ANNABELLE ALUSSE

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27 route de Saint-Oulph, 51260Clesles, Francia

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En Clesles, pequeña ciudad de Champaña-Ardenas, se encuentra la SARL Au PARADIS du Porc, dirigida por Annabelle Alusse desde 1986. Como criadora de cerdos, Annabelle Alusse hace hincapié en el respeto al animal limitando el uso de antibióticos y utilizando aceites esenciales. Con una piara de 3.000 cerdos Largewhite-Landrace x Pietrain, los cerdos se alimentan con cereales locales y piensos no modificados genéticamente procedentes de un ganadero local. Todos los embutidos que ofrecen proceden de sus cerdos y se elaboran sin conservantes ni aditivos químicos.

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