Los mejores restaurantes Guatemala

Horarios

Aunque es difícil encontrar una cocina abierta después de las 9 de la noche, no es necesario reservar, salvo en algunas de las direcciones más chic de la capital.

Baratos / Chollos

La gama de precios es bastante amplia. En los "comedores", una especie de acogedora cantina local, un buen pollo asado y sus acompañamientos cuestan alrededor de Q40, mientras que un plato puede costar Q90 en un restaurante en el sentido "estricto" del término.

Con suplemento

Aunque es habitual que un cliente satisfecho deje una propina del 10% de la cuenta por el servicio, muchos restaurantes incluyen la "propina" automáticamente en la cuenta, a veces sin avisar al cliente de antemano. Los impuestos, en cambio, suelen estar incluidos en el precio del menú.

Muy local

Aunque no siempre se indica, los platos suelen ir acompañados de tortillas y "frijoles", la base de la dieta guatemalteca. Tal es su consumo que son parte esencial del desayuno típico chapín, el desayuno que se encuentra en el menú de todos los comedores y restaurantes. También incluye huevos - revueltos o fritos - plátanos, café y, a veces, queso fresco.

Y cuanto más local es la cocina, más grandes son las raciones: si son más grandes que tu apetito, puedes pedir que te lleven las sobras de tu plato para llevar, siempre que tengas algo para mantenerlas frías.

Por último, no tenga miedo de comer pescado en la costa: debido al pequeño tamaño del país, no es necesario estar junto al mar para comer un "caldo de mariscos " fresco. Los productores de frutas y hortalizas también están más o menos por todas partes.

A evitar

Evita las verduras crudas -y los cubitos de hielo- y bebe sólo agua mineral embotellada. Además, aunque es muy barata y culturalmente enriquecedora, la comida callejera no es recomendable en Guatemala, donde las intoxicaciones alimentarias son frecuentes. Sin embargo, comer alimentos cocinados en un mercado no es un problema... Siempre que estés sentado en un comedor.

Niños

Los niños son bienvenidos, ya que los propios lugareños van a los restaurantes con sus familias, a veces sin preocuparse demasiado por el ruido que hacen sus hijos. Los platos no suelen ser picantes, por lo que los paladares poco acostumbrados encontrarán fácilmente algo que les guste.

Atrapa turistas

Los guatemaltecos y, sobre todo, los expatriados, han conseguido apropiarse de los códigos occidentales para seducir al turista: bonitas guirnaldas de luces, muchas plantas, música de fondo, un menú en inglés compuesto portostadas de aguacate, brownies y batidos. Sin embargo, una vez que se es consciente de ello -y se está dispuesto a pagar un poco más- no hay nada malo en comer en estos restaurantes. Como en todas partes, algunas son muy buenas, otras no tanto.