Restaurants cuisine régionale Castilla Y León

Ubicado en un antiguo hospicio de peregrinos que lleva en funcionamiento desde principios del siglo XVI, este encantador restaurante está regentado por la familia Rayón desde la década de 1970. José se encarga de la cocina y Álvaro es jefe de sala y sumiller. En un entorno castellano, podrá disfrutar de una deliciosa cocina tradicional, y en particular de buenos productos de caza (paloma, perdiz, becada...). El edificio en sí es magnífico y está arreglado con gran esmero. Una dirección muy auténtica y de lujo.

Frente a la iglesia de San Martín, este típico restaurante segoviano, con decoración medieval, se encuentra en un palacio del siglo XIII. El menú es bastante clásico, pero lo que lo hace diferente es el horno de leña donde se cocinan los cochinillos, una de las especialidades de la casa. El menú también incluye sopas, ensaladas, pescado y una amplia gama de deliciosas carnes. Quizá prefiera sentarse en el encantador patio interior. La promesa de un agradable momento gastronómico, en un lugar fresco y tranquilo.

El Figón de los Comuneros, un pequeño restaurante típico, un poco escondido en un pequeño callejón, es una agradable sorpresa. Su menú del día, que se ofrece a mediodía entre semana, ofrece una muy buena relación calidad-precio y su excelente cochinillo, plato típico de la ciudad, es de obligada degustación. Las chuletas de cordero también están deliciosas. La acogida es muy agradable y el entorno, tan rústico como se podría desear, lo convierten en un lugar realmente agradable para parar. Para ser juzgado.

Situado en el edificio del Hotel Conde Luna, a las puertas del Barrio Húmedo, este restaurante se ha ganado una sólida reputación en la ciudad. Ofrece una cocina regional renovada basada en productos de temporada, inspirada en las recetas tradicionales de la zona. Con los embutidos leoneses, las verduras frescas y las carnes de la zona se preparan excelentes especialidades como el lechazo asado, el cocido leonés (todos los jueves) o el guiso de jabalí y judías. El personal también es atento y aconseja bien.

A 50 metros de la catedral y del Palacio Gaudí, un restaurante con una decoración rústica y cálida, famoso en toda la ciudad por su cocido maragato, una especie de guiso relleno de col, garbanzos, carne y embutidos. ¡Muy abundante! La oferta gastronómica se completa con otros platos tradicionales, igualmente deliciosos. La carta incluye excelentes carnes rojas de la sierra del Teleno, setas rellenas de queso de Valdeón y trucha con salsa de cebolla. Hay una buena selección de vinos locales.

Una acogedora taberna en la calle de Avellanos, una animada calle del centro histórico de Burgos. En una decoración rústica de paredes de piedra y ladrillo y jamones colgados, te sirven -con una sonrisa hasta cierto punto- excelentes pinchos como bolets a la plancha, espárragos blancos o crema de calabaza y pequeños bocadillos de jamón. En el restaurante, la casa también es famosa por sus carnes a la brasa y su amplia gama de embutidos y quesos ibéricos. Por no hablar de su excelente carta de vinos

Situado en la animada calle de San Lorenzo, este establecimiento es una de las referencias de la ciudad por su cocina tradicional con un toque vanguardista. Sirve tapas originales y sabrosas: huevo con trufa y setas, tataki de atún con salsa de soja, foie gras a la sartén con mermelada de mango, morcilla con salsa de piquillo... No te quedes sin ir, de hecho el establecimiento ha sido premiado por sus tapas en 2018 y 2019. Buenas referencias en materia de vinos. Una interesante parada en la ruta de las tapas de Burgos

Una decoración contemporánea en un edificio del siglo XIX, en el corazón de Zamora. Este restaurante ofrece cocina creativa elaborada con productos de la región de primera calidad. Elegancia de la decoración y refinamiento de los platos: una delicia.

Un céntrico restaurante con una gran terraza en la plaza República Argentina. Sirve un excelente menú diario, así como buenas hamburguesas (incluyendo una opción vegana). Apreciará su cocina moderna y equilibrada, servida con una sonrisa. En el menú, déjese tentar por el medallón de atún con salsa de curry, el pulpo estofado con salsa picante japonesa o el arroz negro con calamares. Se ofrecen algunos postres, entre ellos una sabrosa tarta de zanahoria. Una dirección elegida para sorprender a sus papilas

En el corazón del "barrio húmedo", un agradable bar donde se pueden picar algunas tapas o tostas alrededor de mesas altas. En una alegre mezcla de lugareños, turistas y peregrinos, se pueden degustar excelentes pinchos con anchoas o cecina, y hermosas tostas con carne de cerdo cocinada a fuego lento en vino tinto(carrillera), sardinas de Santoña, o morcilla con manzanas y piñones. Puedes acompañarlo todo con un delicioso vermut, la especialidad de la casa. El personal, joven y atento, también podrá aconsejarle

Recomendamos una parada en esta taberna de la calle San Lorenzo, muy popular entre los burgaleses, para probar dos de los grandes clásicos del tapeo burgalés: el "cojonudo", que consiste en un huevo de codorniz, pimiento rojo y chorizo sobre una rebanada de pan, y la "cojonuda", donde el chorizo se sustituye por una rodaja de morcilla. Simple, bueno y efectivo! Y si aún tienes hambre, déjate tentar por un pincho de croqueta, unos pimientos rellenos de marisco o una deliciosa porción de tortilla casera. La elección no será fácil

Restaurante tradicional donde se puede disfrutar de una excelente cocina regional en un cálido comedor, con paredes de ladrillo y chimenea. A la carta: chuletas de cordero, mollejas, mollejas de ternera, colas de res, elaboradas con productos de primera calidad, y buenos postres caseros para terminar la comida. Buena relación calidad-precio!

Se trata de una buena dirección para una pausa culinaria agradable y sabrosa durante una visita a esta hermosa ciudad histórica. En Narizotas, podrá disfrutar de especialidades locales y regionales, especialmente bien preparadas de forma gastronómica, y ofrecidas con una excelente relación calidad-precio. Ya sea en el acogedor comedor o en la agradable terraza en el corazón de Segovia, con su magnífica vista de los edificios históricos, puede estar seguro de pasar un rato delicioso. Muy recomendable