un hombre que no deja indiferente a nadie y los vinos que produce son a su imagen: refinados y gourmet. La finca es casi centenaria y el trabajo da sus frutos: llueven los premios a esta finca que, sin renunciar a la calidad, ha jugado la carta de la modernidad y la diversidad. Pero estamos aquí para degustar el famoso Vernaccia, un vino blanco oxidativo cuyo ingrediente más preciado es el tiempo de envejecimiento en barrica, que revela la potencia y complejidad de este vino.

Con su decoración vintage, es uno de los favoritos de los locales y turistas que buscan un buen helado y un descanso en los muelles de Dorsoduro. No es el sitio de moda, pero es una delicia Es el momento de pedir la delicia local: el gianduiotto, una especialidad de chocolate bañada en helado batido. Después, con el Zattere como terraza, podrá relajarse en una silla azul y de aluminio y disfrutar de la puesta de sol sobre la Giudecca, por ejemplo.

A la vez restaurante tradicional y tienda de vinos, Fuori Porta es uno de los mejores lugares para descubrir el mundo del vino toscano. Situada en el barrio de San Niccolò, al pie de la carretera que conduce a la plaza Michelangelo, esta tienda, que funciona desde 1987, cuenta con una agradable terraza y una excelente carta de más de 300 vinos, con una rotación anual de casi 200 etiquetas Y está abierta hasta las 23:00 horas Un lugar que invita a descubrir antes de subir al famoso mirador de Florencia.

Es el glaciar más antiguo de la ciudad, existe desde 1880! Una razón para perderse en este pequeño distrito turístico alrededor de Piazza Vittorio Emanuele. A los romanos les encanta su helado casero y muchos le dirán que es uno de los mejores glaciares de la ciudad. En nuestra opinión, la ventaja de Fassi radica más bien en sus amplias instalaciones, que le permiten sentarse y tomar un merecido descanso antes de dirigirse a Termini

Una selección de vinos de calidad, desde grandes etiquetas hasta vinos de pequeños productores locales. En el exterior, una agradable terraza se presta para tomar una copa como aperitivo, acompañada de quesos y tablas de salchichas. También puedes comprar las famosas anchoas de Monterosso allí!

Este gran glaciar con decoración moderna también tiene adeptos. Sin duda propone la mayor selección de perfumes de toda la ciudad, de los cuales una decena de chocolates diferentes, helados en yogur, soja… Pero cuidado con la línea, muchos están preparados para la nata (¡no con leche!).

Data de 1898 y es una institución y un lugar de encuentro para todos los gourmets. Basta con echar un vistazo para darse cuenta de que está repleto de pequeños pasteles, confitería y helados, así como de bocadillos y pequeños platos, cada uno tan tentador como el siguiente. Así es fácil comer algo. Terraza en el borgo Stretto, cuna de la tradicional passeggiata , ¡donde hay que presentarse para disfrutar de la repostería acompañada de un espresso stretto!

No lejos del palacio Pitti, en el barrio de San Spirito, en la curva de la agradable piazza della Passera, a menudo varios conocedores y curiosos esperan su turno frente a este famoso glaciar. Justo el momento de elegir su perfume: avellana, sandía, albaricoque, té matcha, flor de leche...... Y descubrir la cremosidad de estos helados artesanales, cuidadosamente elaborados con ingredientes frescos y de temporada por la Sra. Cinzia Otri. No confíe en la pequeña fachada de la Gelateria della Passera, sus helados y sorbetes son literalmente deliciosos!

Otra heladería con un escaparate que hace la boca agua. En la encantadora plaza del mismo nombre, muy animada por las noches, es otra buena dirección no lejos del Palacio Ducal, donde se puede disfrutar de gelati caseros (preparados sin colorantes ni conservantes). Hay una gran variedad de chocolate (con leche, negro, fondant, etc.), nocciola (crema de avellanas), gianduja, almendra, nuez de macadamia y crema pastelera... También hay refrescantes granizados sicilianos. La acogida es calurosa y cordial, incluso hasta altas horas de la noche los fines de semana.

Una heladería muy buena enclavada en las colinas de Corniglia. Los sabores estrella son la ricotta y los higos, la miel y las nueces y la sorprendente pero deliciosa albahaca. Los helados están certificados como 100% caseros. Si tiene hambre, hay crepes y batidos. Sólo hay que probarlo para estar de acuerdo con la opinión general: ¡es una de las mejores heladerías de Italia! Servicio generoso y sonriente. En la parte trasera hay una agradable terraza rodeada de vegetación donde se puede admirar una antigua bóveda de piedra. Conexión wifi disponible desde aquí.

Este es un gran lugar para tomar un café con los famosos cannoli sicilianos dulces, tomar un desayuno de granita y brioche o probar un helado casero a cualquier hora del día. Todo se ve bien, todo se ve apetitoso en la ventana, los pasteles meticulosamente hechos se ven tan bien como son hermosos, es difícil resistirse a la compra en la ventana! Volverás a ella como una fuente. Tanto más cuanto que se encuentra en una bonita calle pavimentada con piedras pulidas con una terraza compuesta de pequeñas mesas redondas.

¿Hay algún placer mayor que un helado junto al mar? En cualquier caso, esta es la mejor dirección para disfrutarlo. La oferta es amplia en esta heladería, que lleva abierta más de 50 años y es una visita obligada en Otranto. Y como Martinucci es también una famosa pastelería, algunos sabores están directamente inspirados en los dulces que ofrece la casa: pruebe el pasticciotto, las milhojas o los sabores Sacher, ¡una delicia! Los helados de fruta estan elaborados con ingredientes ecológicos, son tan ricos en sabor como refrescantes.

Es una dirección mítica, conocida por todos los romanos que acuden a la histórica tienda situada detrás de la puerta de San Giovanni para degustar la especialidad: el tiramisù. En Pompi's lo preparan con café, por supuesto, pero también con plátano, fresa, pistacho o nueces. Los puristas pueden encogerse y gritar herejía, pero no lo es. Tanto si prefiere el tiramisú clásico como el variado, el tiramisú de Pompi es sencillamente excelente. Otras tiendas en Roma, entre ellas una cerca de la Plaza de España y otra cerca de la Fontana de Trevi.

Este mercado comienza en la calle Sant'Agostini con puestos de ropa barata (de Asia), continúa en la calle Cappuccinelle con telas y productos para el hogar y termina en Porta Carini con puestos de frutas, verduras, quesos, carnes y productos alimenticios frescos. Es más barato que la muy auténtica Vucciria. Es el lugar ideal para degustar los famosos arancini, buñuelos de patata, garbanzos y otras especialidades locales o... asiáticas frente a pequeños puestos dedicados.

Convertida en una heladería omnipresente en Italia, Grom no ha cedido a los excesos de la gran distribución. El principio es simple y riguroso: productos frescos y de temporada para este establecimiento de diseño puro y moderno. Los gelati, cuyos sabores varían con las estaciones, son simplemente exquisitos. Su crema di Grom (natillas con galleta y trocitos de chocolate) se ha convertido en su sabor icónico. En invierno, no pierdas la oportunidad de probar el cremoso chocolate caliente. Cuatro direcciones en el corazón de la laguna.

Pequeño mercado tradicional de alimentos. Para que conste, su nombre viene de la palabra francesa "boucherie" Más allá de los rústicos puestos de carne y los sándwiches de carne que puedes devorar sobre la marcha, puedes encontrar de todo: pescado (puedes enfrentarte cara a cara con un enorme pez espada listo para ser cortado), fruta, verduras y ropa. La basura también está presente en los pequeños callejones alrededor de la Piazza Carraciolo. Con su color, ruido y olor, cierra sus puertas al anochecer.

Todo recto en el puerto, la mejor gelatina de Imperia con una gran selección de perfumes que cambian todos los días. Agradable variante para una pausa gastronómica helada, los pequeños bastoncitos con frutas o crema que se pueden retirar directamente del congelador de la tienda.

Desde 1999, una buena dirección en la principal calle comercial de Vernazza. La estrechez del local permite encontrarse rápidamente con los sabores. Los helados se elaboran con métodos tradicionales e ingredientes ecológicos (leche y panna). Entre las especialidades de la casa destacan el sabor ricotta-figus, la crema Vernazza (a base de vainilla, chocolate blanco, mascarpone y bayas silvestres) y la crema Cinque Terre, ¡que le dejamos para que la pruebe! Encontrará otras tiendas en La Spezia (Corso Cavour y Piazza Verdi).

Desde 1925, la almazara de Sommariva produce aceite de las pequeñas aceitunas taggiasca, un aceite virgen extra prensado en frío que se utiliza para las especialidades de la cocina ligur. La empresa es una de las primeras asociaciones de agricultores y productores ecológicos de Italia. Todos los productos proceden de la explotación familiar y se conservan en aceite de oliva, sin aditivos ni conservantes químicos. Los hermanos Gianni y Agostino abrieron un pequeño museo dedicado a la historia de la olivicultura en memoria de su padre fundador.

Pequeño comercio que propone una buena selección de etiquetas seleccionadas cuidadosamente entre los pequeños productores locales, así como una buena elección de productos gastronómicos y de conservas de Cinque Terre.

¡Una panadería de ensueño! Este es el lugar idealpara darse un capricho y saborear una cremosa focaccia bañada en aceite de oliva, justo en el paseo marítimo de Monterosso. Son sus focaccias en particular las que han hecho su reputación, tan divinas son... También sirven pizzas por la noche. Puede llevar su picnic y sentarse a unos metros, frente al mar, o simplemente aprovechar las mesitas que ponen a su disposición. En resumen, no es una panadería cualquiera...