AQUA RESTAURANT

Situado en el corazón del nuevo Taichung, justo al lado del teatro de la ópera y del ayuntamiento, este restaurante moderno y minimalista abrió sus puertas en 2006 y es a la vez restaurante y bar. Sus grandes mesas recuerdan a las brasseries parisinas y facilitan la charla con los vecinos. En cuanto a la cocina, las influencias son claramente europeas, pero se presentan de tal manera que atraen a una clientela principalmente china. Su especialidad: la fondue, que no tiene nada de saboyano, ya que no es más que crutones de pan cubiertos de queso fundido.