BROGNE (ABBAYE DE)

En la abadía de Saint-Gérard de Brogne ya se elaboraba cerveza en el siglo X, pero la tradición se perdió durante la Revolución Francesa, informa Bruno Deghorain, que ha vuelto a instalar allí una microcervecería. Además de la producción de la cervecería La Binchoise que dirige, elabora una Brogne rubia y una Spéciale Noël, ambas ecológicas. La abadía cuenta con un hotel-restaurante, salones de actos y un viñedo. El vino de cebada es un triple, ecológico como el resto de la gama. En cantidades limitadas (3.000 ejemplares), sólo está disponible in situ y en algunas tiendas.