Cocina fresca, orgánica y local en un restaurante de Burdeos que ofrece tostadas.
La tía Charlotte no bromea con la cocina y mucho menos con la calidad de sus productos. Todo es fresco, ecológico y procedente de las culturas locales lo máximo posible, es el compromiso de Arnaud y Arnaud-Olivier, los chefs auténticos amantes de la gastronomía. El entorno es elegante y deliciosamente retro. La especialidad de la tía Charlotte son las tartinas: queso, salmón ahumado o granjero, todas acompañadas de ensalada fresca. Los platos florecen con la vuelta del mercado a la imagen de la espalda del bacalao con corteza de pan de especias, tagliatelas y compotada de tomates frescos o el falso filete de buey salpicado y su deliciosa manzana purada del látigo. El restaurante pone un punto de honor a la hora de preparar postres como la Charlotte y la chantilly a la flor de orar, el brillo perdido natural o flamenco al ron amañado… La carta de vinos es el resultado de una selección rigurosa que se encuentra en burdeos o no.
Opiniones de los miembros sobre TANTE CHARLOTTE
L'accueil, le service, les conseils et attentions sont très agréables.
La coupe de champagne spéciale pour débuter la soirée en douceur.
Les plats sont excellents et généreusement servis. Le conseil du vin était parfait. Nous avons passé une excellente soirée.
Mille bravos au personnel de cuisine, de véritables artistes, le goût, le délicatesse, la présentation rien ne manque, tout est dans la justesse.
J'ai travaillé 15 ans dans la restauration et c'est la première fois que je suis si émerveillé par tant de professionnalisme. Ne vous laissez pas porter par les préjugés, foncez c'est un moment unique, invitéz la personne que vous aimez le plus, elle vous regardera avec étonnement et elle sera conquise de votre bon choix. Merci Tante Charlotte.........et continuez à nous rendre heureux.
Votre antipathie et façon de faire sont honteuses ! Sachez que nous avons fait un signalement auprès de la répression des fraudes ; il serait anormal que vous puissiez persister dans ce type de manœuvres auprès d'autres clients honnêtes et inoffensifs sans être réprimé !