Restaurantes cocina del mundo Bilbao

Es un pequeño y moderno restaurante dedicado a las cocinas del mundo en el barrio de San Francisco. Su decoración vintage y su buena cocina casera, que mezcla sin complejos las más variadas influencias, son la clave de su éxito. Aquí el menú cambia constantemente según los productos de temporada y las modas del momento, pero no dude en probar su menú del día: es un valor seguro. Arroz negro con tinta de calamar, ensalada de camarones tailandeses, coliflor a la parrilla con ras el-hanout (especias) y su cuscús: un festival de sabores de todo el mundo.

"El sabor se revela en la sencillez". Así podría resumirse la cocina de dos chefs vascos, Adrian Leonelli y Pablo Valdearcos, detrás de este pequeño restaurante del centro de Bilbao. Escondido en un recodo del Nervión, el comedor es sobrio, pero no carece de detalles decorativos. Pero la principal razón por la que la gente acude aquí es para disfrutar de una cocina honesta, equilibrada y que resalta la especificidad y calidad de cada producto. Locales y visitantes acuden en masa, sobre todo por el menú degustación, muy asequible. Buena carta de vinos.

Es en el Casco Viejo donde hemos encontrado esta dirección bien conocida por los bilbaínos: Los Fueros, una institución vasca. Paul, el chef, aporta un toque moderno a su cocina tradicional y sentida. En la carta de esta taberna de dos plantas con terraza, encontrarás especialidades vascas clásicas como las gambas a la plancha, la sopa de pescado y marisco, la costilla de cerdo "euskal txerri" y el bacalao al pil-pil Guarda un poco de sitio para el postre, ¡son todos increíbles! ¡Un lugar típico que hay que probar!