MAMAN KINDJA

La auténtica cocina de las madres congoleñas. Y en un entorno típico de la zona. En ambos casos, el entorno es bastante básico y sin adornos. Unas cuantas mesas y sillas de plástico y una decena de platos esenciales: pollo, pescado y carne con los acompañamientos habituales como fufu, sombe (pundu), plátano... Es sabroso. Y para aumentar el placer, aquí no hay cubiertos: ¡se come con las manos! Pero en eso consisten las ngandas y malewas, y eso es lo que las hace tan encantadoras... Todo a precios imbatibles. Una referencia.