CHATEAU DE LA SELVE

El castillo, situado a orillas del Chassezac, principal afluente del Ardèche, se ha convertido a lo largo de los siglos en una granja agrícola, en un lugar de origen casero y posterior Actualmente dirigido por Benoît y Florence Chazallon, la finca de 40 hectáreas, plantados de 5 cepas diferentes, en rojo, granache, syrah, cinsault y cabernet sauvignon y, en blanco, viognier, se cultiva en bio, con certificación Ecocert en 2008. Un rosado está vinificado en cada gama, La audaz, I.G.P. Laderas de Ardèche, prensado directo, 50% syrah, 35% granache, 10% cinsault y 5% viognier, en la de Confidentielles y Maguelonne, I.G.P. Laderas del Ardèche, prensado directo, 50% granache, 30% cinsault, 20% syrah y una lágrima de viognier, en la de los Clásicos. Hoy, seis Gîtes de France, de 3 a 6 personas, acondicionadas en un ala del castillo, en medio de un gran parque arbolado, ofrecen un remanso de paz en el corazón de la Ardèche turística.