Los mejores restaurantes Tiflis

Es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y ocupa un emblemático edificio, renovado, en la cima de la montaña de Mtatsminda. Este edificio estalinista, que domina la ciudad y toda la avenida Rustaveli, albergó, en los momentos más álgidos de la URSS, uno de los restaurantes más prestigiosos de la ciudad. El funicular rehabilitado y las obras iniciadas a finales de la década de 2000, por fin terminadas, han supuesto unas mejoras cualitativas que el visitante aprecia desde su salida del telecabina. Mesas a lo largo del ventanal o en la terraza, con unas vistas únicas sobre la ciudad, y una carta de platos georgianos cocinados con un esmero muy especial. Es lo que podríamos denominar un gastronómico georgiano. El chachlik es excelente; los khinkalis con champiñones, divinos; las patatas fritas, condenadamente buenas. Hay un salón de té con pasteles para el postre. Por la noche, las luces de la ciudad hacen que la vista sea mágica. No dude en subir las escaleras hasta la cima para admirar las magníficas vistas.

Cocina georgiana de alta calidad y ambiente selecto. El restaurante está magníficamente situado en Avlabari, en lo alto de los acantilados sobre el Kurá. Su ventanal permite disfrutar de una cena con espléndidas vistas. Precios elevados. A menudo, hay grupos de música o de danza.

El nivel de ruido puede ser demasiado alto. Gran vista de la fortaleza y el río. La comida es variada y el servicio es bueno. Al final del día y por la noche, la vista es mágica.

Un excelente dukani, sencillo pero con una cocina suculenta. Mesas en una sala acogedora y arte de la cocina caucásica. El «osetio» (que en realidad no lo es) elabora su propia cerveza casera, amarga, deliciosa; sus khabizguina (khachapuri osetios a la patata) son deliciosos, al igual que el tvini (sesos) o el odjakhouri (carne con patatas). Para pasar unos momentos muy agradables por unos precios muy modestos.

Al final era norrmal que, en la capital de un gran país de vinos y de gastronomía, se pudiesen pasar buenos momentos en un bar francés de vinos franceses a la selección muy segura, subrayada por unos acompañantes culinarios refinados antisaldade del hexagona. Por tanto, a ti te gustan las bonitas botellas y grandes vinos de Saint-Estèphe, Saint-Julien o Saint-Emilion acompañados de brochequillos de jamón de Bayona y melón en Oporto y de 6 caracoles de caracoles con mantequilla amo de hotel. Una dirección para epicurios. 

Restaurante elegante, cocina franco-italiana. Los nostálgicos de la cocina del país encontrarán excelentes platos de nuestra casa. Especializado en fondue. Platos a partir de 25 lari. Entre la calle Kostava y la calle Akhvlediani.

Una de las mejores pizzerías de la ciudad, una de las más íntimas en el barrio de Sabourtalo. Atrae a la juventud moderna de Tiflis. No son los primeros precios (a partir de 10-15 lari), pero el servicio es apreciable y el ambiente cálido, sobre todo en Sabourtalo.

Una nueva dirección en Vaké: 14 calle Paliachvili.

Uno de los mejores restaurantes chinos de la ciudad, muy conocidos. El número de restaurantes asiáticos ha aumentado en los últimos años, junto con el aumento de la comunidad china de Tiflis. En general, el servicio es muy bueno y la cocina deliciosa.

El mejor restaurante ruso de Tbilisi, abierto en 2003. Toda la decoración que va con - los matriochkas son el tema de predilección. Deliciosa cocina rusa. Edificio muy soviético, en la plaza de los héroes (cuando se baja la calle Kostava desde la Fiilharmona, lado derecho, hay que atravesar el lugar (siempre lado derecho) y está enfrente.

El mejor restaurante indio de la ciudad, en el barrio de los bares de moda de Perovskaya. Querido y elegante, pero muy buen plato.

Es uno de los sakhatfinos favoritos de los tisianos, sobre todo nostálgicos del tiempo antaño. En efecto, es su fundador, Mitrophane Laghidzé, que inventa una especie de jarabe servido aquí, una mezcla de diferentes jarabes frutales, de azúcar y de agua, llamado Eau de Laghidzé. Todavía se puede beber aquí. Laghidzé fue el primer establecimiento que servía a los khatchapouris adyacentes en Tbilisi, y el cocinero de los años 1950, que introduce una forma comercializada de la rosquilla georgiana, sigue trabajando aquí. La decoración es de estilo muy años 1960 y los precios de los khatchapouris son irrisorios: es también una misión del lugar para alimentar las bocas no muy ricas. El lugar está amenazado por el proyecto de renovación de la avenida, puede que tenga que cerrar sus puertas por un tiempo.

El más elegante y el más grande de los restaurantes chinos de Tiflis. Muy buena cocina, no tan caro (platos para 6 lari). Situado en el abacete al principio de la calle Chardin (hay que bajar las escaleras desde Lxyselidzé).

Meidan (en la esquina de Lementselidzé y Toumanian, cuando conducen a Meidan).

Encima de la entrada, una escultura de gran cocinero en tchokha. Un doukani de calidad en la antigua plaza de Media, en el corazón del viejo Tbilisi. El menú es variado; si no son los primeros precios, la comida es deliciosa. La decoración folklorista no es desagradable.

Es un buen establecimiento a la entrada de Sabourtalo, un gran edificio justo después del lugar de los héroes a la derecha cuando se procede de Roustavsarajevo (segunda parte de la calle Kostava). Hay varios restaurantes:

Matchakhéla

Tel. Tel. portátil (8) 99 60 70 87

Que es una forma de sakhatchaver mejorada; se sirven excelentes khatcherapouris adyacentes (quizás los mejores de la ciudad). También se sirven otros platos georgianos para unos precios modestos (10-15 lari por persona).

Taghlaura Tel. portátil (8) 99 60 70 87

Un buen restaurante a precios medios y una brasserie; la cerveza casa es muy buena.

También hay un restaurante francés París (ver más abajo) y una sala de billar.

Justo al lado del Ankara, es una versión de este un poco más amplia y espaciosa. El mismo principio que en el Ankara: se elige la comida en un escaparate. La palabra supra es muy importante en Georgia: designa el banquete; pero es una palabra que existe en todas las lenguas de la región, y es de origen turco. Los turcos, pues, trajeron su arte culinario al país donde la mesa es sagrada. Se pueden comer platos turcos con un servicio muy rápido y eficaz —parece que los restauradores otomanos están, en este aspecto, por encima de la competencia georgiana, en la que a menudo el servicio deja mucho que desear.

Uno de nuestros favoritos en Tiflis, este café-restaurante, con sus paredes decoradas con adornos persas, está situado a un tiro de piedra del teatro Gabriadze, en el corazón del casco antiguo. Ofrece una excelente acogida, gastronomía georgiana y occidental, y un excelente vino, en una atmósfera muy agradable y un ambiente musical de jazz. Uno se siente tan bien allí que suele regresar. Es un restaurante muy apreciado también por la gente local.

Un pequeño restaurante excelente, que recuerda a la ciudad de Mtiuletia, donde se supone que los khinkalis son los mejores. Y efectivamente, en este establecimiento son excelentes, así como los mtsvadis y los kababis, e incluso los champiñones. Tiene una divertida decoración folclórica de madera, con mesas pegadas al techo. El ambiente es muy agradable, y el lugar atrae a lugareños, lo que siempre es garantía de buena comida. Excelente relación calidad-precio y buen servicio. Una muy buena opción.

Uno de los locales gastronómicos más auténticos de la orilla izquierda, un lugar muy aconsejable. El restaurante ocupa la bodega del edificio. Su decoración tradicional está hecha con buen gusto. El vino blanco casero es excelente para acompañar una cocina bastante marcada por los acentos de la Ratcha. Los kupatis (salchichas) y los mtsvadis son baratos. Los platos a base de tripas o de hígado son especialmente exitosos. Pruebe el odjakhuri, plato de carne y patatas a la sartén, es suculento. El local no tiene fachada a la calle, pero merece la pena visitarlo.

Restaurante eslavo ineludible por la noche: ¡las paredes y el mobiliario blanco son como una luna llena en la oscuridad de la calle! La decoración es un poco kitsch, pero la música suave y la iluminación tenue son agradables, y en general es perfecto para una tranquila cena de pareja. Comida rusa, ensaladas, brochetas, raviolis o grandes surtidos de carne y de pescado.

A dos pasos del casco antiguo, este café propone durante todo el día ensaladas, brunchs y tentempiés elaborados con excelentes productos. Servicio agradable y de calidad, aunque no verá recetas auténticamente georgianas en los platos. En cambio, las paredes están repletas de fotos y telas de artistas locales.

Un bistró europeo fundado por un empresario y aventurero bávaro. Es un refugio en el que se dan cita los exiliados occidentales de Tiflis, en el barrio de Vera, donde viven muchos de ellos. Pero algunos georgianos también van allí a probar una cocina europea simple y barata. Lejos de ser un restaurante de élite, encontrará buenos platos del sur de Alemania, franceses (crepes) o italianos. También sirven los mejores vinos georgianos y se puede comer un khachapuri. El ambiente es familiar, y se puede ir simplemente a tomar una cerveza.