LA MAISON DU FROMAGE & DES PRODUITS LOCAUX
Quesería – Lechería
Cómo llegar y contactar
33 2 54 28 09 67
2024
Recomendado
•
2024
La Maison du Fromage & des Produits Locaux es una charcutería situada en Pouligny-Saint-Pierre. Encontrará una excelente selección de quesos curados, pescados ahumados y terrinas de pescado, mieles sabrosas, vinos de Berry, mermeladas caseras, aperitivos originales, cervezas artesanales, cremas para untar y charcutería casera de alta calidad. Todo procede de productores regionales cuidadosamente seleccionados. Y si no puede acercarse a la tienda, debe saber que también ofrece un servicio de venta en línea con entrega cronofresca en su sitio web.
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Información y horarios en LA MAISON DU FROMAGE & DES PRODUITS LOCAUX
Sólo en julio y agosto: además, los lunes de 15:00 a 18:30 y el resto de los días abre por la tarde a las 15:00.
Mensaje del propietario
El municipio de POULIGNY SAINT PIERRE alberga la zona de denominación de origen de queso de cabra más antigua, pero también la más pequeña...
Y, sin embargo, era difícil hacerse con el famoso queso curado en granja de la zona sin desviarse a una de las granjas periféricas. Esta falta de visibilidad se ha remediado con la apertura de la Maison du Fromage el 19 de julio de 2011.
La Maison du Fromage pretende dar a conocer este producto local, que se comercializa desde 1972.
Situada cerca del centro de la ciudad, la tienda promociona los quesos de granja, por supuesto, pero también los productos de la lechería EURIAL y otros productos locales como miel, zumo de manzana, pescado de agua dulce procesado de FISH BRENNE, mermeladas caseras y vinos REUILLY.
La tienda, creada por el municipio de POULIGNY SAINT PIERRE con la ayuda de la Mancomunidad de Municipios de Brenne Val de Creuse y el Parque Natural Regional de Brenne, está gestionada por una asociación que emplea a 3 dependientes. La tienda está abierta todos los días excepto los lunes, de 9.00 a 12.30 y de 15.30 a 18.30, y los domingos por la mañana de 9.00 a 12.30.
La Maison du fromage es sólo la primera etapa de un ambicioso proyecto. Al lado, el municipio está creando un mesón para la degustación de quesos.
Venga a visitarnos
Historia de Pouligny Saint-Pierre
Pouligny St Pierre es la 1ª denominación de origen de queso de cabra y la zona de denominación más pequeña, con sólo 22 municipios situados en el PNR Brenne, más concretamente en los valles de los ríos Creuse y Anglin.
Hace 40 años vendíamos 40 toneladas de Pouligny St Pierre. Hoy vendemos 300 toneladas, lo que representa 1,2 millones de quesos.
Descripción del producto :
El Pouligny St Pierre es un queso elaborado exclusivamente con leche de cabra entera y cruda. Tiene forma de pirámide esbelta con bordes regulares, base cuadrada, una altura de 12,5 cm y un pequeño cuadrado de 2,5 cm en la parte superior. Se elabora a partir de cuajada láctica por coagulación lenta y desuerado espontáneo. Su textura es blanda y ligeramente salada.
Su exterior presenta moho superficial. Su corteza es vermiculada, de color blanco marfil, pero puede ser ligeramente azulada.
El Pouligny St Pierre posee una amplia gama de sabores, lo que le permite ser apreciado por un público muy amplio. Poco maduro, su sabor ligero lo hace ideal en ensalada, cortado en pequeños dados, con aceite de nuez o sobre una tostada caliente cortada en finas rebanadas.
Ligeramente azul, satisfará a los paladares más exigentes que buscan el sabor de la avellana y de los productos locales. Por último, madurado en azul, será buscado por los paladares francos y asertivos.
Para acompañarlo, la tradición es estricta: sólo un buen vino blanco seco y afrutado realzará todo el sabor de Pouligny St Pierre.
Y, sin embargo, era difícil hacerse con el famoso queso curado en granja de la zona sin desviarse a una de las granjas periféricas. Esta falta de visibilidad se ha remediado con la apertura de la Maison du Fromage el 19 de julio de 2011.
La Maison du Fromage pretende dar a conocer este producto local, que se comercializa desde 1972.
Situada cerca del centro de la ciudad, la tienda promociona los quesos de granja, por supuesto, pero también los productos de la lechería EURIAL y otros productos locales como miel, zumo de manzana, pescado de agua dulce procesado de FISH BRENNE, mermeladas caseras y vinos REUILLY.
La tienda, creada por el municipio de POULIGNY SAINT PIERRE con la ayuda de la Mancomunidad de Municipios de Brenne Val de Creuse y el Parque Natural Regional de Brenne, está gestionada por una asociación que emplea a 3 dependientes. La tienda está abierta todos los días excepto los lunes, de 9.00 a 12.30 y de 15.30 a 18.30, y los domingos por la mañana de 9.00 a 12.30.
La Maison du fromage es sólo la primera etapa de un ambicioso proyecto. Al lado, el municipio está creando un mesón para la degustación de quesos.
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Historia de Pouligny Saint-Pierre
Pouligny St Pierre es la 1ª denominación de origen de queso de cabra y la zona de denominación más pequeña, con sólo 22 municipios situados en el PNR Brenne, más concretamente en los valles de los ríos Creuse y Anglin.
Hace 40 años vendíamos 40 toneladas de Pouligny St Pierre. Hoy vendemos 300 toneladas, lo que representa 1,2 millones de quesos.
Descripción del producto :
El Pouligny St Pierre es un queso elaborado exclusivamente con leche de cabra entera y cruda. Tiene forma de pirámide esbelta con bordes regulares, base cuadrada, una altura de 12,5 cm y un pequeño cuadrado de 2,5 cm en la parte superior. Se elabora a partir de cuajada láctica por coagulación lenta y desuerado espontáneo. Su textura es blanda y ligeramente salada.
Su exterior presenta moho superficial. Su corteza es vermiculada, de color blanco marfil, pero puede ser ligeramente azulada.
El Pouligny St Pierre posee una amplia gama de sabores, lo que le permite ser apreciado por un público muy amplio. Poco maduro, su sabor ligero lo hace ideal en ensalada, cortado en pequeños dados, con aceite de nuez o sobre una tostada caliente cortada en finas rebanadas.
Ligeramente azul, satisfará a los paladares más exigentes que buscan el sabor de la avellana y de los productos locales. Por último, madurado en azul, será buscado por los paladares francos y asertivos.
Para acompañarlo, la tradición es estricta: sólo un buen vino blanco seco y afrutado realzará todo el sabor de Pouligny St Pierre.
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