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LE ROI DE LA LOUBIA

Cocina del Magreb • €
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Rue Chaïb Ahmed (ex-rue de Tanger), Argel, Argelia
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2024
Recomendado
• 2024

¿Qué es loubia? Es un plato típico del norte de África, elaborado con alubias blancas, salsa de tomate y acompañado de muchas especias y condimentos como cebolla, ajo, laurel, tomillo, comino y pimentón. Como su nombre indica, este establecimiento es conocido principalmente por su loubia (una receta especial de loubia guardada en secreto), que se come de pie o en un trozo de mesa en el minisalón que podría tener 100 años. También algunos otros platos. Una visita obligada en la popularísima calle Tánger.

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