Gastronomía especialidades locales y vinos Normandia

Ambiente cálido y sabios consejos en las bodegas de los Coteaux de Franklin. Presente en el mercado Talensac desde 2004, Sébastien abrió su bodega en el barrio de Graslin en 2009. Siempre atento, le gusta compartir sus favoritos, como el Roc des Anges, una finca situada en un viñedo catalán, o la finca Laplace, en la región pirenaica piamontesa. La bodega también organiza encuentros con los viticultores. Hoy en día Sébastien ofrece cerca de 300 referencias de vinos franceses y extranjeros, pero también otros alcoholes, aperitivos, digestivos (¡incluso sake!) y una veintena de cervezas caseras (Brussels Beer Project, Brouwerij de Molen, Flying Dog, Brouwerij Kees), individualmente o en packs. La guinda del pastel es que la enoteca está a su disposición para acompañar sus platos con sus vinos o ayudarle a organizar su bodega, preparar sus regalos personales o profesionales. Es bueno saberlo: la entrega de seis botellas es gratuita en Nantes y sus alrededores.

El grupo se formó en Ancenis en 1955, reagrupando productores pertenecientes al Grupo Terrena. Ofrecen una amplia gama de vinos del valle de Loira: muscadete, cuchillos de Ancenis, anjou, cuchillos del layón, creadores de Loira y muchos otros. Recibieron no menos de 6 medallas en los ligers 2015 y otras seis medallas en el Concurso General Agrícola de París 2015. Los viticultores de la Noëlle han desarrollado su actividad y hoy reúnen 80 viticultores del Nantais y del Anjou en más de 730 hectáreas de viñedos. Degustación y venta directa a la cavagua.

En esta tienda podrá descubrir las originales creaciones de Thuriès. Este chocolatero y recolector es un antiguo compañero del Tour de Francia, pastelero-chocolatero-confitero y heladero MOF. Aquí, los gourmets descubrirán chocolates elaborados con cacao procedente de plantaciones de San Fernando (Ecuador), así como del Suroeste de Francia. Nos encanta la variedad de los chocolates. Afrutados, florales, negros, con leche, etc. Las Truffelines de la tienda (una base de crêpe dentelle y praliné), los Bouchons (bombones de chocolate negro praliné) y los Noisirons (confitería con miel, fruta confitada y avellanas) son también muy apetecibles. Pero también hemos echado el ojo a otras delicias como los medios macarrones, el caramelo, los pralinés y las cremas para untar. Para todos los gustos

Un lugar mágico.... La cabaña de François es la última del puerto de La Guittière, al borde del estuario de Payré. Ofrece una zona de degustación sobre el magnífico panorama de este lugar catalogado. En el lugar o en línea, pruebe las ostras n°4 a triple cero. También en la tienda todos los productos del mar, para componer bandejas de marisco: cangrejos, gambas rosas y grises, cigalas, bocinas, bígaros, berberechos, almejas... de la lonja de Sables. En la pecera, anguilas, langostas y cangrejos de río (bajo reserva).

La salina de Brigitte, Philippe y su hijo Dylan consta de 118 claveles. Producen sal gruesa y fleur de sel (lisa y con sabor) y, según el año, salicorne. Para variar sus platos, sazone con flor de sal con limón, jengibre, 5 bayas, guindilla, curry, albahaca... Si quieres saber todo sobre la vida del saunier, la historia de la sal, cómo se cosecha, cómo se conserva..., Dylan no tiene igual para cautivar a su público.

Las delicias de tailandeses son una historia familiar que se inscribe poco a poco en valores comunes como el compromiso (una parte de la explotación va a convertirse en bio), la dedicación (productos frescos y de calidad), la transparencia, la originalidad y la familia, y luego son nada menos que cuatro generaciones que contribuyen a la buena marcha de esta tienda. Para ser más precisos, las delicias de Tailandia son un almacén donde los amantes de las frutas y hortalizas frescas vienen a abastecerse. Hortalizas frescas y originales, ya que también es posible encontrar verduras atípicas (bajo pedido), como miniverduras, flores alimentarias o gérmenes, especialmente en el aire del tiempo. Evidentemente, se compran las cosechas caseras, pero también toda una selección de productos de tienda (frutos secos, crucería, untinables, vinos, zumos…), locales en la medida de lo posible. Una pequeña selección de vinos muy asequibles (3.50 euros a 9.90 euros) y el queso elegido en Pascal Beillevaire. Una vez a la semana, «La cocina es tuya» propone un concepto lúdico y original: todo voluntario puede proponer a la degustación una receta sencilla elaborada con productos de temporada y preparada in situ, a la entrada del espacio de venta. Una deliciosa manera de ocupar el sábado por la mañana. Los niños no quedan y ya se han reservado varias filas a los pies de la tienda de comestibles para una iniciación a la jardinería, que promete a estos aprendices sabrosos descubrimientos a la hora de la recolección. El dinamismo y amabilidad del equipo hacen de los Delicios de Tailandés un lugar precioso, especialmente para los gourmets que tienen algunas dificultades para abastecerse en ficoide glacial y otra capucina tuboina…

Venimos aquí a hacer nuestras compras en un entorno natural y exótico. Tenemos cestas gourmet con una amplia selección de frutas y verduras de temporada. En el departamento de Granja, encontrará cremas locales, charcutería, mieles, mermeladas, dulces, zumos de frutas y huevos. Cuando hace buen tiempo, se ofrecen fresas de la huerta y otros productos de temporada. Los niños descubren los animales: vacas, ponis, cerdos, burros, biquetes. En octubre, es en el segundo emplazamiento de la Chebuette, en Saint-Julien-de-Concelles, donde se recogen las manzanas y los kiwis ecológicos

Guillaume, de origen zaireño, le recibe con amabilidad y sencillez en su tienda cosmopolita. Compuesta por dos salas, la segunda, al fondo, alberga la tienda de comestibles africanos. No se deje engañar por su modesto tamaño, hay multitud de productos que le ayudarán a preparar platos exóticos. Es una bendición poder abastecerse de mandioca, ñame, plátanos, attiéké (sémola de mandioca) y pescado seco en pleno centro de la ciudad. También se puede comprar arroz (aromatizado, largo, partido una vez o partido dos veces), pescado y carne congelados, cacahuetes y cacao para untar, cerveza africana (Flag) y refrescos, especias, etc. En el primer salón, encontrarás DVD y accesorios de peluquería (mechas, tejidos, productos para el cuidado del cabello, alisadores, postizos, etc.). ¿No sabes qué elegir? No se preocupe, estaremos encantados de aconsejarle. Algunas personas también vienen aquí con amigos para charlar y ver videoclips locales. Por último, para los amantes del estilo Bollywood, esta acogedora tienda cuenta con una amplia selección de películas indias.

Durante más de veinte años, Jean-Now Renaud ha sido contratado y se ha especializado en la organización de bufés y comidas para todo tipo de eventos, del seminario profesional en la boda. Le confieren sus homologaciones, sean cuales sean,¡Jean-Navidad Renaud es un profesional de la gastronomía! Sus innovaciones, sus consejos y su equipo le permiten organizar bufés, comidas o cócteles para todo tipo de manifestaciones públicas o privadas, con la garantía de la finura del gusto y de la calidad. Incluso pueden desplazarse fuera del departamento (tienen una flota de 13 vehículos, incluidos 7 camiones refrigerados). En la opción se proponen: la decoración de las mesas, el alquiler de platos, mesas y sillas, así como la animación y el alquiler de salas. ¡No tendrán nada que hacer!

Una carta más que atractiva para este mediador no como los demás. En efecto, aquí se combinan las riquezas de influencias diversas. Los clásicos surtidos de fiambres o asados de cerdo y buey comparten la escena con una multitud de otros platos menos previstos como este wok de pollo con cantonnais, estas gambas con especias y selladas de piña o este magret de pato al curry. Entrantes fríos y calientes, pescados, carnes, pero también platos únicos como esta dodina de pintada a los cangrejos, salsa crustáceo. Además, hay una selección de forros originales. Los postres también son numerosos y variados, entre ellos las tartas que se decantan con chocolate, lavanda, Carambar… De qué constituir un bufé fuera de la cruzada de los sabores. Es posible alquilar mobiliario y manjares.

Una dirección que muchos turistas gourmet conocen bien. Esta es más bonita que Danielle... ¡Ha estado mimando a los amantes de los dulces con sus gofres y panqueques caseros o sus helados caseros durante varias décadas! Helados y sorbetes caseros en cucuruchos que decorarán con un coulis casero de frutos rojos, pero también en versiones de litro o medio litro para decorar sus postres en casa. Puedes comer estas delicias, incluyendo el original gofre en palo, el Bichonnette, en la soleada terraza en el corazón del puerto.

¿Quiere llevarse un trocito de la Vendée a casa? La Plage des Gourmets ofrece una amplia gama de especialidades locales de producción artesanal, ideas para regalos y recuerdos. Encontrará una amplia gama de productos regionales dulces y salados: sal de Noirmoutier, conservas, terrinas y patés, entre ellos el famoso paté de ragondin, brioche de Vendée, vinos y aperitivos de Vendée, entre ellos La Troussepinette, recuerdos, vajillas, mantelerías, camisetas de hombre, mujer y niño, y todo disponible en cajas de regalo.

La Gaufrerie existe desde hace casi 50 años Las generaciones han probado las delicias de esta dirección que ofrece gofres, crepes, chichis y helados: 32 sabores, 6 granités, helados gourmet con praliné casero y trocitos de chocolate, o caramelo o frutos rojos. La masa de los gofres sigue la misma receta casera; cada uno puede añadir caramelo de mantequilla salada, chocolate casero, turrón, mermelada de leche o nata montada. En la versión de gofres y crepes, las "gourmandes caseras" con caramelo de mantequilla salada y chocolate. Los chichiss también son muy conocidos. La sonrisa de bienvenida de Stéphane.

Les Huîtres du Cap Horn son cuatro generaciones de ostricultores que mantienen la tradición familiar y el saber hacer para producir marisco de calidad. Sébastien Vaire le invita a descubrir su pasión: la producción de hermosas ostras criadas en la costa de la isla de Noirmoutier. Desde 1927, la familia produce hermosos mariscos. Visita a la granja de ostras, degustación de ostras y venta al por menor. Una vez más, las ostras del Cabo de Hornos fueron galardonadas con la medalla de oro en el Concours Général Agricole de 2015.

En el corazón del bosque, esta panadería-pastelería-salón de té, creada en 1975 por Patrice Guitton, es ahora propiedad de su hija. Desde hace más de 45 años, La Lutine elabora brioche de mantequilla fresco, hecho a mano y preparado en la más pura tradición. Se puede degustar en la gran terraza de madera, en la tranquilidad bajo los árboles. Ha sido galardonado con una medalla de oro en el concurso de productos locales de Vendée, así como el préfou, un pan de ajo que se toma como aperitivo, una especialidad de Vendée Sur. Otras tres panaderías en Fontenay-le-Comte, Pissotte y Fontaines.

El Domaine des Granges forma parte de la Union des Fiefs vendéens. Christian y Delphine le dan la bienvenida a la bodega, a unas decenas de metros de la playa de Granges, después del barrio de La Gachère, para descubrir su tierra de vinos venecianos marcada por la dulzura del océano. Elaboran su producción con cuidado y según métodos artesanales para ofrecer productos de calidad y están en plena conversión a la agricultura orgánica. Producen vinos blancos, rosados y tintos, espumosos con métodos tradicionales y también zumo de uva.

Los gerentes de esta bonita tienda de comestibles ecológicos y salón de té del barrio de Saint-Joseph-de-Porterie, Thomas Lefebvre y su socio nepalí Chukki Lefebvre, tienen un don para encontrar productos locales. Huertos de la Granja de la sidra, panadería Panisfaire y Brasserie de L'Olifant de Grandchamp-les-Fontaines, helados y sorbetes de Sucé-sur-Erdre, para los sabores locales, los perfumes exóticos también están muy presentes. Gracias a la cocina de Chukki, podrá degustar fideos de arroz blanco con pimienta de Timur. A granel, frutas, verduras frescas..., en la tienda de comestibles encontrará de todo, incluidos productos ecológicos, a precios bajos. Naturalis también está comprometido en la lucha contra el desperdicio de alimentos.

En el Faisan Doré es una casa de calidad, y los numerosos premios ganados están ahí para testimoniar. Aquí, la embutida de tradición, y realmente excepcional, ya que los conocimientos técnicos se transmiten desde hace 50 años. Todos los preparados se harán caseros y de mantequilla, hasta las pastelerías que se sirvan en los servicios de tratamiento. Se trata de tanto cócteles y comidas de fiesta como aniversarios y bodas. Por supuesto, la casa ofrece platos cocinados de una factura excepcional.

Es aquí, en la fábrica situada no muy lejos de esta tienda, donde nació la famosa galette redonda, crujiente y dorada, ¡uno de los emblemas gastronómicos de la región! Debemos la historia de este mítico pastel a Joseph Grellier, el panadero que conservó la receta familiar. Se le rinde homenaje en esta tienda de 200 m², con salón de té y terraza. Se exponen galettes, palets Roudor y otros sablés de Retz, Michelettes. En el salón de té, acompañe su degustación con una magdalena o pastas más elaboradas. No es posible visitar la fábrica.

Situada en la zona industrial de La Seiglerie, hacia Challans, la quesería Beillevaire goza ahora de una buena reputación por la calidad y variedad de sus productos. Se organizan visitas guiadas para descubrir las técnicas de elaboración de quesos y productos frescos. Comienzan con la proyección de un vídeo de presentación, continúan en un espacio panorámico abierto a los talleres de fabricación y terminan como de costumbre con una degustación de los productos caseros con una copa de vino. También está disponible la visita gourmet que termina, en medio del pantano de Machecoul, con una comida a base de queso seguida de un postre casero. La quesería Beillevaire cuenta con una red de puntos de venta en la región parisina, donde incluso es posible disponer de una bandeja de quesos entregados por mensajero en menos de 3 horas Entre los quesos por descubrir, principalmente los quesos de tradición agrícola, AOC y leche cruda: Barbeillon, Beaufort d'Alpage, Pont d'Yeu, Livarot.... También hay postres de leche y preparaciones de queso (fondues, raclette).

Edmond Guillet fundó la fábrica de sidra Kerisac en 1920. Es una empresa familiar desde hace cuatro generaciones. El espíritu de la empresa es preservar el aspecto tradicional de la sidra al tiempo que se rejuvenecen los sabores. Los hermanos Guillet están entre los pioneros del renacimiento de la sidra en Bretaña. Aquí producen sidras IGP Bretagne (regularmente premiadas en el Concurso General Agrícola de París), sidras brut, demi-sec y dulces. Entre los imprescindibles de la casa, se encuentra "Le Kerisac de glace", un aperitivo dulce afrutado y refinado, o la sidra rosada.

Esta tienda, especializada en la torrefacción diaria de grandes cafés, propone también una amplia selección de tés de todo el mundo, dragadas Médicis, chocolates finos caseros y productos regionales: guijarros del Loira, berlinés nantais, querones de pizarra, adoquinados de Echemerada, caramelos de mantequilla salada, rigotas nantesas. ¡Qué cosas buenas!

Le Curé nantais es toda una institución en la región. En la tienda, una selección de unos sesenta quesos de toda Francia, así como mantequillas Bordier, productos regionales y una bodega muy fina (unos 600 vinos, 150 whiskies, 50 rones). El Petit Fumé y la samosa Curé Nantais, disponible en 3 recetas, son otras creaciones. La Quesería también abre sus puertas para visitar el taller de producción: descubrirá la transformación de la leche y un museo que recorre 100 años de historia del queso, con una degustación para terminar.

Escondida en el corazón de Nantes, cerca de la iglesia de Santa Cruz, la tienda Maison Lemquez encierra tesoros gastronómicos en los que las especialidades regionales de excepción se mezclan con productos que no se encuentran en otra parte. Desde 1937, la casa Lemquez propone numerosos productos, entre ellos sabrosos dulces nantais, en su Bodega del Beffroi. Con más de 5.000 referencias a 250 m ², esta tienda de comestibles fina hace la felicidad de los epicurianos. En primer lugar, especialidades como los grisbos o los chocolates Cluzel. Pero también pasta de fruta, dragadas, caramelos de mantequilla salada, inevitables berlinés, en resumen, repostería de descalza, caja fuerte o detalle. La tienda de comestibles sirve una amplia selección entre las calles, terrinas, aceitunas, tapas, galletas salados, piebres, salsas, cremas, confitadas, especias, aceite, arroz, pasta… La Casa Lemquez es también una generosa oferta de vinos, bebidas alcohólicas y bebidas alcohólicas, de especialidades regionales, francesas e internacionales. Un enfoque muy bien resumido a través de la moneda de este indicador de excepción: " Lo raro es compartir ".

En el centro de la ciudad, apenas se veía que los mercados se instalaran aquí y allí, todos pasamos en Carrefour City desde entonces. El competidor, muy presente en Angers a través de grandes superficies, tenía prisa por compartir la pastel del comercio de proximidad y este pequeño casino resista solo en la esquina de los grandes bulevares. El tranvía lo postre ahora, en este barrio sin tienda de alimentación, si no es lugar de la Visitación. Mientras tanto, es agradable poder hacer compras sin coche o simplemente comprar la pasta de mantequilla olvidada en esta agradable tienda.

La Boulangery es una panadería-pastelería-sandwichería de Thouaré. Hasta aquí, nada sorprendente entonces. Excepto que... Christophe Jamet, el panadero, tenía ganas de cambiar y quería crear un establecimiento a su imagen y semejanza. En 2011, cuando compró esta panadería, la decoración era más bien tradicional y no se parecía a él. Pero en ese momento tenía otras preocupaciones que el estilo de su tienda. Aficionado al rock y al metal, participa en numerosos festivales y conoce, a través de sus experiencias musicales, a varios arquitectos y decoradores. El proyecto de La Boulangery versión nouvelle nace así de la pasión por la música, de los encuentros y de la voluntad de dar forma a una panadería que se le parezca. Y en cuanto a la ambientación, ¡no le decepcionará! Para su nuevo estilo, Christophe eligió una decoración rock-metal-chic, con tonos oxidados y negros. Y en lo que respecta a la comida rápida, también aquí el cambio es radical y, como mínimo, original y acertado. Para una pausa inusual para el almuerzo, tendrá efectivamente la posibilidad de comer en un contenedor habilitado (y calentado en invierno), instalado frente a la tienda. Y eso no es todo: este contenedor está realzado por un viejo camión de panadero. ¡Una de verdad! En lo que respecta a las papilas gustativas, Christophe y su equipo lo hacen todo ellos mismos, incluso los aperitivos. Todos los días se ofrecen bocadillos, hamburguesas y platos calientes (como pollo al estilo griego, pavo con mostaza...). Christophe presenta una selección de pasteles que cambia cada semana, principalmente pasteles "de viaje", fáciles de comer sobre la marcha y de transportar, como tartas y éclairs. La bollería es tentadora y las especialidades para las fiestas (troncos, galettes...) están en el menú Y en cuanto al pan, la panadería cambió sus recetas a finales de 2019 y pasó a ser B como ecológico: el de campo, el nórdico, el integral, el de semillas y el de mi padre se han vuelto verdes. Corre allí, ¡la acogida de Marie y su equipo es encantadora!

Establecido en Pornic hace 19 años, BALAN es una delicia para los amantes del té y el café. Con no menos de 200 variedades de tés, infusiones y rooibos Dammann Frères, así como una veintena de cafés tostados in situ, Eriko y Hugues estarán encantados de aconsejarle sobre la bebida que más le conviene. Además, en BALAN también encontrará una amplia selección de productos gourmet de artesanos franceses: mermeladas, chocolates, mieles, caramelos de mantequilla batida A.O.P Charentes, aceites de oliva y especias, accesorios para té y café y mucho más.

Propiedad de un colectivo de 245 miembros que lo han convertido en un " espacio cooperativo de terceros que permite la fecundación cruzada y la colaboración entre públicos y actores de diferentes orígenes, especialidades y sectores". En la tienda de productos orgánicos encontrará productos de granja, pero no sólo. En sus puestos encontrará verduras, hierbas aromáticas, huevos, pollos de corral (por encargo), productos de reutilización, pero también frutas y verduras, comestibles y productos lácteos... Una vez al mes, paquetes de carne de vacuno y/o cerdo, por encargo. ¡Todo orgánico y bueno!

"100% artesanal, made in Sautron", este es el lema de la panadería-pastelería-chocolatería Nowak que algunos gastrónomos conocieron en Carquefou antiguamente. El Sr. Nowak y su esposa se trasladaron a Sautron en 2017. Podrá empezar por la mañana con una hermosa gama de bollería 100% pura mantequilla, continuar a la hora del almuerzo con sándwiches (en muchas opciones de pan), ensaladas mixtas, quiches o pizzas, y por supuesto una serie de golosinas que completarán su comida entre las cuales, la deliciosa tarta Nantais, los eclairs con sus múltiples sabores, y a la hora de la merienda, encontrará muchos pasteles, cada uno más bonito y tentador que el anterior, como estos macarrones de doce sabores diferentes... La panadería Nowak también ofrece focaccias rellenas, prefouces y panes sorpresa para buffets, aperitivos y cócteles... Es hermoso y es bueno

Ile-d'Olonne es un municipio cercano a Les Sables-d'Olonne y, sin embargo, tiene un aspecto muy diferente. Un entorno natural, un poco salvaje, un paraíso para las aves, pero también una tierra donde se cultiva la sal. En los Raffin, somos sauneros desde 1744 La sal se cosecha a mano, respetando la tradición para producir una sal de calidad. Aromatiza tus platos con flor de sal, sal común o aromatizada y salicorne. Súbete a tus bicicletas para dar un tranquilo paseo por este magnífico paisaje de claveles.

Aquí está la dirección correcta para encontrar una botella, vino o champán (800 vinos y 70 champánes), y otros alcoholes. Encontrará un gran número de whiskies (¡200 referencias!) a precios justos. Aquí está en juego la recepción y el asesoramiento. Damián y todo su equipo estarán encantados de aconsejarte.

Jacques Brochet es un personaje atractivo que nos acoge con toda la hospitalidad que cabe esperar. ¿Su caballo de batalla? Las vendimias manuales: se mantiene, y en contra de la corriente, sigue siendo uno de los pocos viticultores de la región a proceder de esta manera. En efecto, ya sea para el chardonnay o el sauvignon (cuvadas simples y logradas cada año), la selección es importante y de él depende de la calidad del vino. Lo que cuenta para él "es que se debe encontrar en el vino el sabor de la grappa", lógica sí, pero no lo suficiente en general. Sus anjús rojos lo demuestran, siempre bien redondos, con aromas de frutos rojos, su saumur bruto envejecido en lattas también, producido en método tradicional, que no ofrece ninguna acidez, pero que devuelve perfectamente la frescura del fruto. Su anjou vieja viñas producidas cada año es un néctar para el palacio, envejecido 13 meses en verano de roble, con aromas tostados, que llenan la boca. El coteaux del layon desnudo de liebre procede de parcelas ubicadas en las alturas de Malineé, un adorable pueblo situado cerca de Martigné-Briand.

Esta Casa de vinos ofrece una amplia selección de whiskies de todos los países y estilos (más de 50 referencias). En total, 1000 referencias a todos los alcoholes que encontrarás en esta casa de vinos. Vinos regionales, feudos vendeanos, pero también los de todas las regiones, vinos del mundo, champanes, licores, suaves y, por supuesto, whiskies de Escocia, de Irlanda, de los Estados Unidos, de Japón y de un whisky bien nacido, un bretón.

Viticultores de muscadet-sur-lie, gros-plant-sur-lie, gamay de Loire en un terruño excepcional de granito. Sí Los vinos del Loira también se producen en Vendée y los de Philippe y Christian Dumortier ganan numerosos premios y medallas de oro cada año. Visite también su Museo del Vino con una gran prensa de barricas largas y un molino de granito, herramientas para la vid y el vino; su larga bodega de barricas. Visite la Cour Carrée y sus edificios de estilo Clissonnais. Los equipos de vinificación modernos y antiguos están en perfecta armonía.

Charlotte es Charlotte Goin, una joven cervecera que comenzó la aventura en 2009. Algunos ya la habrán conocido los sábados por la mañana en el mercado de Petite Hollande, donde tenía un puesto y compartía su pasión. Entre las cervezas elaboradas por Charlotte, la más conocida es sin duda la Carlota (especiada y redonda con finas burbujas), pero también se pueden degustar la Rubia (floral y especiada), la Ámbar (caramelizada), o las cervezas de temporada: la Rubia de primavera/verano, la Blanca, sedienta y afrutada, la Marrón de otoño/invierno y las cervezas especiales (de Navidad, primavera...) Por supuesto, después de la cata se pueden comprar las cervezas allí mismo, pero también unas cajas de regalo empaquetadas en una bonita bolsa de arpillera. Charlotte produce unos 200 hectolitros al año y sus cervezas se encuentran en una veintena de bodegas y bares de la zona de Nantes. A título informativo, el logotipo de las cervezas Charlotte's representa una botella con la efigie de una joven "armada" con un tenedor, utensilio imprescindible para remover la malta en las cubas durante la elaboración de la cerveza...

Vincent Bécam, sumiller asesor, fundó la Cave Jules Verne en 1998. Desde entonces, él y su equipo han trabajado duro para ofrecer una gama de vinos (más de 600 referencias) producidos en estrecha colaboración con viticultores preocupados por el medio ambiente. Especialidades de la empresa: Val de Loire (domaine Pierre Luneau, domaine Philippe Marchais, domaine Pierre Guindon para Muscadet, domaine Gilles Musset, domaine Patrick Baudouin), Languedoc (domaine Isabelle Champart en Saint-Chinian, domaine Michel Louison en Faugères, Mas Daumas Gassac en Aniane, domaine de Cabrol-en-Cabardès....), Roussillon (domaine de La Rectorie en Banyuls, domaine Sarda-Malet en Perpignan, y el finísimo blanco de Éric Laguerre...), y vinos del Suroeste (château du Cèdre en Cahors, domaine Luc de Conti en Bergerac, château Montus et Bouscassé en Madiran, domaine Cauhapé en Jurançon...). Vincent Bécam y su equipo organizan regularmente encuentros con viticultores, veladas de degustación y comidas, así como catas de whisky, del que hay varias buenas botellas en la bodega.

Vinicultores de padre desde 1927, los cady han ampliado su explotación a lo largo de cuatro generaciones. Hasta la fecha se extiende 22 hectáreas de castillos que dominan el Layon, en una zona de pizarra y cuarzo. Las famosas covadas de vieiras del-layón, de las que la más medalla de todas, la "Volupté", respeta la sensibilidad de este vino, cuyo mejor punto de vista es la célebre cepa. La mayoría de las demás DOC se producen también en el ámbito, incluso en rojo, principalmente en cabernet sauvignón… que se va a degustar en una gran bodega, en el mostrador, donde se toma tiempo para instalarse en torno a los barriles de madera transformados para la ocasión en mesa y escuchando Alejandro, el último de la linea de la explotación, hablar con pasión del dominio. Se retiene una delicada cucharada de cotillos del layón Les Varennes 2009 muy manzana y final de fecha confita, así como un chenin seco 2008 llamado "Cheninssolite" cubierto de trofeos y de una potencia rara, materia, fruta, vivacidad, mineralidad y una longitud en boca que se prolonga indefinidamente sin saturar el palacio de su madera, ya que es elevado en verano.

Es angevino originales, pero ha la instrucción en bordelais - un BTS de producción de enología a Saint-Emilion -, chef de cultura de Mouton Rothschild, caviste en Nicolas… Un CV impresionante que nos invita a realizar una total confianza a este apasionado, cuya bodega que promete muchas sorpresas. Lo tuyo, son los “descubrimiento”, y le gusta que compartir en veladas temáticas, asociándolos de buena gana en buena a la cara: atelier acuerdo pone y vinos con el Taller goloso, y próximamente con Esteban Deveau, famosa mayordomo de los establecimientos galardonados con estrellas. No chauvinismo ni de fronteras aquí: los vinos del mundo están de moda, aunque la gran felicidad es llegar a este enólogo en sus “paseos en el viñedo” angevino, para unos días inolvidables e instructivos. Un web que debe consultarse frecuentemente tanto prescinde de actividades de La Cave de la Madeleine. Cabe mencionar que la tienda ofrece una variedad otras bebidas alcohólicas, entre los cuales licores, aguardientes o whisky de Escocia, de Irlanda así como de Japón.

Con una selección muy amplia de referencias desenterradas por ellos, la bodega de Hervé y Caroline está bien surtida. Esta tienda tiene una amplia gama de whisky de todo el mundo. También ron, macetas y cócteles de la casa, cervezas y todo tipo de licores. Para sus eventos, organizarán catas para encontrar lo mejor para la ocasión. Además, puede alquilar o comprar los accesorios que necesite para sus recepciones (fuentes, grifos, etc.). Se organizan regularmente degustaciones y eventos.

Podrás ver la casa en su gran fresco exterior y empujando la puerta a una cueva de Ali Baba donde se alinean los rhums y los coñacs, los whisky y los calvados y una amplia gama de vinos. Martine Ragot, amante del lugar, es una cavista increíble. Excelente en su ámbito, de una acogida desfasada y auténtica, merece una escalera. En esta antigua tienda de comestibles abierta a orillas de la N 12 con su esposo Patrick, hace más de 40 años, transformada con éxito en bodega y bebidas alcohólicas, Martine te presenta referencias excepcionales y frascos más comunes. Y si es agradable, podrá disfrutar de un aperitivo en el bar al fondo del sótano. ¡Un momento mágico!

Este lugar es, ante todo, la concreción de la pasión de Youenn, el propietario, por el producto y su conocimiento enciclopédico del universo de la cerveza. El Cavayou ofrece un recorrido completo y diferenciado en el universo del lúpulo y quiere descubrir los sabores de cerveza de todo el mundo. Especialista en cervezas bretonas, podrás probar cervezas alemanas Pils o Dunkel, cervezas de abadía belgas así como estaduras irlandesas o bitters ingleses. Si no estás familiarizado con estos gustos ricos y estos aromas insospechados, si dudarás entre una cerveza checa o canadiense, la tienda dispone de un mostrador de degustación donde podrás apreciar el producto para poder elegir, iluminado en ello por un auténtico enólogo de la cervota.

Aquí es mucho más que una simple bodega, pero un templo dedicado a Bacchus. La Cavista Independiente desde 1999, especialista en vinos naturales y defensor de una viticultura sostenible y limpia, es un establecimiento de calidad con un servicio impecable. La gran mayoría de los aproximadamente 800 productos se seleccionan en función del trabajo del productor vitícola. Se encuentra en el vino auténtico, en su expresión más depurada: se prohíben al máximo los sulfitos y otros adyuvantes, para no tener que mantener a los productores alejándose del camino del mecanismo para proponer un producto auténtico. Todos los mejores productores de Anjou como Loic Mahé con su rojo de excepción, Pithon Paillé con su magnífico Costillo de las trelas… algunos ejemplos de las 300 referencias que los vendedores saben presentarles a la punta de los dedos. Los productos de la tierra también están allí para decorar tus degustaciones. En cambio, se ofrece una bonita variedad de cervezas y bebidas alcohólicas a los aficionados, siempre con la misma preocupación por la autenticidad de los productos. Se organizan numerosos eventos: degustaciones, encuentros con viticultores, veladas tapas, no dudes en ver su sitio web.

Aquí no sólo se venden helados y sorbetes... Con una veintena de sabores, cada uno más delicioso que el anterior, Olivier Onfroy es ante todo un mercader de felicidad Un auténtico heladero artesanal, tan experto en sabores clásicos como en los más originales. Nos encanta su receta principal, pero también sus sabores a rosa, violeta, tiramisú, té helado de melocotón y hibisco, ruibarbo o cacahuete y flor de sal. Todo servido en cucuruchos, tarrinas o para llevar (¡recuerde pedirlo con antelación!)

Auchan es hoy unos 9.700 m 2 y una galería de 7.500 m 2. Bautizada Grand Large, esta galería cuenta con numerosas tiendas. También hay tiendas de ropa, óptimos, peluqueros, joyeros, un punto de prensa, cartería, fotografía, los diferentes operadores de telefonía móvil, un bar y una crucería. Auchan también ofrece una tienda de viajes. También se pueden comprar plazas de espectáculos, conciertos o eventos deportivos. El hipermercado presenta grandes espacios hi-fi, electrodomésticos pero también culturales sin olvidar, por supuesto, los alimentos. El aparcamiento es grande. No hay dificultades para encontrar un lugar donde aparcar.

Un descubrimiento rural cerca de Brûlon. Martine y Pierre Jardin le dan la bienvenida a su granja para mostrarle sus productos bajo la enseña Délices de Beauregard. Estos ganaderos de vacuno de Limousin y de aves de corral de Loué ofrecen venta directa de cajas de carne de vacuno de Limousin y de ternera alimentada con ubre, verrines, platos preparados y mermeladas. También puede encontrar los productos de Les Délices de Beauregard en otros puntos de venta, pero en la granja es aún más agradable.

La bonita fachada situada en el corazón de la larga avenida François Mitterrand, junto a una tienda de vinos, llama la atención. Uno empuja la puerta de este famoso cartel, un poco estrecho pero muy goloso. Son los macarrones y los pasteles multicolores los que atraen nuestra atención, aunque también encontrará algunas variedades de pan (cereales, centeno, blanco,...) así como los grandes clásicos de la bollería pura de mantequilla. En 2019, los croissants de Baba É'clair ganaron la medalla de oro. Una bonita recompensa que vale la pena para desviarse un poco de la dieta, ¿no?

Desde 2012, Anthony e Isabelle Begou, con tienda y taller en Saint-Georges-sur-Loire, ofrecen sus chocolates a los clientes del centro de la ciudad, que seguro que se engancharán a sus sublimes bocados: Gianduja, flor de sal, coco, crêpe bretonne, arábica, jengibre, rocher... ¡las recetas abundan! O barras 100% caseras, con deliciosas gelatinas de frutas y, con el buen tiempo, helados y sorbetes ¡igual de buenos!

En el corazón del Parque Regional de Brière y de la península de Guérande, este GAEC transforma la leche de sus vacas en productos de granja desde 2006. La explotación cuenta con 175 hectáreas de tierras forrajeras, utilizadas principalmente para alimentar a las 100 vacas de las razas Prim'holstein, Normande o Simmental, a las 90 novillas y al taller de carne compuesto por 60 vacas y novillas de las razas Charolais o Limousin. Una granja de pollos completa la producción. Encontrará leche, mantequilla, queso blanco, yogur y cuajada.

Un lugar histórico donde se rinde homenaje a los vinos y productos del Valle del Loira. Vino Valley y sus cerca de 250 productos exclusivos del Valle del Loira se han instalado en una antigua bodega de vinificación, conservando los raíles que servían para transportar botellas y barriles. Para ayudarle a decidirse, el equipo le hará degustar las botellas estrella en el bar, con una tentadora carta de vinos, que podrá acompañar con un buen platito. Momentos sabrosos para compartir en un lugar tan insólito como encantador.

V & B o Vinos y Cervezas (pronunciamientos VI y BI). Más de 80 tiendas repartidas en todo el territorio nacional por este cartel creado por dos apasionados y cuya misión se resume así: " anforzar la cerveza y democratizar el vino ". En la zona V & B encontrarás una amplia selección de vinos franceses e internacionales (español, italiano, africano o argentino), champanes, cervezas, de nuevo, podrás recorrer el mundo, numerosos whiskies, rhums o licores. Las tiendas, además de la parte boutique, tienen una zona de bar para probar o probar lo que ya se ha comprado o lo que te apetece probar antes de que te cruces.