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Opinión JY'S - JEAN-YVES SCHILLINGER Colmar
Opiniones de los miembros sobre JY'S - JEAN-YVES SCHILLINGER
4.8/5
20 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en julio 2023
Une recommandation absolue! L'expérience gustative la plus pure et je n'avais jamais mangé aussi délicieusement! Nous étions 4 et 2 d'entre nous avaient le menu de 6 plats et 2 à la carte - tous de la haute cuisine absolue - la nourriture fond dans la bouche !
Personnel très attentionné, le vin et les sodas étaient toujours remplis! Ambiance très calme et détendue ! Un MUST si vous êtes à Colmar et que vous souhaitez vous offrir quelque chose d'exquis ! Les réservations sont possibles à partir d'environ 2 mois à l'avance, mais sont également rapidement réservées le week-end !
Cela vaut vraiment la peine de dépenser de l'argent et d'y passer une soirée inoubliable!
Personnel très attentionné, le vin et les sodas étaient toujours remplis! Ambiance très calme et détendue ! Un MUST si vous êtes à Colmar et que vous souhaitez vous offrir quelque chose d'exquis ! Les réservations sont possibles à partir d'environ 2 mois à l'avance, mais sont également rapidement réservées le week-end !
Cela vaut vraiment la peine de dépenser de l'argent et d'y passer une soirée inoubliable!
Visitado en julio 2023
Coup de coeur, magique ????
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Visitado en junio 2023
La folie, tout simplement ! Egalement la conception du menu business, tout simplement génial ! Ici, tout est parfait : l'ambiance, le service et surtout les délices culinaires.
Mais le service doit aussi être mis en valeur de manière particulière ! Toujours présent, amical et pas insistant.
À tout moment! Vraiment très très bien
Mais le service doit aussi être mis en valeur de manière particulière ! Toujours présent, amical et pas insistant.
À tout moment! Vraiment très très bien
Visitado en junio 2023
Très belle expérience avec un prix vraiment résonable, conparait à ses concurrents. Service impécable
Visitado en junio 2023
Excellent homard cuisson originale et goûteuse. Cuisine très bonne et originale.
Service agréable et professionnel.
Accueil à améliorer. On ne souhaite pas être pris dans les bras mais sourire c'est déjà beaucoup et pas difficile à faire.
Ce n'est que mon avis.
Service agréable et professionnel.
Accueil à améliorer. On ne souhaite pas être pris dans les bras mais sourire c'est déjà beaucoup et pas difficile à faire.
Ce n'est que mon avis.
Visitado en junio 2023
Absolument parfait. Accord étonnant entre les sauces et les plats. Les bonbons du désert d'alcool sont également incroyables.
Visitado en junio 2023
Qui suis-je pour donner mon avis sur ce restaurant exceptionnel? un service de première classe, une ambiance très agréable, des plats exceptionnels. C'est pourquoi nous y revenons toujours avec plaisir. JY's est recommandé aux experts en gastronomie, mais aussi aux personnes qui veulent découvrir la cuisine étoilée pour la première fois. Et pour une cuisine de ce niveau, les prix sont vraiment raisonnables.
Bravo!
Bravo!
Visitado en mayo 2023
A chaque plat une expérience gustative ! Tout simplement un rêve, de l'amuse-bouche au dessert. Le restaurant est agréable, mais vous pouvez dire que c'était probablement une salle de congrès avant. Service très agréable et attentionné. Avec moi en français avec mon mari en allemand.
Visitado en mayo 2023
Menu dégustation 6 plats.
Dans un cadre magnifique et agréable.
Nous avons été totalement séduits par la maîtrise la perfection les talents du chef, du début à la fin un régal !
Du personnel en salle hyper professionnel, serviables, agréables.
Bravo et merci pour cette soirée exceptionnelle.
Dans un cadre magnifique et agréable.
Nous avons été totalement séduits par la maîtrise la perfection les talents du chef, du début à la fin un régal !
Du personnel en salle hyper professionnel, serviables, agréables.
Bravo et merci pour cette soirée exceptionnelle.
Visitado en mayo 2023
Une expérience très décevante pour un restaurant 2 étoiles Michelin. Le service était au mieux moyen: les serveurs étaient difficiles à trouver lorsque nous voulions commander des boissons, lorsque nous prenions les assiettes après chaque plat, personne ne nous demandait une seule fois si nous apprécions la nourriture, l'explication de chaque assiette était très impassible et peu claire. Malheureusement, la nourriture n'a pas sauvé l'expérience globale car elle était inférieure à la moyenne pour un restaurant 2 étoiles Michelin. Lorsque vous entrez dans un tel établissement et sélectionnez leur menu gastronomique complet, vous voulez être époustouflé par la saveur et la qualité. Au lieu de cela, nous avons été époustouflés par la salinité et le manque de créativité.
Peut-être que nous n'avons pas eu de chance et que c'était une mauvaise journée, mais personnellement, je ne reviendrai jamais.
Peut-être que nous n'avons pas eu de chance et que c'était une mauvaise journée, mais personnellement, je ne reviendrai jamais.
JY'S - JEAN-YVES SCHILLINGER
Director
18/05/2023 a las 22:37
Je suis très étonné de votre avis.
A la fin du service, je suis passé vous voir à table et à aucun moment vous m'avez fait la moindre remarque, bien au contraire.
Est-ce un manque de courage de votre part ?
Apparemment oui, car je constate qu'il est plus facile de se cacher derrière son écran pour déblatérer sa méchanceté que d'avoir une discussion constructive avec le Chef.
La seule bonne nouvelle, s'est que vous ne reviendrez plus jamais chez nous. Tant mieux !
Bien cordialement.
A la fin du service, je suis passé vous voir à table et à aucun moment vous m'avez fait la moindre remarque, bien au contraire.
Est-ce un manque de courage de votre part ?
Apparemment oui, car je constate qu'il est plus facile de se cacher derrière son écran pour déblatérer sa méchanceté que d'avoir une discussion constructive avec le Chef.
La seule bonne nouvelle, s'est que vous ne reviendrez plus jamais chez nous. Tant mieux !
Bien cordialement.
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Visitado en mayo 2023
Magnifique restaurant étoilé. C'est un vrai plaisir de s'y rendre à chaque fois. Les plats sont raffinés, le service soigné, un vrai bonheur. Je félicite également le chef pour avoir servi plusieurs repas à de nombreux sans abris lors d'une journée associative, merci pour ce geste altruiste.
Visitado en abril 2023
Cadre magnifique sur le canal, style sophistiqué et excellente cuisine - tout est fait maison.
Visitado en abril 2023
Waouh. Je n'ai pas d'autres mots pour décrire ce repas.
Du goût, de la présentation, et un véritable spectacle lors du service. Je ne peux que recommander ce restaurant dans la citée de Bartholdi.
Je reviendrai avec plaisir tester également les formules du déjeuner.
Du goût, de la présentation, et un véritable spectacle lors du service. Je ne peux que recommander ce restaurant dans la citée de Bartholdi.
Je reviendrai avec plaisir tester également les formules du déjeuner.
Visitado en abril 2023
Excellent repas accompagné de grands vins aux prix raisonnables conseillés par un super sommelier
Visitado en abril 2023
Accueil très sympathique.
Le serveur attitré à la table était d'une extrême gentillesse ainsi que les autres bien sûr.
La cuisson du homard aussi originale et exceptionnelle en goût.
Nous nous sommes régaler du premier amuse bouche a la dernière mignardise.
La venue du chef en salle est toujours très appréciable.
A bientôt
Le serveur attitré à la table était d'une extrême gentillesse ainsi que les autres bien sûr.
La cuisson du homard aussi originale et exceptionnelle en goût.
Nous nous sommes régaler du premier amuse bouche a la dernière mignardise.
La venue du chef en salle est toujours très appréciable.
A bientôt
Visitado en abril 2023
Cette soirée ira haut dans ma liste d'expériences inoubliables. Concept global réussi, chaque plat une oeuvre d'art en soi, l'accompagnement des vins très réussi et émaillé de vraies découvertes, super ambiance, service très travaillé mais avec une marge d'amélioration, ce qui peut aussi être dû au fait qu'un grand groupe a été servi en même temps lors de notre soirée, je ne peux que recommander vivement JY'S à toute personne intéressée par les spécialités culinaires. Un immense merci au chef et à son équipe, visible du convive derrière la verrière de la cuisine !
Visitado en marzo 2023
JY’S est une très belle découverte. Le menu en 10 plats est extraordinaire, avec une créativité époustouflante. Mention particulière pour le bœuf de Hida en tataki exquis et le dessert avec glace citron iodé parsemé de caviar qui est d'une audacieuse originalité.
Un grand merci à J-Y Schillinger et son équipe, cet établissement est à découvrir absolument !!
Un grand merci à J-Y Schillinger et son équipe, cet établissement est à découvrir absolument !!
Visitado en marzo 2023
JY’S a été pour nous une merveilleuse découverte. Un menu avec de multiples surprises, une imagination et créativité remarquable. On s’en souviendra.
Jean-Yves, Kathia et leur équipe sont aux petits soins pour vous.
Un grand MERCI à eux pour leur gentillesse et générosité.
Les étoiles brillent très fort au dessus de leur belle maison. ????
Jean-Yves, Kathia et leur équipe sont aux petits soins pour vous.
Un grand MERCI à eux pour leur gentillesse et générosité.
Les étoiles brillent très fort au dessus de leur belle maison. ????
Visitado en marzo 2023
Délicieux!
JY'S - JEAN-YVES SCHILLINGER
Cerrado
- Abierto a 12h00
Cómo llegar y contactar
03.89.21.53.60
Soy el propietario
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Miércoles
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y 19:00 - 21:30
Jueves
12:00 - 13:30
y 19:00 - 21:30
Viernes
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y 19:00 - 21:30
Sábado
12:00 - 13:30
y 19:00 - 21:30
Domingo
Cerrado
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Un moment de pur bonheur.
Un moment magique.
Merci à l'ensemble du personnel ainsi qu'à la patronne, pour leur gentillesse, leur professionnalisme,
leur excellence.
Félicitations.