CRÈME PÂTISSIÈRE À LA NOISETTE ET AU COGNAC
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Ingredientes: 100 g de avellanas descascarilladas - 50 g de crema pastelera - 50 cl de coñac.
Preparación: precalientar el grill del horno. Disponer de las avellanas descascarilladas en una placa de cocción antiadhesiva y luego pararlas durante 10 minutos bajo la parrilla del horno bien caliente; velar por no dejarlos dormir. Sacarlos del horno y dejarlos tirar. Disponer después de las avellanas en una ropa de cocina limpia y frotar la ropa, con el fin de retirar las pieles. Hacher finamente las avellanas con ayuda del picadillo. Reservar. Disponer de la crema pastelera en un bol y luego incorporar las avellanas picada y el coñac. Mezclar bien hasta que la preparación sea homogénea. Reservar en fresco hasta uso. Ideal para los sabrosos, las religiosas y los relámpagos, las coles o para acompañar una tarta de otoño.
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