CILANTRO

El chef Takashi Kimura aúna la técnica francesa y la poesía japonesa en platos sabrosos y elegantes. El juego de texturas y el maridaje de sabores dan fe de su maestría técnica. Se inspira en un repertorio de temporada, como la carrillada y la lengua de buey wagyu con salsa de Madeira, que se deshacen en la boca, o el delicado carpaccio de gambas dulces con huevas de salmón. Un entorno suntuoso, un servicio a la francesa, una impresionante carta de vinos y un sumiller francés completan esta magistral experiencia gastronómica.