Gastronomía especialidades locales y vinos Lorena

El número de medallas de oro, plata y bronce que esta panadería ha ganado con orgullo es inconmensurable. De hecho, el paté de Lorena de esta empresa familiar ha ganado ya ocho premios, ¡una primicia en Meurthe-et-Moselle! El famoso paté ha estado representado incluso dos veces en Japón, ¡eso ya es mucho decir! Por supuesto, también podrá degustar los famosos merengues gigantes a la italiana, todo tipo de bollería y viennoiseries, y mini pizzas, recalentadas in situ. En cuanto hace buen tiempo, nos gusta sentarnos delante de la tienda para hacer una pausa gastronómica. ¡Qué rico!

Imposible perderse esta bonita casa roja decorada según las estaciones. La empresa, que es una de las favoritas para estos chocolates de alta calidad, confía en la manteca de cacao pura y en la creatividad de Grégory Gerthoffer. Artesanos del sabor por encima de todo, la pareja utiliza recetas tradicionales de la región: bredalas, laeckerlis, pero también macarrones y otros panes de molde. Otra de sus bazas son los magníficos pasteles, croquembouches, piezas montees y mignardises. Dulces creativos, únicos y coloridos para todas las ceremonias o simplemente para divertirse

Como un momento de ternura en un mundo de brutos. Panes deliciosos, viennoiseries no menos sabrosas y pasteles con aromas sorprendentes que casi le harán olvidar el tiempo desapacible. Siempre presente y más que nunca guardiana de la tradición, esta tienda nos recuerda que, a pesar de los cambios de hábitos, el gusto por las cosas buenas perdura y conserva la fidelidad de una clientela cada vez más exigente que no deja de venir aquí.

La bodega de degustación de la Cave de Hunawihr presenta hermosas añadas procedentes de un vasto mosaico de terruños y recientemente adornadas con nuevas etiquetas. Son aclamadas regularmente por los profesionales. Es el caso del Gewurztraminer Grand Cru Rosacker, galardonado con una estrella en la Guía de Vinos Hachette. Si no puede venir a la tienda, no dude en visitar la tienda en línea, que está muy bien diseñada: ¡incluso ofrece un servicio de asesoramiento de sumiller!

Se abre una nueva página para el emblemático horno de leña, sustituido por la Boulangerie Pauline. El establecimiento conserva el célebre horno que le dio renombre, pero en los escaparates se exponen ahora las magníficas creaciones pasteleras de Pauline Arrigault en un marco acogedor y gourmet. Desde las tartas de frutas de temporada y la pavlova hasta el tiramisú rémois, cada postre es una auténtica joya que espera ser saboreada. En cuanto a la panadería, su marido Anthony, panadero de abuelo a nieto, se encarga de los panes. Encontrará panes de masa madre intemporales y nuevas creaciones que combinan de maravilla con mermelada casera.

Véronique y Jean-Léon Kretz llevan 10 años compartiendo su amor por el pan fresco con sus fieles clientes del barrio de Ladhof. Este panadero viajero ha aprovechado sus viajes para conocer diferentes métodos de elaboración del famoso pan de cada día. Ofrece una amplia gama de panes tradicionales y especiales, brioches, viennoiseries, bollería casera y bredalas. Para el almuerzo, la oferta de bocadillos es variada y tentadora. Además, todos los martes de 18:00 a 20:30, prepara pizzas tradicionales al horno de leña.

El fundador de esta destilería artesanal se inspira creativamente en bellas prácticas ancestrales. La destilería, ubicada en un hermoso granero renovado, cuenta con un sublime alambique diseñado especialmente para ella. Florian Gil destila ginebra 100% alsaciana en 3 versiones: Pin Up Wings (medalla de oro en el Concurso Internacional Lyon 2020), Rose des Vents (enebro alsaciano y azafrán) y Super Broussard (cilantro, cítricos, tomillo y romero). Es bueno saberlo: Florian organiza talleres con cita previa para crear su propia ginebra

Mulhouse Ville cuenta ahora con una pequeña tienda totalmente ecológica donde los "bobos" y demás ya no tendrán que desplazarse a las afueras. La tienda, de 113 metros cuadrados, ofrece una amplia gama de productos seleccionados: productos 100% ecológicos, en gran parte locales, y una amplia selección de frutas, verduras y productos frescos. Los canales cortos de distribución son parte integrante de la estrategia de la tienda. Por ejemplo, la tienda del centro de Mulhouse y su hermana mayor de Riedisheim ofrecen verduras de la granja Horrenberger y pan y bollería de Hirose.

Esta microcervecería se ha instalado en un cobertizo para destilar sus cervezas artesanas con maestría y pasión. No dude en pedir consejo al propietario a la hora de elegir, ya sea para llevar o para degustar in situ. La cervecería le recibe en una gran sala de dos plantas para disfrutar de sus cervezas, ¡acompañadas de un perrito caliente si tiene un poco de hambre! En este animado local se organizan regularmente veladas temáticas.

Es la empresa familiar de producción de frutas en conserva más antigua de Francia. Desde 1921, 4 generaciones de la familia Beyer se han sucedido al frente de la empresa alsaciana. Gracias a la calidad de sus productos y a su saber hacer tradicional, ofrece diversos productos como mermeladas y conservas de frutas. ¿Su última innovación? Frutas para untar Con un 96% de fruta, esta gama recibió el premio a la Innovación Social y Societal. ¡Es la ^primera gama de productos Nutriscore A en la sección de mermeladas!

Los primeros vestigios de esta familia de viticultores se remontan a 1680. Desde entonces, se han sucedido las generaciones, Philippe Brun y Antoine, su hijo, están decididos a perpetuar la tradición. Philippe tomó las riendas en el año 2000 junto a su esposa Alexandra. Juntos, siguen dirigiendo la finca de 10 hectáreas y producen cuvées tradicionales y una cosecha especial, elaborada cada año según la añada y la inspiración. Las degustaciones se realizan en el lugar, con una visita a la finca como complemento. Se organizan aperitivos de boda.

Desde 2014, Jean-Guillaume dirige esta propiedad familiar de 25 hectáreas con su esposa, la enóloga Céline. El trabajo de la tierra es primordial para él, que desea desarrollar sus vinos, certificados ecológicos desde 2021. Los terruños de la finca -Grands Crus Kirchberg, Altenbgerg y Grossberg- se exhiben en vinos de calidad innegable. Pruebe el Pinot Noir Osmose, envejecido durante 12 meses en barricas de roble, con su nariz ligeramente amaderada y su boca sedosa, o el Pinot Gris Clos Ribeaupierre, con su nariz fina y mineral y su boca rica y fresca.

Los turistas deben saber que muchos colmenses bien informados visitan regularmente S'Landbrot ("buen pan de campo" en alsaciano) porque les gustan especialmente los panes especiales elaborados con pasión por Guy Berret y su equipo. Al amanecer, los expositores de esta encantadora panadería rebosan de viennoiseries, brioches, kougelhopfs y otras especialidades 100% pura mantequilla. La selección es impresionante, al igual que los bocadillos a la hora de comer. Nos encanta

En la lista de los 100 mejores vinos de Alsacia de James Suckling figura esta punta de lanza de la viticultura ecológica (Ecocert) y biodinámica (Demeter). Fundada en 1725, reúne en 23 hectáreas un mosaico de terruños ricos en denominación Grands Crus (Schlossberg, Hengst, Goldert, Brand). Visita su bodega contemporánea y cata algunas de sus añadas, como el Riesling Jade 2021, cuya complejidad mineral es un acompañamiento perfecto para una mariscada, o el Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2019, con aromas de mango, papaya y lichi.

El Domaine du Windmuehl produce las 7 variedades de uva alsacianas. Nuestro corazón oscila entre el Muscat (floral y crujiente), el Riesling Vieilles Vignes (elegante y picante), el Pinot Noir Terroir du Haut-Koenigsbourg (goloso, envejecido en barrica) y el Gewurztraminer Instant Emotion (muy opulento). El Rosé du Windmuehl y el Crémant d'Alsace Brut son los reyes del aperitivo. Bueno saber: dos confortables casas rurales (4 plazas) y habitaciones de huéspedes (2 plazas) acogen a los turistas que desean explorar la Ruta del Vino. Ofrecen una vista impresionante de los viñedos.

¡Tenemos que volver al año de gracia de 1598 para encontrar la primera mención del nombre de Spannagel en Katzenthal! Hoy en día, Yves Spannagel mantiene con su esposa Claudine y sus hijos Jérôme y Marie, una tradición que se remonta a más de cuatro siglos: el amor al vino. Para cultivar la memoria de las generaciones pasadas, un árbol genealógico se encuentra orgullosamente a la entrada de la bodega Licenciada en enoturismo, Marie le ofrece un viaje lúdico por los cinco sentidos basado en fotos de su madre Claudine y en los recuerdos de infancia de sus abuelos. En lo que respecta a la elaboración de vino, este negocio familiar favorece la autenticidad en lugar de la producción en masa. Mientras que el saber hacer sigue siendo tradicional, la familia combina un toque de modernidad al ofrecer una tienda online en la que encontrará pequeñas maravillas: pinot blanc Tradition 2017 (Selection Guide Hachette des Vins 2020), riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2017 (Selection Bettane+Desseauve 2020), pinot gris Grand Cru Kaefferkopf 2018, sin olvidar un gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 que es de condenar!

Franchi, heladero artesano transmitido de padres a hijos desde 1934, goza de una larga reputación y sus helados hacen las delicias de los habitantes de Estrasburgo de generación en generación. Como consecuencia de su éxito, a menudo hay que hacer cola cuando hace buen tiempo. En la carta encontrará helados originales e inventivos, además de grandes clásicos y crepes. Los más golosos pueden pedir bandejas de su helado favorito para llevar a casa.

Apoyados por su hijo Sébastien, Jean-Louis y Fabienne Mann dirigen esta propiedad familiar de 12,5 hectáreas, certificada ecológica y biodinámica. Rendimientos controlados, viñas venerables (50 años), parcelas en los Grands Crus de Pfersigberg y Eichberg. Vendimia manual en pequeñas cajas, prensado prolongado, utilización de levaduras indígenas, crianza de 8 a 18 meses sobre lías. Estos esfuerzos valieron al Domaine el trofeo Pépite de l'année en el Gault & Millau Wine Tour de abril de 2017. Todo un reconocimiento

Esta buena carnicería del centro de la ciudad es la demostración perfecta de lo que esperan los habitantes de Mulhous Cuando abres la puerta, te transportas a las pequeñas tiendas de pueblo de antaño. Aquí encontrará amor por el oficio, consejos de expertos, buen humor y, sobre todo, ¡productos de calidad! Orion Perraudin trabaja en circuitos cortos, lo que le permite diversificar sus costes y estar siempre a la cabeza de la calidad. Su reputación crece en todo el sur de Alsacia. Recomendamos encarecidamente los capones de fin de año.

RM desde 1955, la Casa está comprometida con la producción de champagnes del único terruño de Vincelles. En 2015, esta hermosa finca obtuvo la certificación HVE gracias a una drástica reducción de los tratamientos, una política de cero herbicidas y el uso de prácticas ecológicas. Viticultores independientes, los propietarios se han lanzado al enoturismo y le dan la bienvenida a un nuevo espacio renovado muy original: ¡la antigua escuela del pueblo! Aquí podrá disfrutar de la vista panorámica del viñedo mientras descubre sus pepitas locales, entre ellas la Cuvée Interdite.

En esta familia somos viticultores de padre a hijo desde hace tres generaciones. El viñedo de unas quince hectáreas se trabaja con reflexión y sentido común (VDC y HVE nivel 3). Más de la mitad de la producción se envía a todo el mundo, lo que demuestra su éxito. La Casa ofrece siempre una cálida acogida y permite descubrir sus bodegas centenarias, excavadas bajo 25 metros de tiza, con una capacidad de 3 millones de botellas que envejecen durante un mínimo de 48 meses. La casa también tiene una residencia muy hermosa con 5 dormitorios.

La familia Laurent practica la agricultura lechera orgánica. Aquí descubrirán la profesión de criador, los animales de granja (vacas, caballos, cerdos). A través de las ventanas de la quesería, serán testigos de las diferentes fases de la elaboración del queso. También podrá participar en el ordeño de la lechería. Antes de salir, ¡llévense de buenos productos orgánicos! Tchic (queso blanco fresco del día), munster, barkass, raclette, faisselle, yogures... También encontrará productos de la Ferme Laurent en L'Échoppe Paysanne en Ribeauvillé.

Los vinos de esta finca familiar expresan la riqueza de un mosaico de terruños, especialmente en los Grands Crus de Frankstein y Muenchberg. Una visita a la magnífica bodega es una fuente segura de descubrimientos enriquecedores. Desde las añadas tradicionales hasta los vinos creativos, la degustación encierra todas sus promesas. Esta deliciosa colección se completa con una gama de vinos que le llevarán al Languedoc con estilo. Enoturismo en la finca: 4 habitaciones de huéspedes, paseos en autogiro, visitas enológicas, Petit Train du Vigneron, tienda de vinos y regalos.

Situada en el corazón de Gérardmer, esta tienda ha sido completamente renovada y satisfará a todos los amantes del vino y otros licores. Esta tienda de venta directa, con su refinada decoración, ofrece más de 400 referencias a precios de fabricante. Encontrará una amplia gama de vinos de Alsacia, pero también vinos de otras regiones y licores de todo el mundo. La especialidad local, la ciruela mirabel, destaca gracias a su hermoso departamento que propone todo tipo de productos derivados. El personal le aconsejará con pasión y amabilidad.

Desde 1948, esta propiedad es el orgullo de la familia Krick. Con una superficie de 14 hectáreas, se extiende en parte por el Grand Cru du Hengst en Wintzenheim, así como por los municipios de Ingersheim, Colmar, Turckheim y Wihr-au-Val. Esta gran variedad de terruños permite a la propiedad de Hubert Krick producir toda la gama de vinos de Alsacia (sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, gewurztraminer y pinot noir), así como Vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles y Crémants (brut, rosé, blanc de noirs) de excelente calidad.

Esta propiedad familiar lleva cultivando vino desde el siglo ^XVII en 8 hectáreas. Los viñedos se encuentran en 3 municipios: Hunawihr, Ribeauvillé y Zellenberg, con parcelas en los Grands Crus Rosacker (riesling) y Froehn (gewurztraminer). Las uvas del Clos Saint-Ulrich (suelo arcillo-granítico en pendiente) son famosas por producir un Riesling excelente. Se organizan visitas al viñedo y a la bodega y catas previa petición. Excelentes brandies. 5 casas rurales de 2 a 4 plazas. Agradable terraza para tomar el sol contemplando el viñedo.

el lema de la familia Kurtyka, afincada en Bergheim, es "Finca muy pequeña, grandes vinos de Alsacia". Sus 4 hectáreas se cultivan desde 1993 con agricultura sostenible. Los vinos se elaboran de la forma más natural posible, sin adición de levaduras ni intervención durante la fermentación. Las gamas "Tradition" y "Terroir", los Grands Crus y los Vendanges Tardives se comercializan tras una larga estancia en bodega. Pruebe el Muscat Vendanges Tardives 2018 Délice d'automne (pera, violeta) o el Gewurztraminer Grand Cru Altenberg 2015 (mandarina y miel).

Nicolas Reinbold es un panadero en busca de autenticidad. Sólo trabaja con harina de trigos antiguos, no híbridos, cultivados según los métodos de la permacultura y la agricultura mixta. Nicolas se abastece en Les Maîtres de Mon Moulin (Roland Feuillas) en colaboración con Moulin Foricher. En la tienda de Ribeauvillé, descubrirá el "Croissant Bar", un concepto exclusivo de Alsacia Cada pastel se puede rellenar por encargo con una variedad de rellenos caseros que cambian con las estaciones: mermeladas, jaleas, pasta de avellana, crema de chocolate... ¡Qué rico!

Con más de 400 vinos y 400 licores diferentes, así como delicias regionales y locales, esta pequeña boutique no dejará indiferente a nadie El director, antiguo restaurador, sabe perfectamente cómo maridar la comida y el vino. Es un conocedor de vinos sutil, de espíritu libre y con buen ojo para las cosas buenas de la vida. El Sr. Kilzer es también un gran conocedor del ron (un centenar de referencias), lo que es bastante raro en la región. Si viene aquí, podrá disfrutar de una amplia gama de vinos ecológicos alsacianos a precios directos del productor.

Imprescindibles en la región de Colmar, estos comerciantes de vinos ofrecen buenos vinos de Alsacia, en particular de producción propia (Domaine Marc Tempé en Zellenberg), así como algunos de los mejores vinos de Alsacia. Marie y Stéphane Jungblut también presentan una selección de botellas de otras regiones de Francia, así como licores y accesorios enológicos. Todo ello se puede descubrir en un marco original realizado con materias primas. Es bueno saberlo: La Sommelière organiza regularmente talleres de degustación con un viticultor.

Casi le guillotinarían por no haber metido la nariz en esta destilería artesanal, única en Champagne. Un single malt 100% Champagne, Thierry Guillon se atrevió Una visita a su nuevo museo le revelará los secretos de la elaboración de esta bebida: hidrólisis, fermentación, destilación, fabricación de barricas, maduración... con el añadido de los espacios dedicados a las riquezas de la Montaña de Reims. A continuación, una degustación profesional para probar las creaciones de Guillon que se pueden comprar en la tienda.

Certificada ecológica desde 2018, esta finca de 13 hectáreas es sin duda histórica en Eguisheim, ¡ya que existe desde el siglo ^XVII! Desde hace 20 años, Michel Ginglinger y su esposa la dirigen con mano maestra para ofrecer vinos cada vez más auténticos y divinos, procedentes de parcelas perfectamente gestionadas para obtener uvas maduras y sanas En la luminosa bodega, que combina sutilmente el encanto del edificio antiguo con el bar y el mobiliario contemporáneo, deguste sin dudarlo el afrutado y elegante Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2020

La cervecería artesanal Framont se encuentra en la antigua casa del maestro de las fraguas de Grandfontaine. Aquí, las maltas francesas y el lúpulo alsaciano se mezclan con el agua hirviendo del manantial de las minas para producir un néctar que, una vez enfriado y fermentado, recibe el nombre de cerveza. Aquí encontrará cervezas deliciosas y llenas de sabor que suponen un bienvenido cambio con respecto a las cervecerías más famosas. Encontrará las clásicas de todos los colores, pero le encantarán las originales creaciones en una amplia gama de sabores.

Hermosas añadas en estas 11 hectáreas certificadas Ecocert y biodinámicas. Riesling "Streng" 2020, Pinot Gris "Rimelsberg" 2020 (calificado 15,5/20 - Revue du Vin de France), Gewurztraminer Grand Cru Sporen 2018 (selección Bettane & Desseauve), Crémant "BZ" Blanc de Blanc. Curiosidad: el vino de naranja "Renard et la Lune Rouge" sin sulfitos añadidos. En el viñedo, las parcelas de Grands Crus se cuidan con esmero: arado con tracción animal, vendimia manual. En bodega, prensado lento y suave y crianza sobre lías. 3 casas rurales para 2 a 4 personas completan la finca.

Desde el siglo XVII, la finca Simonis ha pasado de generación en generación. Está gestionado desde hace más de 20 años por Jean-Marc Simonis, asistido por su esposa. La finca cultiva la gama de 7 variedades de uva alsaciana, así como el Grand Cru Kaefferkopf, una joya del viñedo de Ammerschwihr. Se trata de una pequeña finca de 5 ha que produce sabiamente vinos finos y equilibrados mediante la práctica de una viticultura sostenible. Los Crémants d'Alsace se producen en blanco a partir de Auxerrois y en rosado a partir de pinot noir. Los vinos del terruño del Grand Cru Kaefferkopf se elaboran en Riesling, Gewurztraminer, e incluso en una mezcla de ambos para combinar la frescura y el equilibrio del Riesling con la paleta aromática del Gewurztraminer. La finca participa en el "Picnic en la explotación del viticultor", que tiene lugar cada lunes de Pentecostés. La oportunidad de degustar su pinot noir, su Grands Crus Kaefferkopf, y, por qué no, el zumo de uva producido por la casa a base de pinot blanco y moscatel!

Desde 1737, la familia Halbeisen ha administrado esta finca de 13 hectáreas de viñedos de generación en generación con pasión y buen humor. Las parcelas en el Grand Cru Altenberg de Bergheim, pero también en las localidades de Buehl, Pflaenzer, Haguenau, Brandhurst y algunas otras, permiten que la finca produzca 75.000 botellas de vino de las 7 variedades de uva alsacianas, año tras año. Los vinos se producen en varias gamas: Vins de Terroirs, Vins en Barrique, Vins d'Exception, Grands Crus y Crémants d'Alsace. Entre las cuvées del momento para ser degustadas durante su visita al Dominio Halbeisen: el moscatel Terra Aurea

2017 (crujiente e intensa fructuosidad), pinot gris "Élevé en Barrique" 2015 (hermosas notas amaderadas y melifluas), gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2016 (notas cítricas y buena longitud en la boca), crémant blanc Cuvée Millésimée 2016 (agradable tren de burbujas y notas florales). Si desea quedarse en la hermosa ciudad de Bergheim, el Domaine Halbeisen le ofrece, en su residencia hotelera de la Cour du Bailli (una residencia de viticultores del siglo XVI), habitaciones agradablemente decoradas, un restaurante y un magnífico spa.

Michel Froehlich es el heredero de una tradición vinícola que se remonta a los años 1900. Dirige con pasión su finca familiar de 12 ha que se beneficia de una amplia gama de terruños debido a su distribución en 4 comunas. Maneja sus viñedos con una viticultura respetuosa del medio ambiente y produce vinos de gran calidad con un carácter innegable. Vinifica las 7 variedades de uva alsacianas en 6 gamas: Tradición, Cuvées especiales, Grands Crus, Vendimia tardía, Crémants d'Alsace. Durante su visita, podrá descubrir un Muscat Elégance (fresco y afrutado), un Pinot Noir Rouge de Rouge (nariz de frutos rojos y cerezas, tanino con un lado amaderado) o un magnífico Gewurztraminer Vendanges Tardives (notas de frutas confitadas y piña, muy buen potencial de envejecimiento). Pero Michel Froehlich no sólo es un hábil viticultor: ¡también es un apicultor experimentado que comercializa una fina colección de mieles de Alsacia de su colmenar en el Kastenwald!

Ya en 1945, los Dietrich cultivaban las 7 variedades de uva alsacianas en Kaysersberg. Su hijo Jean-Jacques amplió la finca a 13 hectáreas. La finca ha recibido la certificación HVE (Alto Valor Medioambiental) gracias a su producción vitivinícola integrada, con parcelas cubiertas de hierba y vendimia manual. Pruebe el Riesling Geisburg con su nariz de albaricoque, el Gewurztraminer Kaefferkopf Grand Cru 2021 o el Pinot Noir Réserve 2019 envejecido en barricas de roble, amaderado y ligeramente tánico.

Esta finca es relativamente joven en comparación con la media alsaciana Se adhiere a la carta Vinabio y cuenta con la certificación Demeter desde la cosecha de 2012. La casa produce toda la gama de vinos de Alsacia, así como Crémants d'Alsace y notables Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles. Algunas cuvées: sylvaner "Z", riesling Grand Cru Saering, sin olvidar la famosa Cuvée Ozmose de una complantation sobre el Grand Cru Zinnkoepflé.

A finales del año 2000, la bodega Westhalten y la casa Heim pasaron a formar parte de la bodega Bennwihr. De esta feliz fusión nació el nombre de Bestheim, sinónimo de terruños ricos en cosechas famosas y de una asociación de conocimientos técnicos complementarios En la actualidad, el lugar se dedica a la elaboración y producción de crémants. El retorno de las cosas, ya que la bodega Westhalten fue una de las instigadoras de la denominación Crémant d'Alsace No dude en darse una vuelta por el sitio web para realizar sus pedidos con total seguridad.

Fundada en 2016, esta joven finca es fruto de la unión de la familia Hirsinger y la Maison Jean Freudenreich. Daniel Hirsinger, su hermana Catherine y Raphaël Marchal dirigen su finca biodinámica para producir vinos ecológicos arraigados en su terruño con un mínimo de insumos tanto en el viñedo como en la bodega. La visita a la bodega, revestida de paneles de madera clara y ubicada en un edificio nuevo al borde de los viñedos, también revestido de madera, es obligada. Podrá sentarse en el bar o en un sillón para degustar grandes cosechas en un ambiente acogedor

Félix Meyer, antepasado del Félix que hoy dirige la finca, emigró de Suiza a Katzenthal en 1732. En la actualidad, las 18,5 hectáreas de viñedo se encuentran en los Grands Crus Wineck-Schlossberg, Kaefferkopf, Furstentum, Sporen y Schoenenbourg, así como en varios lieux-dits. Producen una gran variedad de vinos finos: vinos de reserva, Grands Crus y Lieux-Dits, Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles. Pruebe un Riesling Wineck-Schlossberg 2020 con una sorprendente nariz de melocotón y un sublime Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2018 con notas de pomelo.

Situada en el corazón de Eguisheim, en una hermosa casa del siglo ^XVII, esta finca ofrece toda la gama de vinos de Alsacia, incluidos los crémants y los de vendimia tardía. Sus 15 ha se reparten entre los terruños de los Grands Crus Eichberg, Pfersigberg y Ollwiller. Las uvas se vendimian a mano y se practica una larga fermentación. Elegantes habitaciones de huéspedes y una casa rural permiten prolongar el placer de la degustación de vinos en un entorno cálido.

Nathalie y François Lichtlé le ofrecen buenos vinos de Alsacia, Francia y otros lugares. Más de mil referencias de vinos, pero también de rones y whiskies, cervezas y brandies alsacianos. La tienda de Ribeauvillé se dedica especialmente a los viticultores que cosechan vinos orgánicos, biodinámicos y naturales. Pequeña tienda de delicatessen y bar de vinos como un bono: Nathalie te invita a compartir bellas experiencias epicúreas y enológicas basadas en inusuales maridajes de comida y vino así como noches temáticas que rockean!

Unión de dos familias viticultoras establecidas desde hace varios siglos en Zellenberg, esta finca de 10 hectáreas es gestionada en AB y biodinámica por Christian Herblin para hacer oír el canto de la tierra y de los vinos. Sus uvas se reparten en 6 comunas y 4 Grands Crus, vendimiadas a mano y vinificadas por separado. Aquí se produce toda la gama de variedades de uva alsacianas, así como Crémants d'Alsace, Vendanges Tardives y Sélections de Grains Nobles. El viticultor también cría abejas: en la finca se puede encontrar esta miel alsaciana. Un nido de cigüeñas domina la bonita casa rural para 4 personas.

Patrick y Charles Schaller estudiaron en Champagne. Han trasladado sus conocimientos a los excelentes Crémants d'Alsace que dan fama a esta finca de 8,5 ha, fundada en 1609. Incluye parcelas en el Grand Cru Mandelberg. El Riesling, el Pinot Gris y el Gewurztraminer se crían en barricas de roble; las demás variedades de uva, en depósitos de acero inoxidable. Las viñas se cultivan de forma sostenible y se vendimian a mano. En la bodega, educación y convivencia. Es una finca para visitar.