Restaurantes cocina de Europa Kobarid

Se trata simplemente del restaurante de Ana Ros, proclamado mejor cocinero del mundo por la revista de referencia Restaurant en 2017. Si no conoces su inusual historial, mira su retrato en el documental Netflix Chef's Table. Para Ana, la cocina es ante todo el reflejo de un territorio, una estación y una personalidad. En el plato, una explosión de colores y sabores. Un viaje gastronómico de una intensidad muy rara que sus papilas gustativas deberían recordar durante mucho tiempo!

La autenticidad de esta dirección es la clave de su éxito, como atestigua la larga cola que se forma ante la entrada. Es imposible reservar, así que habrá que armarse de paciencia El pequeño y modesto comedor se hace eco del concepto: productos locales crudos, presentados sin aspavientos, un homenaje a la cocina alpina de antaño. La carta es XS, testimonio de su frescura, con platos emblemáticos como el Roastbeef inglés de Franco o la frika, el tradicional pastel de pastor con patatas y queso de Tolmin. Una visita obligada en la región, accesible a todos los bolsillos.