UN POINT SEYTOUR
El decorado es bastante divertido en Eric Sanders, las mesas son de colores diferentes, las sillas desiguales… y en esta decoración muy agradable se descubren las propuestas interesantes de nuestro chef. Un homenaje al sudoeste con foie gras, terrina trufada, confitado de pato… pero sería falso reducir la cocina de Eric a esta hermosa región. Nuestro chef, muy creativo, se inspira más bien en la cocina del mercado. Por sus compras y por su envidia, pinta terras caseras, peces salvajes, salpicaduras de ternera, blanqueada con polenta, lobo en la nizarna, burrida, crumble, espuma con cítricos de su jardín, clafoutis, crumble, espumas con cítricos de su jardín, clafoutis de frutos rojos… toallas. Para los amantes del jazz, cita los viernes o sábados nocturnos cada 15 días, para saborear una buena comida acompañada de buena música. Lado del vino: nada que repetir. Una selección de 70 referencias, vinos de pequeños productores a precios muy asequibles. ¡Eso es todo!
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