UTOPIA
Cómo llegar y contactar
En una casilla criolla del siglo XIX totalmente renovada o en su propia varanga exuberante, una cocina audaz que, más allá de la elección de entrecudos, magretes, legina o pez espada, es sobre todo el especialista del avestruz, del búfalo y del antílope o del cocodrilo: en filetes, en tártaro, torneos… Para ir más lejos, consultar la tarjeta Aventura, donde se encuentra el búfalo, en red con mantequilla de cebolla, o la excepcional "entre tierra y mar" (un pavimento de búfalo picado de camarones, con una pelirroja de foie-pong, con una pelirroja de foie gras) y otros platos creativos como el foie gras del geranio. La carta de postres no es gracias al talento de un maestro pastelero que es tan originalidad como el resto de la comida: helado de caramelo con una punta de flor de sal, crema de chocolate al pimiento, espuma a la pera…¡Una dirección a no perderse! . .
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