LE RÉSINIER

une toujours aussi bonne adresse...

Première fois dans ce restaurant, j'ai été là à cause des nombreux avis positifs et le fait que cela soit une table Michelin. Nous y sommes allées pour l'anniversaire de mon mari que j'avais précisée à la réservation. Mais rien au moment du repas, pas d'attention particulière.
Au niveau des gestes barrières, rien à dire, respect de tout. Au niveau du cadre, agréable et propre. Sanitaires ok, les serviettes éponges individuelles pour le lavage des mains aux sanitaires est agréable.
Au niveau du service, serveurs aimables et à l'écoute (nous en avons eu 2 différents), vont se renseigner quand on pose des questions, mais c'était des débutants (ne connaissent pas la carte les produits, pour changer les couverts passent au dessus de la table, pour servir les appéritifs passent au dessus de la table, apportent les appérifs de vins cuits rouge et le bas du verre est plein d'alcool qui laisse des oréoles sur la nappe blanche, ne sortent pas les verres appéritifs vides alors que l'on est au plat, se trompent de plat pour notre table, ne se souviennent pas de ce que l'on a commandé, reprenne la commande deux fois,.....). Je ne peux pas comparer à avant la Covid car je n'y était jamais allé avant. Mais il est vrai que beaucoup de professionnels du métier de bouche ne sont plus sur le marché de l'emploi et que les restaurateurs doivent prendre des personnes sans qualification.
Au niveau des plats, cela était bon mais sans plus, présentation très basique, foie gras poelé excellent et cuisson parfaite mais il baignait dans un jus gras et extrêmement sucré, je n'ai même pas pu le saucer tellement c'était trop sucré, une pomme acidulé aurait été un meilleur choix. Les oeufs mollets à la basquaise était bon, salade de harengs aussi mais classique. Le tatin du résinier était bon mais rien de particulier, aucune découverte. Les desserts de Tropézienne revisitée corrects.
Il y a une diversité de cognac et armagnac intéressante, mais quand on veut des précisions ou un pruneau à l'armagnac, les serveurs ne peuvent répondre. Je suis du bas armagnac, donc je m'attendais à une meilleure connaissance des produits.
Pour les personnes végétariennes, il n'y a pas de plat spécifique mais le chef peut vous faire une assiette spécifique à votre hygiène alimentaire.

Excellent service et bons produits. Je recommande vivement nous avons tous passer un agréable moment. l'Armagnac en digestif est excellent.

Restaurant plein de charme avec plusieurs salles dont une ouverte sur la cuisine (et contrairement à ce qu'on pourrait croire pas bruyante!) La carte est juste à tomber avec des produits locaux clairement exprimés. Un chariot de fromage extraordinaire et pleins de douceurs à disposition avec le dessert. Un resto qu'on a pas envie de dévoiler aux autres...!

Superbe repas dominical en famille. Lieu convivial, beaux volumes, cadre agréable, bien aménagé, terrasse et jardin extérieur, personnel avenant, belle carte, assiettes généreuses et colorées, produits locaux et de saison. Très belle découverte.