Los mejores restaurantes de Estonia Estonia

Los anglófilos habrán notado la "estonización" de la palabra remolacha , ingrediente clave de la cocina local. Esto dice mucho del restaurante: los ingredientes son ecológicos (al igual que los vinos, o naturales), y los proveedores son agricultores locales... En la carta, una docena de platos, desde el entrante hasta el postre, se basan en ingredientes locales clásicos, pero reinventados: albóndigas de cordero, lubina con hinojo y suero, pavlova de bayas de espino amarillo... En la planta baja, se respira un ambiente de bosque con sus plantas y su pintura verde musgo.

¡El aire del mar te sienta bien! Así que, de vuelta de la playa, ¿por qué no hacer una parada gastronómica en Villa Wesset? El hotel de arriba, el restaurante de abajo, es un lugar encantador: todo de madera con grandes ventanales que iluminan el interior. Evidentemente, con el mar tan cerca, la carta está muy orientada al pescado (como el caldo cremoso de dorada, pescado ahumado, manzana, huevo de codorniz, patata y aceite de eneldo), pero una de sus particularidades es su lista de licores locales: aguardiente de espino amarillo, aguardiente de membrillo, licor de grosella negra ahumado... ¡Un buen rato garantizado!