Siena – Siena

Este restaurante goza de una magnífica ubicación, justo detrás de la Piazza del Campo. Recientemente reformado, el propietario ha sabido resaltar las características de este edificio medieval, construido en varios niveles. En el interior, la delicadeza de la decoración y la elección del mobiliario contribuyen al encanto y la cordialidad del lugar. Destaca la bodega, con más de 150 etiquetas, excavada en la roca. La cocina a base de pescado, fina y sabrosa, es un homenaje al refinamiento de este restaurante. Una materia prima trabajada con excelencia.

Abrir un restaurante especializado en pescado en Siena fue un reto difícil pero exitoso. Filosofía: una cocina sencilla y poco elaborada para potenciar la materia prima y su frescura, combinándola con verduras y frutas de temporada, como setas o trufas. Es un verdadero placer ver cómo salen los platos, bien presentados, con un toque de creatividad personal. Nicoletta, la chef, logra expresarse lo mejor que puede a través de sus recetas. Cumplidos, una verdadera delicia! Una dirección para intentarlo.