Restaurantes cocina de África Abiyán

L'art de vivre hace honor a su nombre: este lugar de encuentro para epicúreos promete un excelente momento en la mesa. Nos encanta la acogida de los propietarios, la decoración colorida y sobre todo la comida. En el menú, ensaladas, kedjénous, conejo, carpa de pollo estofada y lenguado... Platos en salsa como el pollo salteado a la provenzal, un distinguido filete de lubina con salsa de jengibre y limón, o la especialidad del chef, el filete de mero con cítricos. La paleta de cordero suavemente cocinada o las mejillas de ternera exquisitamente tiernas son también buenas opciones. Fiesta de la brocheta todos los jueves.

El All-Abidjan frecuenta la "playa" de este matorral: farotistas, champaneros, estrellas, diplomáticos, humanitarios, viejos bosquimanos. Y la gente hermosa: Macky Sall, Pelé, Stromae... Sin embargo, no hay una zona VIP: todos están alojados en el mismo lugar, con los pies en la arena. Venimos aquí a probar "los mejores kebabs de Abidján", carne de vaca, mero, caracol, pescado o pollo cocido con attiéké, ñame o patatas fritas allocos, en porciones generosas. La espera puede ser excesiva, pero Ambroise puede ofrecerle el koutoukou o la madera vendada como digestivo.

Esta lujosa maquis inaugurada en 1988 se ha convertido en una verdadera institución en el panorama gastronómico de Côte d'Ivoire, apreciada tanto por los locales como por los expatriados. A la carta: especialidades marfileñas, africanas y europeas trabajadas con delicadeza y saber hacer, y platos caseros "de autor" como el arroz con aceitunas, la garba du Val y los kebabs de mero. Además de su bella consistencia y del homenaje que rinde a la riqueza y variedad de los terruños africanos, el Maquis du Val se distingue por su entorno tranquilo y verde en el corazón de Cocody.