LE GASCON

En este antiguo edificio de estilo landés o a la sombra de las sombrillas de la terraza, Le Gascon tiene el encanto de estos "cafés-restaurantes" del pueblo, tan típicos y puntuados por los eventos deportivos que se emiten en sus pantallas de televisión. Pero no se equivoque, esta brasserie no se compromete con el rigor y la calidad de su cocina! En los hornos, sólo se preparan productos caseros y de los productores locales: pato, pollo de granja de la Chalosse, salchichas caseras con pato, cerdo (aromatizado por ejemplo con pimiento de Espelette), etc. La carta presenta dos especialidades gastronómicas, acompañadas de patatas fritas caseras, que han hecho la reputación del establecimiento: la Carcasse royale - una magret de pato entero relleno de foie gras a la sartén con su cremoso Armagnac y su salsa de manzana caramelizada (¡media hora de espera, pero su paciencia se verá recompensada!) -, y la Assiette gasconne - un muslo de pato confitado con rodajas de magret de pato y foie gras a la sartén. Le Gascon ofrece también una amplia gama de pizzas, también totalmente preparadas en la cocina, desde la masa hasta la cobertura. Para probar en el acto o para llevar.