RAGUSA FROMAGER AFFINEUR
Quesería – Lechería
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04.94.97.24.68
2024
Recomendado
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2024
El madurador de quesos Julien Ragusa le ofrece una selección de unos 200 quesos elaborados según la más pura tradición.
Tras una carrera en establecimientos de prestigio, Julien Ragusa, antiguo chef, se estableció como madurador de quesos. Su quesería y su trabajo fueron pronto reconocidos por la Academia Culinaria de Francia. La originalidad y el carácter lúdico de sus bandejas y cajas de quesos únicos permiten descubrir una selección de 200 quesos, la mayoría de ellos elaborados con leche cruda y en la más pura tradición, como su bouton de culotte casero trufado y el Clacbitou, un queso de cabra con un ligero sabor a avellana.
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