La historia. Si hay un nombre que no se puede olvidar, es el de Charles para Het Anker. Con la Gouden Carolus y la Cuvée van de Keizer, la cervecería quiso rendir homenaje a Carlos V, que fue criado en Malinas por su tía Margarita de Austria y de quien se decía que era especialmente aficionado a este "marrón de Malinas". El nombre Charles también lo han llevado sus gestores, entre ellos el actual Charles Leclef, quinta generación de la "familia molinera" Van Breedam, que explotó una pequeña destilería en el Molenberg de Blaasveld de 1637 a 1914, antes de hacerse cargo de la cervecería del beguinaje de Malinas en 1872. Más recientemente, se hizo cargo de una marca abandonada desde la quiebra de la cervecería Riva: Lucifer. Mientras modernizaba la cervecería en 1990, se le ocurrió la idea de destilar la cerveza en un whisky afrutado y amaderado en la destilería, a partir del brebaje Gouden Carolus Tripel. El cervecero no ha olvidado su ciudad natal, Malines, y la mayoría de los nombres que da a sus cervezas hacen referencia directa a la historia de la ciudad. El Maneblusser, por ejemplo, hace referencia al apodo que los habitantes de Malinas heredaron después de que un borracho, con los ojos probablemente algo nublados, creyera ver la torre de Saint-Rombaut en llamas. Se dio la alarma y se enviaron rápidamente los primeros cubos de agua a la parte superior de la torre. Fue un esfuerzo inútil, ya que la luna, con sus reflejos anaranjados, había engañado a nuestro bebedor.

La visita guiada es una oportunidad para degustar las cervezas malinesas de la casa: la Gouden Carolus Classic, orgullo de la ciudad, y sus tres hermanas pequeñas Carolus (Tripel, ámbar y Hopsinjoor, amarga), la Triple Toison d'or, la Brune de Malines y la Blusser. Aquellos para los que la cerveza es sagrada (y muy cara también, a casi 10 euros la cerveza) pueden disfrutar de una "cosecha del emperador", elaborada cada año en el cumpleaños de... ¡Carlos V, por supuesto! La visita a la cervecería puede combinarse con una visita a la destilería (para degustar el famoso whisky a base de cerveza), en modo simple o como sesión de degustación, todo ello en francés en determinados horarios (reservar en línea). Y si te quedas con hambre más tarde, también se ofrecen algunos platos, ya que esta brasserie también es conocida por sus platos (fórmulas de degustación gastronómica). El menú incluye especialidades locales, todas ellas elaboradas con cerveza Carolus Esta originalidad se encuentra, por ejemplo, en el Carolus Tripel, que se sirve con croquetas y achicoria caramelizada.