RESTAURANT LA PALMERAIE
Restaurante gastronómico que sirve platos elaborados con productos y verduras locales por el chef Alexandre Fabris, galardonado con una estrella Michelin
Después de un periodo de transición, con la llegada, en mayo de 2021, de un chef ya consagrado en Córcega, Alexandre Fabris, el restaurante del Château de Valmer vuelve a encontrar el camino de la gastronomía. Este nativo de Borgoña se ha aclimatado rápidamente a los productos y la cocina del Sur. Su trabajo es preciso y se caracteriza por unas presentaciones muy originales. Magnifica los productos locales de temporada y, por supuesto, recurre al maná del huerto ecológico, que es el orgullo del dominio, para elaborar algunas de sus recetas. Los postres, todos ellos delicados, son de gran calidad.