El Hotel Prinsenhof está escondido detrás de la fachada de una maravillosa mansión antigua. En 1986, el Sr. y la Sra. Soenen-Vandeputte decidieron comprar el edificio, renovarlo y convertirlo en un confortable hotel en el corazón de Brujas. El 1 de agosto de 1986, la obra se terminó y el hotel abrió sus puertas. Después de una larga colaboración, su hija Katrien Soenen y su marido Thierry Lemahieu se hicieron cargo del Hotel Prinsenhof. Después de 3 años de trabajo intensivo, el hotel ha sido ampliado con 5 habitaciones, así como un nuevo bar lounge, un nuevo ascensor y una nueva sala de desayuno.
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