DOMAINE DU LISTINCONE

Foie gras

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2024

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En un centenar de hectáreas de terreno pedregoso en Haute-Corse, Martine y Francis Vielès han puesto en marcha una granja avícola: pollos, pavos, capones y patos. Un laboratorio situado en la propiedad permite transformar las aves de corral en productos acabados: en la finca Listincone se preparan foies gras enteros en conserva, foies gras semicocidos, cuellos rellenos, pechugas de pato rellenas, etc. No dude en descubrir estas especialidades que no son en absoluto de Gers, las Landas o el Périgord, sino 100% corsas

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