BRETT & SAUVAGE
Restaurante artesanal y micrófono restaurante
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€€
2024
Recomendado
•
2024
Brett & Sauvage es una creación de Francis Joncas, más conocido por ser cofundador de la microcervecería Pit Caribou. Pero aquí el espíritu cervecero es completamente distinto, ya que el local se dedica por completo a la fermentación espontánea. Las levaduras y bacterias lácticas presentes de forma natural en el aire siembran el mosto mientras se enfría en la "nave de enfriamiento", y después las cervezas y sidras envejecen en barricas de roble de uno a tres años. El resultado: ¡productos excepcionales para disfrutar sin moderación!
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