Gastronomía especialidades locales y vinos Vallet

Desde 1973, la Maison du Muscadet de Vallet reúne a una treintena de productores de Muscadet, productores independientes que valoran su saber hacer. Esta asociación tiene su sede en una casa donde se encuentran más de 80 referencias de vino, todas ellas producidas en los municipios de Vallet, La Chapelle-Heulin, Mouzillon, Le Pallet, La Regrippière. Los viticultores se turnan para mantener las permanencias, con el fin de promover toda la nuez moscada de los mencionados terruños. Todos los vinos tienen el mismo precio, independientemente del productor. El precio varía según la gama de botellas. Todos los vinos puestos a la venta han sido aprobados por una comisión de cata. La selección representada incluye el muscadet-sèvre-et-maine sur lie, el moscadet-sèvre-et-maine sur lie, el crus comunal, las grandes plantas, los vinos tardíos, los métodos tradicionales (rosado/blanco) así como los vinos rosados y tintos del Loira de las variedades gamay, cabernet y pinot noir.... Es un lugar donde la gente viene ante todo para descubrir o redescubrir los vinos del viñedo de Nantes, su historia, sus orígenes y donde se benefician de los sabios consejos de Rachel o de sus colegas según el día. La degustación es gratuita para los individuales (para grupos, se pueden organizar sesiones de degustación personalizadas). Solicite más información). La tienda también ofrece productos regionales, bodega y vajilla y cajas de regalo para todos los bolsillos. Una tarjeta de fidelidad no nominativa le permite ganar botellas acumulando sus compras, ¡una tarjeta de por vida!

La explotación vitícola se extiende alrededor de 40 hectáreas, en tierras donde las primeras vides se plantaron en el siglo XVIII. Los muscadetes se plantan en cinco terrares diferentes. Los vinos de países procederán de 7 cepas: chardonnay, cabernet franco, cabernet sauvignon, jururiou, melón, loca blanca y pinot gris. El campo también propone un método tradicional bruto, la "Tourlandis" y los zumos de uva aguja.

El Chateau du Cléray - Sauvion, situado en Vallet, en el corazón del Muscadet, es una de las propiedades más antiguas del Sèvre y Maine. La familia Sauvion produce muscadetes de excelente calidad con, como figura emblemática, la Alegorie del Cléray. La casa también comercializa casi todos los años una cuvada de guardia con la denominación Cardenal-Richard. Te aconsejamos probar el Turbulent, su gusto es confuso. La principal gama de los muscadetes Sauvion del Cléray en Eolia se llama Alta Cultura y está acondicionada en espléndidos frascos de forma bursátil a la antigua. Los Sauvion son sin duda auténticos expertos del gusto francés y como prueba, aportan de sus divinos frascos las más bellas mesas del mundo.

El castillo de Fromenteau es un sector vitícola privado de 19 hectáreas, explotado desde hace 3 generaciones por la familia Braud. Los viñedos llevan el nombre de un antiguo castillo cuyo origen data de 1260. Podrás admirar dos magníficas bodegas subterráneas que los operadores han acondicionado en espacio pedagógico, especialmente a la atención de las escuelas y de las familias a quienes proponen varias animaciones, en particular: 20/20 en las bodegas (juegos en el espacio pedagógico, visita de la bodega de vinificación, catas de vinos del Castillo), pero también una ralladura: la leyenda del Becd'Or (recorrido en los viñedos de búsqueda del Becd'Or, visita del espacio pedagógico y catas de vinos del Castillo). El lugar está adaptado para la recepción de grupos y seminarios, con una sala climatizada de 72 plazas.

Las puertas de este terreno están abiertas para una visita que te hará descubrir la sala de prensado, la bodega de vinificación, las cubas, el cuarto de embotellamiento y el ché de barrico. Aquí es donde se pueden degustar los diferentes muscadetes sèvre-et-maine-sur-costa del Moulin Camus. También puedes comprar directamente a los productores y este regalo hará que tus amigos sean muy felices.

Se les recibe aquí en una cavagua abovedada para una presentación y una degustación comentada de muscadetes sèvre y-maine-in-vintage producidos en el ámbito. ¡Deliciosos sabores a apreciar con moderación, por supuesto!

Las tierras de este ámbito proceden de una gran variedad de vinos, como: gran platija en la superficie, muscadete sèvre y-maine-sur-romance, gamay rojo, cabernet rojo, cabernet rosado o un blanco seco método tradicional.

Al noreste de Vallet, la finca vitícola del castillo La Touche es la propiedad de los hermanos Boullault. El Château La Touche es un vino de llamadas AOC (Denominación de Origen Controlada) Muscadet Sevati & Maine. Producen vinos de una notable finura. A la degustación, este blanco muscadete-sèvre y-maine en las antiguas vides 2004, tiene la potencia aromática excepcional. El Hermine d'Or es también de los más preciados. Una vinificación corta que favorezca los aromas de fruta fresca. Para más información sobre la cuestión, corran consejos entre los propietarios.

En la capital del Muscadet, Vallet, hay un lugar que lo hace con orgullo Propietario de la finca desde finales de 2015, Philippe Nevoux tiene como objetivo ofrecer a sus clientes un buen vino, para todos los presupuestos. Su ambición es volver a poner de moda el Muscadet, y podemos decir que lo ha conseguido En el lugar, además de la increíble producción de vino, descubrirá una casa señorial de sublime arquitectura toscana. Pasee por la propiedad y descubra una antigua torre, único vestigio de un castillo que fue destruido por una intrigante razón.