Qué ver y hacer Macouba

Todavía se pueden admirar a ambos lados del D10 las ruinas de esta antigua casa de azúcar transformada en una destilería en el siglo XIX y que da al mar. La vieja chimenea que sigue en pie indica su ubicación. Los molinos, calderas y drenajes son todavía claramente visibles y evocan el rico pasado de su actividad de fabricación de ron. La destilería dejó de funcionar en 1963. En el campo de fútbol, tome el camino que atraviesa los campos de plátanos y caña: llegará a un templo dedicado a la diosa Mariamman

Esta iglesia es una de las más bellas joyas de la arquitectura religiosa de Martinica. Construida en 1667 pero reconstruida en 1774 y de nuevo en 1813, acogió al Padre Labat, entonces un joven misionero dominico, cuando llegó a Martinica. Su estructura de madera es el resultado de los conocimientos de los marineros-carpinteros empleados en la construcción de edificios religiosos. Un pequeño y encantador cementerio con vistas al mar justo detrás de la iglesia. Su techo es particularmente bajo y está cerca del suelo, lo que puede sorprender, para resistir mejor los huracanes.

Hasta mediados del siglo XIX, las viviendas de los Chéneaux, Macouba y Bellevue formaban una sola entidad que producía un maravilloso tabaco. De la Habitación sólo se conservan dos pilares que marcan los límites de la antigua finca. La tierra que una vez se dedicó al cultivo de petun (tabaco) se dedica ahora a los plátanos. Una agradable caminata lleva a una ermita de la época, llamada La maison du Moine, hoy en día un centro de mediciones sísmicas. Las ruinas de la antigua casa solariega están enterradas bajo la vegetación.

Es una de las destilerías más antiguas de la isla. Los rones agrícolas JM son una de las grandes cosechas de Martinica. Además de la visita obligada a la destilería, no hay que perderse un paseo por el jardín del ron. El paseo comienza en el jardín de la caña, donde se pueden descubrir las 3 variedades de caña híbrida seleccionadas por su calidad y resistencia al corte mecánico: caña paja, caña azul y caña roja. El jardín se distribuye en las plazas típicas utilizadas en el pasado para cultivar la caña en las plantaciones. El paseo discurre entre una rica vegetación, resultado de un suelo excepcionalmente fértil y de una mezcla de especies. En el jardín del ron, flores, plantas aromáticas, arbustos, lianas y altos árboles encarnan los deliciosos olores que se desarrollan durante la metamorfosis de la caña de azúcar y el envejecimiento de los rones.

A medida que avance por el sendero, se sumergirá en los olores típicos de los rones JM. Café, cacao, guayaba, piña, fruta del pan, limón, cidra, etc.: el sendero mezcla plantas autóctonas, presentes antes de la llegada de los primeros colonos, y plantas domésticas, traídas por amerindios, europeos, africanos y luego indios. El jardín de las especias (albahaca, hierba limón, jengibre, pimienta, chile, madera de la India, canela, vainilla, etc.) se codea con las plantas ornamentales (lirios, gardenias, jazmines, datura, ylang-ylang, etc.). Al final de este hechizante paseo, acérquese a la boutique para degustar los divinos néctares que se producen allí mismo.