LA DILIGENCE
Este restaurante es un ineludible de Chêne-Bourg. Aquí se viene por el buen humor y la buena cocina de los platos cocinados y amañados. Annie es una figura atractiva. Se compone siempre de amor y pasión de los platos en la más pura tradición del territorio. Atención, vegetarianos, vegetales y otros fanáticos de las macrobióticas, ya que la carta propone sobre todo buenos platos de antaño. La terrina de hígado de aves de corral es tan ligera como una mousse de chocolate. Podrás disfrutar de un inmenso cordón azul casero, de riñones de ternera en el Madeira o de la ternera de ternera a los azulejos. Como la patrona es San Galés, pone un punto de honor a lo que röstis y spätzli se cocinan en la más pura tradición. Todos los platos están elaborados con productos locales y locales. Los postres son golosos, sobre todo los pasteles con limón y crema. Durante el período de caza, es uno de los mejores establecimientos de Ginebra, con el civet de corzo y sus marrones caramelizados, un delirio que descubrir.