Marie-Claude y Paul Chefdebien quieren sacar lo mejor de la naturaleza y preservarla. Por ello, las treinta hectáreas de viñas viejas (¡algunas de ellas con más de medio siglo!) que cultivan desde 1997 se mantienen perfectamente con una aplicación razonable y razonada de los tratamientos. Las uvas tintas, Syrah, Mourvèdre y Garnacha, se cosechan principalmente a mano, mientras que las uvas blancas, Bourboulenc, Vermentino, Viognier y Roussanne se cosechan a máquina para preservar la temperatura ideal de la fruta. Recomendamos la añada Agustín 2016, que obtuvo una medalla de oro en el Concours des Grands Vins de France 2018 en Macon y la plata en el Concours Mondial de Bruxelles 2018. No dude en ir a degustar algunos de los buenos vinos directamente en la bodega, y aproveche para visitar los restos de la antigua abadía, restaurada en 2013.
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Opiniones de los miembros sobre CHÂTEAU - ABBAYE DES MONGES
L’accueil est toujours excellent, aussi bien côté dégustation que découverte du domaine et de cette pépite de petite chapelle rénovée. Toujours un agréable moment pour les papilles, les yeux et la chaleur humaine !
Histoire du patrimoine et dégustation au top !