2024

DU CEPAGE AU FROMAGE

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Dudan en su elección de acuerdo entre vinos y quesos, desde la Cépage Hasta Queso lo hace por ti y, además, evita correr en todas partes, ya que en su tienda, Olivier y Anne Monterrubio no sólo tienen 400 referencias de vinos locales, regionales y extranjeros (italianos, españoles, argentinos, sudafricanos), sino también una amplia selección de quesos que seleccionan minuciosamente a los proveedores: Beillevaire para los quesos y la cruelcasa con unas cincuenta referencias. Trabajan en asociación con las personas para perfeccionar el acuerdo de los vinos y los quesos. Una proximidad que les permite organizar degustaciones en almacén en su presencia, crear mapas de vinos para los restauradores. También encontramos en la bodega algunas bebidas. Las copas y las mesetas de queso son de pizarra para las fiestas.

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2024

VINS ET INDÉPENDANCE

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Acompañar la elección y el descubrimiento de los vinos es lo que proponen los dos administradores (Benedicte y Jean-Louis) de este cartel apreciado de los conocedores. Para facilitar el camino de su mente, diez grupos han sido elaborados por vinos e independencia, champagne a vinos dulces, pasando por blancos, rosados y rojos, ya sean mullidos o secos, frutales o no. Cada mes se seleccionarán vinos por su calidad y destacarán: algunos de los zooms en una región, una cepa o un país, ya que también están disponibles vinos extranjeros (especialmente chilenos). Se levantarán algunas joyas, como los amotinados alsacianos, o un dominio del Clos des Hadas (côte du-rouellon). Los vinos argentinos también valen la pena… Estos grandes conocedores proponen también algunas victullas sólidas para decorar esta brecosa divina: productos frescos y locales, a 80% biológicos. Entre sus clientes, además de los particulares, hay cada vez más restaurantes que también confían en ellos. Se organizan animaciones en torno a degustaciones, como degustaciones gratuitas en bodega una vez al mes. Se dispone ahora de una gama de bebidas espirituosas (whisky, rhums, coñac y armagnac).

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2024

LA CAVE ORVAULT

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La Cave Orvault celebra este año su quinto aniversario Es Emmanuel quien se encarga de esta bonita bodega situada no lejos de la Place de l'Eglise en la ciudad de Orvault. Un bonito mostrador gris (¡perfecto para las catas!) y botellas, botellas y más botellas. En la Cueva, encontrará vino, por supuesto, tradicional o ecológico, hexagonal, pero también una selección elaborada fuera de nuestras fronteras: cerca de 400 vinos, 200 cervezas, 150 licores, embutidos, quesos... Vinos conocidos y menos conocidos, vinos olvidados y vinos elaborados por productores que respetan el medio ambiente. También encontrará rones de la República Dominicana, Cuba, Colombia, las Islas Vírgenes americanas, Martinica, con aromas embriagadores (pasas y vainilla bourbon, miel y lima, piña Victoria y lima, miel y canela, pimienta roja y menta fresca). Puedes comprar whiskies, cerveza artesanal, champán... Una bodega que satisfará a particulares y empresas. Emmanuel ofrece regularmente veladas de degustación, ideales para descubrir nuevos productores y nuevos sabores.

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